Ақ шоколадты тышқан торты


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бидай:


Жұмыртқаның ағын тұзбен шайқаңыз, содан кейін қант пен ванильді қант қосыңыз. Меринг сияқты, олар жылтыр болғанша араластырыңыз. Сары маймен крем тәрізді болғанша араластырыңыз, содан кейін жұмыртқаның ақ көбігін құйыңыз және ақырын араластырыңыз. Содан кейін пісіру ұнтағы мен какао қосылған ұнды қосыңыз.

Төменнен жоғары қарай ақырын араластырыңыз және композицияны пісіру қағазымен қапталған науаға (диаметрі 24 см) құйыңыз. Орташа отта 30 минут пісіріңіз. Тіс тазалағыш тексеріледі. Грильге шығарып, суығанша қалдырыңыз.

Сироп:

Суды қантпен араластырып отқа қойып, қант ерігенше қайнатыңыз.Бір жаққа қойыңыз, суығанша қалдырыңыз, сосын сироптың жоғарғы жағына сироп. (Сиропқа аздап апельсин ликерін қостым).

Ақ шоколадты мус:

Шоколадты 200 мл қаймақпен бірге ерітіңіз, ол суыған кезде желатинді қосып, жақсылап араластырыңыз, қалған кремді жақсылап шайқаңыз және оны шоколад кремінің үстіне қосып, оңай енгізіңіз.

Глазурь:

Шоколадты басқа ингредиенттермен бірге ерітіп, суытыңыз, содан кейін біз тортты жабамыз.

Құрастыру;

Салқындатылған жұмыс үстелі 3 бөлікке бөлінеді. Әр бөлік шәрбаттан тұрады. Крем 3 -ке бөлініп, жұмыс үстелінің арасына қойылады.

Мұзбен жабыңыз, содан кейін кілегей мен қантты жемістермен безендіріңіз.



Ақ шоколад кремі мен мүкжидек кремі бар торт

Мен ақ шоколад кремі мен көкжидек кремі бар осындай торт дайындамай, көкжидек маусымының өтуіне жол бере алмадым.

Екі дәмі бар ақ шоколад кремі, сәл тәтті, сәл қышқыл мүкжидек кремі мен ащы шоколад глазурінің арқасында мен барлық талғамды үйлестірдім деп ойлаймын.

Мен қышқыл және ащы кремдер үшін ерідім, бірақ тәттіге аз, бірақ мен олардың бәрін біріктіріп, бүкіл отбасын татуластыруға тырысамын.

Какао тортының жоғарғы жағы, осыдан сәл өзгеше Какао қосылған торт & # 8211 менің негізгі рецептім, тығыз текстурасы бар, ол сироп тәрізді, губка тәрізді болады.

Сіз мұны блогтан таба аласыз Ақ және ащы шоколадты торт пен көкжидек, онда мен шоколадты кремге көкжидек қосуды таңдадым.


Ақ шоколадты тышқан торты - Рецепттер

Ия, бұл менің ойымша, BT мен үшін де маңызды емес. Бұл шынымен де емес, тек үстелдің үстелі - бұл диета. Бірақ бұл мерекелік үстелге керемет торт болуы мүмкін. Драгобетеле жақындаған сайын, румын нұсқасында ғашықтар күні.

Ал егер сіз оны дайындауға мүмкіндік бермейтін диетаның фазасында болсаңыз, онда сіз кем дегенде айналаңыздағыларды бақытты ете аласыз. Мен бұл рецептке ғашық болдым, мен оны алғаш рет сүйкімді Teo -да көрдім және оның портфолиосында көптеген қуаныштар болды.

Консолидация кезеңі (мерекелік үстел), соңғы тұрақтандыру

Тамақтану шкаласы - жексенбі (демалыс)

Бидай ингредиенті:

- 1 лгт коньяк ұны (немесе 2 л жүгері крахмалы)

Таңқурай муссының ингредиенттері:

Ақ шоколадты мустың ингредиенттері:

Желе ингредиенті:

Үстел үстелі дайындау:

Жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз. Коньяк ұнымен сарысын қалыңдатылғанша араластырыңыз.

Ақуызды аздап тұзбен шайқаңыз. Жұмыртқаның ақ көбігін сарысымен біріктіріп, кебек, құрғақ сүт, тәттілендіргіш, какао, пісіру ұнтағы мен майдың мәнін қосыңыз.

Кремний науасына құйыңыз (диаметрі шамамен 22-24 см) және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шамамен 25-30 минут пісіріңіз (немесе тіс тазалағыш сынағы өткенше). Салқындату үшін қалдырыңыз.

Таңқурай муссын дайындау:

Желатин парақтарын ылғалдандыруға қойыңыз.

150 мл сұйық кремді майдалап туралған ақ шоколадпен қыздырыңыз және барлық шоколад ерігенше отта ұстаңыз. Жылы композицияда гидратталған желатин парақтарын ерітіп, біз таңқурайға қамқорлық жасағанша оларды қалдырыңыз.

Таңқурай араласады, содан кейін тұқымдарды бөлу үшін електен өтеді. Алынған пюрені еріген ақ шоколадтың үстіне құямыз. Сонымен қатар, қалған 100 мл сұйық кремді миксермен ұрып, кремді қалған құрамына біріктіріңіз, бәрін араластырыңыз да, суық үстіңгі жағына құйыңыз, тікелей үсті пісірілген табаққа.

Науаны тоңазытқышқа салыңыз және мус қатқанша шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.

Ақ шоколадты муссты дайындау:

Желатин парақтарын ылғалдандыруға қойыңыз.

150 мл сұйық кремді майдалап туралған ақ шоколадпен қыздырыңыз және барлық шоколад ерігенше отта ұстаңыз. Жылы композицияда гидратталған желатинді ерітінділерді ерітіп, қалған 100 мл сұйық кремнен кремді ұрғанша оларды бір жаққа қалдырыңыз. Кремді қалған композицияға біріктіріңіз, бәрін араластырыңыз және таңқурай мусс қабатының үстіне құйыңыз.

Науаны тоңазытқышқа салыңыз және мус қатқанша шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.

Желе дайындау:

Желатин парақтарын ылғалдандыруға қойыңыз.

Таңқурайды араластырыңыз және оны сүзіңіз. Пюрені ксилитпен бірге гидратталған желатинді еріту үшін жеткілікті қыздырылғанша аралас отқа салыңыз. 10 минутқа суығанша қалдырыңыз, содан кейін ақ шоколад муссының үстіне табаға құйыңыз. Желе қатқанша оны суытыңыз.

Ескерту: Бұл тәуелділікті тудыратын ерекше торт.

Көпір! Науадан шығаруды жеңілдету үшін пластмассадан ораманы табақтың астыңғы және бүйір жағына салып, үстіне тортты жинауға болады. Осылайша фольганы шетінен ұстап алып тастау оңайырақ болады.


Ақ шоколадты тышқан торты

ингредиенттер
Үстел үстелі үшін:, 7 үлкен жұмыртқа, 7 ас қасық қант, 4 ас қасық май, 7 ас қасық ұн, 1 ас қасық какао, 1/2 шай қасық қопсытқыш, 2 пакет ванильді қант, тышқан үшін ақ шоколад үшін: 400 г ақ шоколад, 400 мл сұйық крем, суық суға малынған 2 шай қасық желатин, глазурь үшін:, 200 г ақ шоколад, 100 мл сұйық кілегей, 50 г қант, 50 г сары май, сироп үшін:, 100 мл су, 50 г қант, 2 ас қасық апельсин , Декор үшін:, жеміс -жидек, кәмпиттер қосылған кілегей

Қиындық: төмен | Уақыт: 2 сағ 10 мин


Таңқурай мусс пен шоколад қосылған торт

Өте дәмді болғаннан басқа не жаза аламын! Тәтті және қышқыл сіз қанша тілім жей аласыз және 2-3 делік :).

Рецепт өте қарапайым, дайын болғанға дейін біраз уақыт кетеді, себебі үш крем, екі шоколад және бір таңқурай бар.

Қара шоколадты мусс үшін:

  • 2 жұмыртқа
  • 1 ас қасық крахмал
  • 4 ас қасық қант
  • 10 г тағамдық желе
  • 250 мл сүт
  • 200 мл қаймақ
  • 100 г қара шоколад
  • 300 г мұздатылған таңқурай
  • 300 мл қаймақ
  • 4 ас қасық қант
  • 10 г тағамдық желе

Ақ шоколадты мусс үшін:

  • 2 жұмыртқа
  • 1 ас қасық крахмал
  • 3 ас қасық қант
  • 10 г тағамдық желе
  • 250 мл сүт
  • 200 мл қаймақ
  • 100 г ақ шоколад

Біз сироптан бастаймыз, суды қантпен араластырамыз және оларды 1 минут қайнатамыз. Ромның мәнін қосып, суытыңыз.

Ақуызды жалғастырыңыз, көбікті ұрыңыз, содан кейін қантты біртіндеп қосып, ерігенше араластырыңыз. Сарысын бір -бірден қосыңыз, әрқайсысынан кейін жақсылап араластырыңыз.

Содан кейін біртіндеп какао қосылған ұнды қосып, шпатламен аздап араластырыңыз, осылайша композиция көлемін сақтайды.

Үстіңгі жағын диаметрі 26см дөңгелек пішінде 170гС температурада 10-15 минут пісіріңіз.

Жұмыс үстелін алып тастап, суытыңыз.

Қара шоколадты муссты дайындаңыз

Ұнтақталған кремді шайқаңыз. Мен кілегейдің барлық мөлшерін жасадым, содан кейін оны әр кремге 3 -ке бөлдім.

Біз желатинді 3 ас қасық суық сүтте ылғалдандырамыз

Қантты крахмалмен араластырып, жұмыртқаны қосыңыз.

Сүтті қосып, қоспаны баяу отқа қойыңыз, ол қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырыңыз.

Содан кейін отты өшіріп, желатин қосыңыз. Сынған шоколад кесектерін қосып, көпіршікпен жақсылап араластырыңыз.

Салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін жұмсақ араластыра отырып, кілегей қосыңыз.

Біз жоғарғы жағын торт сақинасымен жақтаймыз, содан кейін оны сироппен саламыз. Шоколадты муссты құйып, тортты тоңазытқышқа салыңыз.

Біз таңқурай муссын дайындаймыз

Біз желатинді 3 ас қасық суық сумен ылғалдандырамыз.

Біз таңқурайды кастрюльге қойдық (мен мұздатылған таңқурай қолдандым) баяу отта. 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін тұқымға себіңіз.

Қант қосыңыз, қайнатыңыз, отты өшіріңіз және ыстық пюреге желатинді қосып, жақсылап араластырыңыз.

Салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін жұмсақ араластыра отырып, кілегей қосыңыз.

Тортты тоңазытқыштан алып, шоколадтың үстіне таңқурай көбігін құйыңыз.

Тортты қайтадан тоңазытқышқа салып, ақ шоколадты муссты дайындаңыз.

Ол қара шоколадтағыдай дайындалады, тек біз қасық қантты аз саламыз, себебі ақ шоколад тәтті.

Ақ шоколадты муссты таңқурайға құйып, тортты тоңазытқышта кем дегенде 3 сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін біз сақинаны пышақтың көмегімен жеңіл шығарамыз және оны қалағандай безендіреміз :)

Мен тортты безендірмедім, бірақ менің ойымша, шоколадты глазурь өте жақсы жұмыс істейді.

Мен қантсыз табиғи кремсіз кремді қолдандым. Егер сіз қант қосылған өсімдік кремін қолдансаңыз, қант мөлшерін бір ас қасыққа азайтыңыз.

Күнделікті рецепт бойынша ұсыныстар алу үшін мені Facebook, Youtube, Pinterest және Instagram желілерінен таба аласыз. Мен сізді ұнатуға, жазылуға және жазылуға шақырамын. Сонымен қатар, Амалиямен бірге пісірейік тобы сізді асханада рецепттер мен тәжірибе алмасуды күтеді.


Манго мен әк муссы қосылған торт & # 8211 Ингредиенттер (торт 22 см ø)

Какао мен балдың жоғарғы жағы & # 8211 22 см 1 параққа арналған ингредиенттер + 18 см 1 парақ ø

  • 90 г ұн
  • 60 г жүгері крахмалы
  • 90 г қант
  • 120 г сарысы (6 орташа сарысы)
  • 15 г бал
  • 180 г жұмыртқаның ағы (6 жұмыртқаның ақтығы)
  • 15 г какао
  • 45 г қант

Rum & # 8211 ингредиенттер сиропы

Манго Мусс & # 8211 Ингредиенттер

  • Кілегейге арналған 200 мл сұйық крем
  • 50 г қант ұнтағы
  • 50 г маскарпоне
  • 100 г манго целлюлозасы
  • 6 г желатин парақтары

Ақ шоколадты крем & # 8211 Құрамы

  • 250 мл сүт
  • Кілегейге арналған 80 мл сұйық крем
  • 110 г қант
  • 80 г сарысы
  • 25 г ұн
  • 1 ваниль түйіршігі
  • 85 г ақ шоколад
  • 150 мл кілегей
  • 2 үгітілген әк қабығы

Ванильді көбік & # 8211 Ванильді көбік

  • 200 г ванильді крем (ақ шоколадты мусстен қалған)
  • 200 мл кілегей
  • 80 г карамельденген жаңғақтар (мен 80 г жаңғақ пен 60 г карамель қант қолдандым)

Әк муссы & # 8211 Құрамы

  • 25 мл әк шырыны
  • 60 г маскарпоне
  • 30 г ескі ұнтақ
  • Қаймақ үшін 150 мл сұйық крем
  • 6 г желатин парақтары

Торт әшекейлері & # 8211 Ингредиент

  • 200 г ақ шоколад
  • 75 г қара шоколад
  • құлпынай
  • қара бүлдірген
  • карамельденген жаңғақ дәндері

Дайындау & # 8211 Какао мен балдың жоғарғы жағы

  • Ыдысқа 90 г қант, бал мен сарысын салып, түсі ағып, көлемі екі есе көбейгенше араластырыңыз.
  • Жеке ыдысқа жұмыртқаның ағын, бір шөкім тұз бен 45 г қант салыңыз. Жылтыр безеу пайда болғанша араластырыңыз.
  • Ұнды, какао мен крахмалды араластырып, електен өткізіңіз.
  • Меринганы біртіндеп сарысы қоспасына қосып, төменнен жоғары қарай мұқият араластырыңыз.
  • Енді ұн мен какао қоспасын сарысы мен безеу қоспасына қосып, төменнен жоғары қарай мұқият араластырыңыз.
  • Пісіру қағазының екі бөлігіне біз 2 шеңберді, 22 см ø шеңберін және 18 см ø шеңберін саламыз, содан кейін бұрылған пісіру қағаздарын екі науаға саламыз.
  • Дөңгелектерді қамырмен толтырыңыз, шеңберлердің шетінен 1-2 см асып, оларды бірте-бірте алдын ала қыздырылған пеште 220 ° C температурада, 5 минут, көп емес пісіріңіз.

  • Науаны пештен алыңыз және какао үстіңгі жиегін кесіңіз, біз тортты орнатамыз, ол үшін 22 см ø парағы мен 18 см ø парағын аламыз.

Дайындау & # 8211 Ром сиропы

  • Су мен қантты кәстрөлге баяу отта салыңыз. Сиропты қант толығымен ерігенше қайнатыңыз, отты өшіріп, суытыңыз. Толық салқындағаннан кейін, ромды қосып, араластырыңыз.

Дайындау & # 8211 манго муссы

  • Желатин парақтарын кастрюльге салыңыз және оларды суық сумен жабыңыз. Оларға 10 минут жібітіңіз.
  • Бұл кезде манго целлюлозасын өте жұқа пюре алынғанша араластырыңыз.
  • Ұнтақталған кремді қант ұнтағымен араластырыңыз және ол кілегейлі және жылтыр болғанша араластырыңыз (көпіршікті кремді консистенциясы болуы керек, қатты емес).
  • Манго пюресін кастрюльге салыңыз, өте төмен температурада және оны 40 ° C дейін қыздырыңыз. Отты өшіріңіз, өте жақсы сығылған желатинді салыңыз және желатин толығымен ерігенше араластырыңыз.
  • Пюрені 1-2 минут суытыңыз, содан кейін оны 2 ас қасық креммен араластырыңыз. Алынған қоспаны қалған кілегейге қосып, тегіс болғанша төменнен жоғары қарай мұқият араластырыңыз.
  • Соңында маскарпоне ірімшігін қосыңыз (оны муссқа қоспас бұрын қасықпен маскарпон ірімшігін араластырыңыз) және жақсылап араластырыңыз.

Дайындау & # 8211 Ақ шоколадты крем

Ақ шоколадты крем ванильді крем мен ақ шоколадтан тұрады. Біз тек 100 г ванильді кремді қолданамыз, қалған крем ванильді муссқа түседі.


Ақ шоколад қосылған таңқурай муссы триосы

Десерттердің айырмашылығы - пайдаланылатын элементтердің тепе -теңдігі, олардың қалай біріктірілгендігі, сонымен қатар қандай пропорцияда және ол мінсіз, ұсақ кремді, тәтті және қышқыл, торды үстелдің сәл ащы дәмі толықтырады.

Сізде ештеңе болмаған кезде сіз жұмыс таба аласыз, сондықтан мен келесі күні супермаркетте болдым, мен маусымдық кезеңде арзан бағамен таңқурай таптым, сондықтан мен ойлануды тоқтатпадым және себетке бірнеше қорап қойдым. , бірақ үйдегі жоспар жәрмеңкеге сәйкес келмейді және керісінше, күнделікті мәселелермен айналысады, мен мұны тоңазытқышта ұмытып кеткен едім, сондықтан мен оны таңдадым. Бір жағынан жұмсақ, мен тышқанды жасадым, екіншісін шоколад пен декорацияға енгіздім.

Нәтижесінде, жоғарғы жағы таңқурай муссымен, ақ таңқурай кесектері бар ақ шоколадпен, ал ақ шоколад қосылған, ылғалды, какао үстіңгі торт, мен таңқурай ұсынылмаған кезде де қуантамын. ..

Ингредиенттер тізімі үшін бірге болыңыз, сонымен қатар кезең -кезеңмен түсіндірілетін дайындық үшін.

Басқа арнайы пирожныйлар мен пирогтар үшін, сонымен қатар қадамдық түрде түсіндірілген рецептерді десерт бөлімінен табуға болады немесе фотосуретті нұқыңыз.

Немесе Facebook парақшасында фотоны басыңыз.

Айранды йогурт үстіне қойыңыз, оны енгізілгенше араластырыңыз және оны бір жаққа қойыңыз.

Сары майды ыдысқа салыңыз да, жарық болғанша 3-4 минут араластырыңыз.

Қантты біртіндеп қосып, жақсы көбік алу үшін жоғары жылдамдықпен тағы 3-4 минут араластырыңыз.

Біз бір жұмыртқаны бір уақытта қосамыз және олар енгізілгенше араластырамыз, содан кейін басқаларын сол нәрсеге құрметпен қосамыз, алдыңғы жұмыртқа жақсы енгенше келесі жұмыртқаны қоспаймыз.

Миксердің жылдамдығын азайтыңыз және йогурт, ваниль сығындысы мен тұз қосылған қоспаны қосыңыз.

Біз 3 траншпен ұн қоспасын қосамыз және оны төмен жылдамдықпен немесе шпательмен қосамыз. Өте абай болыңыз, қажет болғаннан артық араластырмаңыз, себебі оны кесуге болады, бірақ үстіңгі жағы өсетініне қарамастан, кейінірек ол кетіп, піспеген қамыр сияқты қалады.

Композицияны табаға құйып, 20-22 минут немесе тіс тазалағыш сынағы өткенше пісіріңіз.

Тұмшапештен алып тастаңыз және ол пісірілген науада тағы 5-7 минут қалдырыңыз, содан кейін қағазды алып, грильге салыңыз.

ЕСКЕРТПЕ: Біз барлық 3 қабат үшін кремді келесі қадамдарды орындап ұрамыз:

Кремді бетінде жеңіл толқындар қалмайтындай етіп ұрыңыз, қант ұнтағын қосып, қатып қалғанша сәл ұзағырақ шайқаңыз. Тым көп ұрып алмау үшін өте абай болыңыз, себебі сіз сүттен табиғи кремді кесіп алу қаупі бар, ол ешқашан киінбейді, дәмі болмайды және вегетариандық кремге ұқсамайды.

Қант қосылған таңқурайды кастрюльге салыңыз және қант ерігенше таңқурай қайнатылғанша баяу отқа қойыңыз.

Біз таңқурай композициясын тұқымдарды алып тастау және пюре алу үшін електен өткіземіз. 2 ас қасық пюрені алып тастап, бір жағына қойыңыз, бізге келесі мусс қажет болады.

Таңқурай пюресі үстінен гидратталған желатин қосып, бөлме температурасына жеткенше жағына қойыңыз.

Кремді біртіндеп таңқурай құрамына енгізіңіз және тегіс болғанша шпателмен ақырын араластырыңыз.

Үстіңгі жағын сақинаға салыңыз да, бірінші муссты құйыңыз, содан кейін оны тегістеп, екіншісіне қамқорлық жасағанша суытыңыз.

Екінші муссқа дайындық:

Біз желатинді суда ылғалдандырамыз.

2 ас қасық таңқурай қосылған шоколадты шоколад ерігенше майға салыңыз.

Гидратталған және балқытылған желатин, кілегейдің жалпы мөлшерінің 50 г қосып, араластырыңыз.

Біз қалғандарын жоғарыдағы әрекеттерді орындап жеңдік.

Кремді таңқурай құрамы бар шоколадқа біртіндеп енгізіңіз және тегіс болғанша шпателмен ақырын араластырыңыз.

Бірінші қабаттың жартысын құйыңыз, таңқурайға себіңіз, екінші жартысын тегістеп, суытыңыз.

Ақ шоколадты муссты қалай дайындау керек:

Біз желатинді суда ылғалдандырамыз.

Балқытылған шоколадты майға салыңыз.

Кремді жоғарыдағы нұсқауларға сәйкес шайқаңыз және оны біртіндеп шоколад құрамына қосыңыз, тегіс болғанша ақырын араластырыңыз.

Таңқурай қосылған шоколад композициясын құйыңыз, таңқурай салыңыз, содан кейін кем дегенде 3 сағат суытыңыз, ең жақсы түнде.

Нәзік, нәзік және хош иісті, сондықтан мен осы жерден сізге тек сәттілік пен тәбетті тілеймін!


Берілген ингредиенттерден үстіңгі бөлікті дайындап, дөңгелек немесе тікбұрышты науада пісіріңіз. Суытып, 3 -ке бөліңіз.


Кілегейді отқа ыдысқа салып, қайнатыңыз. Бір жағына қойып, ұсақталған шоколадты қосыңыз, ол ерігенше үнемі араластырыңыз. Бумен ваннаға бұрын еріген желатин қосыңыз. Тостағанды ​​кем дегенде 4 сағат салқындатыңыз, содан кейін көлемі екі есе көбейгенше миксермен шайқаңыз. Соңында лимон шырыны мен кокос жаңғағын қосыңыз. Үстіңгі жағын лимон сиропымен, содан кейін ақ шоколадты креммен толтырыңыз.

Үстіне кілегей, еріген ақ шоколад үккішін салып, бадам үлпектеріне себіңіз.


Бейне: ПРОСТЫЕ ИДЕИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА. ЛАЙФХАКИ СО СЛАДОСТЯМИ (Маусым 2022).


Пікірлер:

  1. Al-Asfan

    On your place I would try to solve this problem itself.

  2. Kelvin

    Сәйкес емес фраза;)

  3. Haestingas

    very funny information

  4. Rowin

    By the way, the radio program was about this. I don’t remember what the wave of justice was ...

  5. Shaughn

    She has visited the simply brilliant idea

  6. Llyr

    Әрине, ол дұрыс емес



Хабарлама жазыңыз