Коктейль рецептері, спирттер мен жергілікті барлар

Дэвид Берк Таунхаус: Нағыз мәміле

Дэвид Берк Таунхаус: Нағыз мәміле

Таунхаузда ең керемет кешкі ас болды. Тамақтану экстазиясы, қызмет өте жақсы, бұл жерде Тедди GM жұмыс істейді және Дэвид тоқтайды

Мен жақында ораламын-мәзір қарсы емес.

Аспазшы сіз Бруклинде мейрамхана қашан ашасыз?


Дэвид Берк қалашық үйі

Дэвид Берк көпқабатты үйінің утилитарлық қасбеті туралы қызықты ештеңе жоқ. Бірақ оның Нью-Джорджия штатындағы Форт Ли қаласындағы өнерге толы қалашық үйінің есігінен өтіңіз, сонда сіз Бурктың сыртқы кеңістігіне және одан әрі Гудзон өзені мен Манхэттеннің шыңына қарайтын таңғажайып терезе қабырғасынан қағасыз.

«Мұндағы көрініс керемет», - дейді Берк. «Бұл бірегей. Дауылдарды патиодан қарау өте жақсы ».

Атақты аспазшы және жеті мейрамхананың иесі - Таунхаус, Фиштайл, Дэвид Берк, Блумингдейлдегі Жоғарғы Шығыс жағында, SoHo's James қонақ үйіндегі жаңа Дэвид Берк асханасы мен Чикаго, Коннектикут пен Нью -Джерсидегі жерлер - Берк ауылдық жерден Джерси аймағына көшті. 12 жыл бұрын Форт Ли ғимараты. Бұл тоқтау болуы керек еді.

49 жастағы Берк: «Мен ормандағы Скотч жазығында тұрдым. «Мен жол жүруден шаршадым және осында жараландым. Мен бір жыл тұрып, әрі қарай жүремін дедім, бірақ өмір сүру оңай. Мен аула болғанды ​​жақсы көремін, бірақ онымен айналысуға болмайды ».

Екі жыл бұрын үш баланың жалғыз әкесі кіші резиденцияға ие болды (кешенде алты қалашық және жүздеген кіші пәтерлер бар). Содан кейін ол үш бөлмелі, 3400 шаршы метрлік дуплексті жаңартты, ол жақында жөндеуден өтті.

Берк үлкен жатын бөлмені құру үшін жоғарыдағы қабырғаларды қиратты, 70 -ші жылдардағы айналы панельдердің көп бөлігін алып тастады және барлық жерге бояу лак берді. Сыртта ол құмырадағы гүлдерді, әйнекті асхана үстелін және ауа райына арналған диванды қойды, онда ол таңғы кофені ішеді.

Ішінде, сіз бакалавр алаңында күткендей (Берктің балалары басқа жерде тұрады) жиһаз қара немесе былғары немесе бейтарап. Және көптеген гаджеттер бар. Үңгірде үлкен теледидар ас үйдің бүкіл қабырғасын, шырын сыққышты, зертханалық құралға ұқсайтын Кона кофеқайнатқышты, ерін далабы қызыл эспрессо машинасы мен қызыл тостер пешін алады. Олар ешқашан қолданылмайды.

«Маған ас үй ұнайды, бірақ мен мұнда тамақ әзірлемеймін», - дейді Берк. «Мен бір жыл бұрын телехикаяға тамақ дайындадым, шынын айтсам, менде шкафтарда май мен сірке суы да жоқ еді. Менде тағамдар мен кофе бар, бірақ кейде менде крем мен қант жоқ. Әдетте, мен көңіл көтергенде, ол мейрамханалардың бірінде ».

Беркте көп нәрсе бар - бұл сақтау орны, оның ішінде Манхэттен қонақ бөлмелерінің көпшілігінде жатын бөлмесі бар шкаф.

«Барлық жерде ілмектер бар», - дейді ол. «Мен білмейтін шкафтар бар»

Сонымен қатар, керемет өнер бар. Қонақ бөлмеде ашық-қызғылт түсті қабырғаға Шагалл мен Пикассоның бес картинасы ілінген. Диванның үстінде екі Пикассо бейнеленген, ал Матиссе басқа қабырғаны алады. Берк сонымен қатар үрленген әйнектің үлкен жанкүйері (ол тіпті бірнеше сабақ алды) және әйнек суретшісі Дэйл Чихулының бірнеше бөлшектері үстелге қойылған.

«Маған өнер ұнайды. Мен әрқашан бірегей заттарды көретінмін », - дейді Берк. «90 -шы жылдардың басында бір досым маған заттар ала бастады. Мен көптеген суреттер сатып алдым, біраз уақыттан кейін төсегімнің астында заттар болды. Менде қазір шамамен 18 Шагол бар, бірақ олардың көпшілігі менің мейрамханаларымда. Мен оларды енді сатып алмаймын, мен қазіргі заманғы заттарды жинауға тырысамын ».

Нью -Джерси тұрғыны бір күні кескіндеме сабақтарынан өтіп, өзінің шедеврлерін жасағысы келеді. Мүмкін, ол тіпті өз үйін, мейрамханалардағы тағамдар сияқты таңқаларлық және инновациялық жерді жобалайтын шығар, мысалы, ол Фиштайлда дайындалған балқытылған шоколадты торт, ол қасық араластырумен бірге. крем және түрлі қоспалар. Немесе Дэвид Берк асханасындағы омар сорпасы, ол өзінің сүйікті Cona кофе перколяторларының бірінде қыздырылады.

«Мен сарқырамасы бар үйдің дизайнын жасағым келеді, ал сыртында айналасында айналатын балкондары бар», - дейді Берк. «Бұл көңілді болар еді»

Әзірше, оның күндері Жоғарғы Шығыс жағындағы кеңсесінен 500 -ден астам адам жұмыс істейтін аспаздық империяны басқарумен байланысты. Ол QVC -де сатылатын асханалық бұйымдар мен өзінің кофе қоспасын, сонымен қатар мейрамханаларында сататын соустар мен стейктерді қамтиды.

Аспазшының табақшасында оны көп күндері таңғы 9 -дан түн ортасына дейін үйден аулақ ұстауға жеткілікті.

Осы жазда ол саяхатқа шығады, әр баласын - Коннор, 23, Диллон, 21 және Маделин, 14 жаста.

«Кейде мен аптасына алты немесе жеті күн жұмыс істеймін. Мен әрқашан көп жұмыс істедім, кейде тым көп жұмыс жасаймын », - дейді ол жымиып. «Бірақ мен шаршаған кезде ұшып кетемін»

Берк әлі де болса өз империясын кеңейтуге тырысады. Егер ол дұрыс жылжымайтын мүлікті тапса, ол Форт Лиде мейрамхана ашқысы келеді. «Клиенттер жоғары деңгейлі»,-дейді Берк өзінің көршілері туралы. «Бай зейнеткерлер, кәсіби спортшылар көп. Мен бұралған, шикі бар мен кішкене суши бар стейкхаус жасайтын едім. Мүмкін, тіпті көлікпен жүру де мүмкін ».

Дэвид Берктың сүйікті нәрселері:

* Оның Кона коффиті: «Мен Таунхаузда пайдалану үшін біраз сатып алдым, бірақ адвокаттар мені ашық жалынның арқасында сотқа беремін деді.»

* Гран-при Де Мейлерс медалі Беркке 1988 жылы Токиода өткен 10 күндік аспаздық шарада берілді.

* Шагалдың «Би» картинасы

* Венециядан, ағаштан ойылған және бояу шашыратылған қапталған щеткалар ыдысы


Лас -Вегаста тайм -могельге тыйым салу тәртібін бұзды деп айып тағылды

Бронкс адамы әйгілі аспазшы Дэвид Беркке сәрсенбіде соққы берді, оның Манхэттендегі төрт асханасы мұсылман қызметкерлеріне діни сенімдеріне еруге тыйым салады және жұма намазына үзілістен кейін жұмыстан шығарылды деп мәлімдеді.

Ибрагима Каба, Дэвид Берк Таунхаус мейрамханасының бұрынғы тазалаушы қызметкері, 61-ші көшеде, Манхэттен федералды сотына Берк кәсіпкерлік корпорацияларына қарсы сыныптық іс жүргізді. Бұл аспаздық визаның мұсылман қызметкерлеріне «дініне байланысты кемсітушілікке ұшырайды» және егер олар өз дінін ұстануға батылы бар болса, «жауап қайтарады» деп мәлімдейді.

«Мұсылман қызметкерлер басшылықтан кек алу мен жұмыстан кету қорқынышына байланысты өздерінің діни талаптарын елемеуге міндетті», - делінген талапта.

Мұсылмандарға қатысты кемсітушілік практикасы Bloomingdale & Devid Burke, David Burke & Kitchen және Fishtail мейрамханаларында да орын алады, дейді костюм.

2012 жылдың маусымында Буркта жұмыс істей бастаған Каба мейрамхана менеджеріне жұмысқа қабылданар алдында жұма күні жұмыс істей алмайтынын, себебі ол түскі сағат 14.00 -ге дейін мешітте намаз оқу керектігін айтқанын айтады. Ол менеджердің бұл мәселе емес екенін айтты.

Алайда, бірнеше аптадан кейін асхана оны жұма күндеріне жоспарлай бастады, сондықтан Каба намазға «бірнеше сағатқа шығуға» мәжбүр болды, дейді шағымда. Оның бастықтары оны 2012 жылдың тамызында жұмыстан қысқа уақыт ішінде дұға ету үшін кетпеу туралы бұйрықты қабылдамағаннан кейін жұмыстан шығарды.

Каба сонымен қатар Дэвид Берк Группта жұмыс істейтін басқа мұсылман қызметкерлерінің «қажет болған жағдайда да, мешітте жұма намазына бару құқығынан айырылғанын» «жеке бақылағанын» айтады.

Коста сонымен қатар Каба аптасына 40 сағат жұмыс істеуге 8,25 долларға жалданған, бірақ сонымен қатар әр апта сайын өтемақысыз сегіз сағаттық қосымша ауысымда жұмыс істеуге бұйрық алған.

Бұл талап бойынша соңғы үш жыл ішінде төрт мейрамханада 1000 -нан астам адам жұмыс істеген, олардың 50 -сі мұсылман.

Ол мейрамханалардан кемсітушілік әрекеттерін тоқтатуды, ақысыз жұмыс істеген күндері үшін өтемақыны және басқа да ақшалай шығындарды талап ететін сот шешімін талап етеді.

Берк фирмасының заңгері Стивен Голд компанияның «барлық қолданыстағы еңбек ережелерін сақтайтын жауапты жұмыс беруші» екенін айтты. Ол компания шағымдағы айыптауларды тексеретінін айтты.


'Oz сиқыршысы' Грег Коффи Дэвид Левинсонның Нью-Йорк қалашығына 50 миллион доллар төледі

Кэтрин Кларк

Аустралиялық хедж-қор менеджері, инвесторлардың әсерлі табыстары үшін «Оз шебері» лақап атымен танымал Грег Коффи 50 миллионнан астам долларға Жоғарғы Шығыстағы қалашықты сатып алды.

Сатушы-Нью-Йорктегі ірі жылжымайтын мүлікті жасаушы Дэвид Левинсон.

Шығыс 69-шы көшеде орналасқан алты қабатты қалашық 1920 жылдарға жатады және 16000 шаршы метрден асады. Левинсон мырза оны 2004 жылы 9,5 миллион долларға сатып алған. Modlin Group-тан Адам Модлин жылжымайтын мүлік агенті мәміленің екі жағын да ұсынды, ол мүлде нарықтан тыс жерде жасалған.

Коффи мырза трейдер ретінде танымал болды, ол Лондондағы GLG-де үлкен табыс әкелді, кейінірек Луи Бэконның Мур Капитал Менеджментінде еуропалық бизнестің қосалқы директоры болып жұмыс істеді, 2012 жылы 41 жасында уақытша зейнеткерлікке шықты. Kirkoswald Asset Management, 2018 жылы құрылған және Нью -Йоркте орналасқан инвестициялық фирма.

Егер ол жабылса, мәміле Флорида Пантерсінің иесі Винсент Виола мен сотталған Джефри Эпштейнге тиесілі ірі үйлерді сатудан кейін Манхэттенде соңғы айларда үшінші ірі таунхаус сатылымы болады. Виола мырзаның үйі 59 миллион долларға, Эпштейн мырза 51 миллион долларға сатылды.


Олардың жекпе -жегі 4 шілдедегідей болды

Үйлену кезінде Берк Чарвет екеуі әрқашан бір -бірімен бақытты бола алмайтынын мойындады. «Біз романтикаға сенеміз. Біз қол ұстасып тұрамыз. Біз бірге тамақ дайындаймыз. Біз әлі де келісеміз», - деді ол Денсаулық журнал (арқылы Адамдар) 2014 ж. «Біз өте жалынды құмар адамдармыз, сондықтан біз шайқасқанда 4 шілдеге ұқсайды!»

Ол Чарвет екеуі оны кездесуге бірнеше жыл бұрын жібергенін, бірақ бұл кейінірек романтикалық қарым -қатынасқа айналмағанын айтты. «Біз Мексикада кездестік, бұл дұрыс адамның дұрыс үлгісі, дұрыс емес уақыт болды, өйткені бізде осындай жақсы қарым -қатынас болды, біз ЛА -ға қайтып оралдық және тек дос болып қалдық», - деді ол. «Егер біз сол кезде біріккен болсақ, біз оған жете алмас едік. Біз өсуіміз керек еді, содан кейін бір -бірімізді өмірде кешірек кездестірдік, және бұл дұрыс уақыт болды».


‘Me Too ’ негізін қалаушы Tarana Burke Inks өндіру бойынша CBS студиясымен келісім жасайды

Инклюзивті мазмұнға көшу CBS Studios ‘Me Too ’ негізін қалаушы Тарана Беркпен және оның серіктесі Мервин Марканомен жаңа жалпы келісім жасасқаннан кейін жалғасады.

CBS Studios сейсенбіде Burke and Marcano ’s Field/House Productions компаниясымен жаңа мәмілені жариялады. Мерзімі есептер. Серіктестік арқылы Маркано мен нәсілдік әділеттілік пен гендерлік теңдіктің жақтаушысы CBS экожүйесінде желілер мен ағындық платформалар үшін сценарийленген, сценарийсіз және құжаттық мазмұнды әзірлейді.

CBS Studios президенті Дэвид Стапф: «Тартымды әңгімешілермен серіктес болуға ұмтылуымызда ерекшеленеді», - деді. «Өзгерістерді басқарушы ретінде олардың ынтасы мен көшбасшылығы инклюзия мен әсер туралы дамып келе жатқан әңгімелерге күшті және айқын дауыс береді. Олар дауыстары естілуі керек көптеген адамдар үшін магнит екені анық, және біз олармен бірге жаңа кәсіпте жұмыс істеуге қуаныштымыз ».

Берк компания инклюзивті бағытта жылжып келе жатқан кезде CBS Studios -пен жұмыс жасайтынына өзінің қуанышымен бөлісті. «Жаңа әңгімелер үшін кеңістік құру әрқашан мәдени өзгерістер жұмысының ажырамас бөлігі болды», - деді Берк. «Field/House - бұл жаңа әңгімелер үшін алаң. Бұл серіктестік бізге жаңа дауыстар үшін жаңа аудитория құруды қамтамасыз ету үшін қол жетімділік пен ауқымды береді ».

/> Тарана Берк

«Біз CBS студиясымен инклюзивті оқиғалар үшін қуатты көлік құруға қуаныштымыз», - деп қосты Маркано. «Біздің мақсат - әр түрлі шығармашылық және әңгімешілер желісімен мәдени прогрессивті бағдарламалау желісін құру. Біз CBS студиясындағы топпен жұмыс жасауды асыға күтеміз, өйткені бұл оқиғалар медиа экожүйеде өз үйлерін табады ».

CBS Studios ’ жаңа серіктестігі жақында NAACP -пен көпжылдық серіктестікке кіргеннен кейін, әр түрлі таланттармен жасалған жобаларды көтере отырып, әр түрлі және инклюзивті мазмұнды ұсынатын мазмұнды шығарады. CBS сонымен қатар қара, байырғы және түрлі түсті адамдар (BIPOC) бірлесіп құратын немесе құратын болашақ жобаларының кемінде 25% -ын уәде етті. Компания сонымен қатар 2021-2022 маусымынан бастап BIPOC қызметкерлерінің 40% -ын құрайтын жазушылар мен#8217 бөлмелерін әртараптандыруға уәде берді, ал 2022-2023 маусымына 50% -ға дейін.


Мейфэйрдің мінсіз қалашығы сатылымға шығарылады

Бірақ егер бұл жеткіліксіз болса, онда Чарльз көшесіндегі мүлік сатып алу аясында бөлек түпнұсқа үймен бірге келеді.

II дәрежелі бес бөлмелі қалашық интерьерге ие және 3,798 шаршы метр жомарт алаңды қамтиды, сәнді бөлмеде қонақ бөлмесі, шатырлы терраса, асхана мен қоршау ауласы бар - ішкі және сыртқы ойын -сауық үшін тамаша. .

Негізгі үйде бес жатын бөлменің төртеуінде ванна бөлмелері бар, олардың барлығы кең және талғампаз.

Декордың кейбір ерекшеліктеріне таңғажайып қою жасыл мәрмәр камин, әдемі безендірілген төбелер мен биік бөлмелер кіреді.

Көрші үй кіреберістен, қабылдау бөлмесінен, ас үйден, жуынатын бөлмесі бар шебер жатын бөлмеден, қонақ бөлмесі мен қоймадан тұрады. Интерьер жайлы және таза, ағаш еден мен ақ жиһаз.

«Бұл шынымен бірегей үй», - деді пастор жылжымайтын мүлік сату бөлімінің басшысы Дэвид Ли. «Керемет грузин қалашығының көптеген ерекшеліктері мен өзіндік ерекшеліктері бар, соның ішінде 25 Hays Mews -те орналасқан үй үйі.

'Бұл кірушіге артқы жағындағы негізгі үйге қосылуға жоспарланған жағдайда, жөндеуге немесе бейімделуге үлкен әлеуетті ұсынады.'

Бұл жылжымайтын мүлік пастор жылжымайтын мүлігі арқылы 9 миллион фунтқа қол жетімді.


Табысқа арналған рецепт

Аспазшы мен реставратор Дэвид Берктің бизнесі қаржылық дағдарыстың керемет дауылына ұқсайды. Қарастырыңыз:

Оның мейрамханалары негізінен Манхэттеннің Жоғарғы Шығыс жағы мен Лас-Вегасты қоса алғанда, қатты зардап шеккен аудандарда орналасқан. Берк мырзаның экономикасы төмен экономикасы бар мейрамханаларды иелену тәжірибесі жоқ, ол өз империясын 2003 жылы мейрамханалардың өрлеу кезеңінде құрды. Ал 7 миллиард долларлық асхана индустриясы биыл сатылымның 12% -дан 15% -ға дейін төмендеуін көреді, деп хабарлайды Technomic. , Чикагодағы мейрамхана индустриясының кеңесшісі.

Және де. Берк мырза жалпы өсім туралы хабарлайды, оның кейбір мейрамханалары кешке сыйымдылықпен броньдалады, ал мейрамхана саласының сарапшылары оның заманы үшін дұрыс идеясы бар жоғары деңгейлі ойыншылардың бірі екенін айтады.

Бұл қалай болуы мүмкін? Берк мырза, құлдырау кезінде қалай шығудың жолын ойлап тапқан сияқты. Оның стратегиясы-жеңілдіктер нәзік болуы керек деген жоғары деңгейлі ойын кітапшасын лақтыру. Оның орнына ол драмалық, назар аударатын және маңызды жеңілдіктер ұсынады. Мәзірді мұқият құрастырып, еңбек шығындарын бақылауда ұстау арқылы ол ақшаны жоғалтпай бағаны төмендете алады дейді ол.

Оның жарнамалық акцияларына Манхэттендегі екі мейрамхананың екі мейрамханасындағы устрицалар мен омар тәрізді заттармен бірге 20,09 долларлық үш түрлі тағамдар кіреді (мұнда жеңілдіктерсіз 29 доллардан 44 долларға дейін), Чикагодағы стейкхаусында 5 доллар гамбургерлер мен сүт коктейлі ( мұндағы 14 унция сиыр еті кәдімгі мәзірде $ 48 құрайды). Бір мәзірде ол шарап бағасын сызып тастады және «сату» терминімен жаңа бағаларды тізімдеді - сәнді мейрамханаларда сирек кездесетін сөз.


Дэвид Гордон Берк туралы

Дэвид Гордон Берк-канадалық экс-пат, Мексикада тұрады. Иттерге және жануарлардың қамқорлығына деген құмарлығы оны осы тақырыпта жазуға шабыттандырды. Дэвид иттер туралы әдеттегі кітаптар жазбайды. Оның кітаптары біз өскен «Қызыл папоротник қайда өседі» және «Жабайы қоңырау» сияқты классикалық ит ертегілерінен шабытталғанымен, оның фантастикалық кітаптары да, фантастикалық емес ит кітаптары да адамға деген қарым-қатынасымызға қатысты нақты мәселелерді қарастырады. ең жақын дос.

Дэвид жақында «Мексикалық иттердің шынайы әңгімелері - мексикалық мутталар, текила күшіктері мен чили иттері» - жаңалықтар мен қысқа әңгімелер жинағын шығарды. Бұл автордың «Иттердің трилогиясы» және «Басқа роза атауымен ерекшеленбейтін иттің өмір сабақтары» деп аталатын ақырғы сөзі, ол өзінің фантастикалық емес мемуарлары мен «Лобо» болды. 2010 жылы Алекс дауылынан кейін Монтеррей көшелерінде жоғалған неміс қойшысы туралы роман.

Бір жіп Дэвидтің барлық жұмысынан өтеді - Монтеррей қаласы, Мексика. Дэвид өзін Мексиканың солтүстігіндегі өнеркәсіптік астананың өмірін құжаттайтын жалғыз ағылшын тілді жазушы деп санайды.

Дэвид сонымен қатар өзінің мамандығы бар кез келген тақырып бойынша оқулықтар жазады. Ingles al Poder de Tres - ағылшын тілін меңгергісі келетін испан тілділерге арналған үздіксіз тіл жүйесі.

Дэвидтің 180 -ші жылдардағы алғашқы романы - «Лобо» - үлкен пікірлерді алуды жалғастыруда.

Дэвид көптеген жобалармен жұмыс істейді, соның ішінде новеллалар, қысқа әңгімелер мен дәмді Taco рецептерінің кітабы. 'Нағыз тако пісіру кітабы' аспаздыққа арналған. Тағы бір толық роман жоспарлау сатысында. Дэвид бұл жобаның қажет болған кезде пайда болуына рұқсат беруді шешті, себебі бұл оның бірінші «Magnus Opus» болады. Бұл болжамды атау «Индио атты жылқы» және Монтеррейде де өтеді.

Дэвидтің сурет тақтасында «Ingles al Poder de Tres» сериясының келесі томдары бар. Испан тілін үйренгісі келетін ағылшын тілін меңгерушілерге арналған «Испан тіліне төлқұжат» деп аталатын оқулықты іздеңіз.

Сіз осы ерліктерді қадағалай аласыз және Дэвид блогында жарнамалық акциялар мен ақысыз мүмкіндіктер туралы біле аласыз.


Redfin агентімен сөйлесіңіз

Жергілікті маманнан іздеуді бастаңыз - ешқандай қысым немесе міндеттеме жоқ.

АҚШ

2020 жылдың қаңтары жаңартылды: Іздеу арқылы сіз пайдалану шарттары мен құпиялылық саясатымен келісесіз.

Авторлық құқық: © 2021 Redfin. Барлық құқықтар сақталған. Патент күтуде.

REDFIN және барлық REDFIN нұсқалары, TITLE FORWARD, WALK SCORE және R логотиптері - USPTO -да тіркелген немесе күтілуде Redfin корпорациясының сауда белгілері.

Егер сіз экран оқу құралын қолдансаңыз немесе осы веб-сайтты оқуда қиындықтар туындаса, Redfin тұтынушыларға қолдау көрсету қызметіне 1-844-759-7732 телефонына хабарласыңыз.


Бейнені қараңыз: Необычные дизайнерские решения: 121 в аренду. Машиноместо на паркинге (Қаңтар 2022).