Еттен жасалған сорпа



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дайындау: етті орташа текшелерге кесіңіз, мен бұл жолы шошқа етін қойдым. Мен ет қосуды жөн көремін, себебі ол хош иісті қосады, осылайша мен бұл сорпаны жеуге отбасын сендіремін.

Мен ет пен сәбізді, пиязды, балдыркөкті, ақжелкенді және ақжелкенді қысымды пеште қайнатамын, ол тезірек піседі және дәмі осылай жақсы дайындалады. Мен көкөністер мен етті кішкене нәзік көкөністермен (немесе туралған кептірілген көкөністермен), 2 лавр жапырағын, тұз бен бұрышты салып, бу шығатын сәттен бастап 30 минут қайнатамыз. Мен бұл арада 3-400 грамм тартылған ет, жұмыртқа, 50 грамм күріш, кішкене нәзік көкөністер, дәміне қарай майдалап туралған көк, тұз бен бұрыштан фрикаделькаларды дайындаймын. Егер композиция тым жұмсақ болса, мен оларды гомогенизациялағаннан кейін, мен кішкене нан үгіндісін қосып, дәміне ену үшін тоңазытқышта 30 минутқа қоямын.

Ет пен көкөністерді пісіргеннен кейін 30 минуттан кейін қазанды ашып, сорпаны басқа ыдысқа салыңыз. Мен ет кесектерін артқа қойдым, үккішке сәбіз саламын, блендермен жасаймын және 2 пиязды, балдыркөк кесегін, ақжелкен тамырын қойдым, мұның бәрі сорпаға қосымша дәм мен консистенция береді. Мен блендермен және қабығы аршылған қызанақпен де солай істеймін, мен оларды қайтадан қайнататын сорпаға саламын. Қайнаған кезде лавр жапырағын, картопты және майдалап туралған бұршақты қосыңыз.

Кішкене көпіршіктерге дымқыл қолмен жасалған шашты қосып, үлкен шпатламен кастрюльге салыңыз. Қайнатыңыз және 15 минут қайнатыңыз, осы уақыт ішінде фрикаделькалар мен картоп пен бұршақтар дайындалады. Қышқыл дәмнің соңында және сіздің қалауыңызға қарай туралған көк қосыңыз.




Еттен жасалған сорпа

ингредиенттер
Ингредиенттер фрикадельки:, 1 кг тартылған ет (шошқа еті мен сиыр қоспасы), 2 жұмыртқа, 1/2 түйір туралған ақжелкен, 50 гр күріш, тұз, 1 пияз мөлшері бойынша, бұрыш, Сорпа үшін:, 1 сәбіз, 1 балдыркөк, 1 ақжелкен, 1 пияз, 1 қорап туралған қызанақ, 1 орташа картоп, тұз, жасыл ақжелкен, 2 ас қасық томат пастасы, 1 жұмыртқа, әркімнің талғамына және қалауына қарай: борщ, қырыққабат шырыны, сірке суы, лимон шырыны

Қиындық: Орташа | Уақыт: 1 сағ 30 мин


Ингредиенттер Еттен жасалған сорпа

3 сәбіз (шамамен 400 гр)
1 гули (шамамен 100 гр)
1 ақжелкен тамыры (шамамен 150 гр)
1 тілім балдыркөк (шамамен 50 гр)
1 кішкене пияз (шамамен 50 гр)
30 мл май
8 шошқа қабырғасы (немесе шошқа сүйегі)
1 ас қасық тұз
1 ас қасық өсімдіктер үйден
1 кішкентай жасыл бұрыш
2 қызанақ
1 лимон (немесе лимон тұзы немесе борщ)

Еттен жасалған қоспасы

700 гр тартылған ет екі рет
1 орташа пияз
Ұзындығы 120 г дәнді күріш
1 шай қасық тұз
1 шай қасық бұрыш
1 ас қасық ұн
10 жіп ақжелкен
2 жұмыртқа

Дайындық Еттен жасалған сорпа

  1. Барлық көкөністер тазартылып, үлкен үккішке қойылады. Оларды үлкен ыдысқа майға қатыру үшін салыңыз.
  2. Ол сәл жұмсартылған кезде, қабырғаларды (немесе сүйектерді) үстіне қойып, сумен жабыңыз (шамамен 3,5 л су). Тұз мен өсімдік қосыңыз.
  3. Бұрыш пен қызанақты пышақтан ұсақтап турап, сорпаға қосыңыз. Барлығын қақпақпен шамамен 45 минут қайнатыңыз. 45 минуттан кейін пісірілетін қабырғаларды тексеріңіз және қажет болған жағдайда оларды аздап қайнатыңыз.
    * егер сіз сүйектерді қолдансаңыз, сорпа дәмді болады, бірақ пісіру уақыты ұзағырақ, шамамен 1 сағат 30 минут, тіпті 2 сағат, содан кейін сорпаны жиі көбіктендіру керек.
  4. Сорпа қайнап жатқанда, төмендегілерді ескере отырып, торт жасаңыз:
    - тартылған ет болғаны жақсы көп майсыз.
    - ет машинадан екі рет өтеді ет, өте жақсы болуы керек.
    - күріш сіз болғыңыз келетін нәрсе әбден құрғақ сіз оны тікелей сөмкеден салуға болады немесе егер сіз жууға дағдыланған болсаңыз, оны сүзгіге жылы жерге қойыңыз және оны әбден кептіріңіз, бұл котлеттер кастрюльге таралмауы үшін құпиялардың бірі.
  5. Пияз да ет машинасы арқылы беріледі немесе оны ұсақ үккішке салады. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
  6. Ыдысқа котлеттің барлық ингредиенттерін араластырып, жақсылап илеңіз.
  7. Әрқашан ылғалды қолдар сияқты, біз жаңғақ мөлшерінде жаңғақ жасаймыз.
  8. Қабырғалар сорпада қайнатылған кезде, біз котлетті бір -бірлеп сорпаға қоя аламыз, оларды кастрөлдің бүкіл бетіне қоюға қамқорлық жасаймыз, оларды бір жерге жинамаңыз. Орташа отта шамамен 10 минут пісіріңіз. Пісірілген фрикаделькалар жер бетіне көтеріледі. Торттар қайнап жатқанда, сорпаны көбіктендіріңіз.
  9. 10 минуттан кейін отты өшіріңіз, кастрюльге қақпақты жабыңыз және сорпаны суытыңыз. Салқындаған кезде оны дәміне қарай лимон шырынымен (немесе лимон тұзымен немесе борщпен) түзетіңіз (мен 1 лимоннан барлық шырынды саламын).
  10. Кесілген сорпаны қаймақ қосылған және туралған ақжелкенге себіңіз.

4. Қабырғаларды көкөністердің үстіне қойыңыз

5. Сорпаға басқа көкөністерді қосыңыз

6. Суды жауып, қайнатыңыз

7. Етті екі рет тураңыз

9. Қоспаға күріш пен жұмыртқаны қосыңыз

11. Ылғал қолмен шаш қыстырғыштарын жасаңыз

15. Қаймақ пен ақжелкенмен бірге қызмет етіңіз


Еттен жасалған сорпа

ингредиенттер
Ингредиенттер фрикадельки:, 1 кг тартылған ет (шошқа еті мен сиыр қоспасы), 2 жұмыртқа, 1/2 түйір туралған ақжелкен, 50 гр күріш, тұз, 1 пияз мөлшері бойынша, бұрыш, Сорпа үшін:, 1 сәбіз, 1 балдыркөк, 1 ақжелкен, 1 пияз, 1 қорап туралған қызанақ, 1 орташа картоп, тұз, жасыл ақжелкен, 2 ас қасық томат пастасы, 1 жұмыртқа, әркімнің талғамына және қалауына қарай: борщ, қырыққабат шырыны, сірке суы, лимон шырыны

Қиындық: Орташа | Уақыт: 1 сағ 30 мин


Дайындау әдісі

Біз көкөністерді сорпаға тазалаймыз және жуамыз Картопты қажетті мөлшердегі текшелерге кесеміз. Сәбіз, балдыркөк, пияз және ақжелкен үккішке үлкен тормен салынған, бірақ сіз оларды текшелерге кесуге болады. Бұл біздің әрқайсымыздың талғамымызға байланысты. Үлкенірек ыдысқа шамамен 5 литр су, көкөністер, қызанақтарды салып, көкөністер еніп кетпейінше қайнатыңыз. Етті тортқа дайындаңыз.

Фаршты ыдысқа салыңыз. Жақсылап жуылған күрішті, тазартылған пиязды қосып, үлкен тормен, жұмыртқамен, майдалап туралған ақжелкенмен, дәміне қарай тұз бен бұрышпен үккіштен өткізіңіз.Композицияны жақсылап гомогенизациялап, шамамен 5 минутқа қалдырыңыз. Ылғал қолмен біз дөңгелек шарлар жасаймыз, оларды көкөністер дерлік дайын болғанша қалдырамыз.

Көкөністер дерлік дайын болған кезде, котлеттер қосыңыз. Ет пен күріш дайын болғанша тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін томат пастасы мен мен бұрын пісірген борщты қосыңыз. Қажет болса, дәміне қарай көбірек тұз қосыңыз. Отты өшіріп, үстіне ақжелкенді қосыңыз. Қажет болса, фрикаделька сорпасына қаймақ пен ащы бұрыш қосуға болады. Асың дәмді болсын!


Қатысты рецепттер:

Chef's Pencil Amazon Associate бағдарламасының бөлігі болып табылады және білікті сатып алудан табыс табады.


1. Сүйектерді жуып, тұзды суға қайнатыңыз. Пайда болған көбікті жинап, жарты сағат пісіргеннен кейін сүйектен шырын алыңыз. Пиязды, сәбізді және бұрышты жуып, майдалап турап, сүйек сорпасына қосыңыз.

2. Көкөністер қайнап жатқанда, котлетті келесідей дайындаңыз: күрішті 4-5 минут қайнатыңыз, суды ағызыңыз, ыдысқа тартылған ет пен ұрылған жұмыртқаны араластырыңыз. Бір шымшым тұз себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Пешті баяу отқа қойыңыз және шай қасықпен етден шарап жасалған ет алыңыз. Оларды кастрюльге салып, 20-30 минут қайнатыңыз.

3. Борщты бөлек қайнатыңыз, оны кастрюльге құйыңыз, тұзбен дәмдеңіз және сорпаны бірнеше қайнатыңыз. Отты өшіріп, майдалап туралған көк қосыңыз.


Еттен жасалған сорпа # Рецепт 1

Құрамы Кесілген сорпа

шаш кептіргіштер:
1 кг тартылған ет (шошқа еті мен сиыр қоспасы)
2 жұмыртқа
1/2 шоғыр туралған ақжелкен
50 г күріш
тұз
1 пияз дұрыс мөлшерде
бұрыш
Сорпа үшін:
1 мороков
1 балдыркөк
1 ақжелкен
1 пияз
1 қорап туралған қызанақ
1 орташа картоп
тұз
жасыл ақжелкен
2 ас қасық томат пастасы
1 немесе
әркімнің талғамына және қалауына сәйкес: борщ, қырыққабат шырыны, сірке суы, лимон шырыны

Дайындау Котлет сорпасы

Біз көкөністерді сорпаға тазалап, жуамыз. Картопты қажетті мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Сәбіз, балдыркөк, пияз және ақжелкен үккішке үлкен тормен салынған, бірақ сіз оларды текшелерге кесуге болады. Бұл жерде әрқайсымыздың талғамымызға байланысты. Үлкен кастрюльге шамамен 5 литр су, көкөністер, туралған қызанақ салып, көкөністер еніп кетпейінше қайнатыңыз. Осы уақытта етті шаршыға дайындаңыз. Фаршты ыдысқа салыңыз. Жақсы жуылған күрішті, тазартылған пиязды қосып, дәміне қарай үлкен тор, жұмыртқа, майдалап туралған ақжелкен, тұз бен бұрыш қосылған үккішке салыңыз. Композицияны біркелкі етіп, шамамен 5 минутқа қалдырыңыз. Ылғал қолмен біз дөңгелек шарлар жасаймыз, оларды көкөністер дерлік дайын болғанша қалдырамыз. Көкөністер дерлік дайын болған кезде, котлеттер қосыңыз. Ет пен күріш дайын болғанша тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін томат пастасы мен мен бұрын пісірген борщты қосыңыз. Қажет болса, дәміне қарай көбірек тұз қосыңыз. Отты өшіріп, үстіне ақжелкенді қосыңыз. Қажет болса, фрикаделька сорпасына қаймақ пен ащы бұрыш қосуға болады.


Толтырылған ет пен бұрыш сорпасы, румындықтар арасында үлкен іздеуде және 2020 жылы Google -де ең көп ізделген рецепттер

2020 жыл барлығымызды Гордон Рамсайға айналдыратын мүмкіндіктер қандай? Google бізге олардың көлемі өте үлкен екенін айтады, себебі 2020 жылы аспаздық саласында 74 000 000 -нан астам іздеу жүргізілген. Бұл өткен жылмен салыстырғанда 39% -ға артқанын білдіреді.

2019 жылдың сәуірі2020 жылдың сәуіріЖылдан жылға айырмашылық
Аспаздық іздеулер53,418,00074,072,11039%

SRD Media мамандарымен бірге біз асүйге қатысты көзқарастарын білу үшін румындардың 2019 жылдың қаңтарынан 2020 жылдың желтоқсанына дейінгі аспаздық саласындағы ізденістеріне талдау жасадық. Келесіде румындардың Google -де іздеуінен алынған ең қызықты қорытындыларды ұсынамыз. Қандай рецепттер олардың ең үлкен бас ауруын беретінін, қандай десерттерді қалайтынын, мерекеге қатысты үрдістер қандай екенін, жазда румындардың тамақ дайындауға деген қызығушылығын көрсететінін біліңіз, сонымен қатар ораза ұстайтын тағамдар неғұрлым сұранысқа ие. Біз сізге ескертеміз: мазмұн сіздің ашкөздеріңізге сезімтал болуы мүмкін!

2020 жылдың сәуіріндегі аспаздық жарылыс: Google -да 11 миллионнан астам рецепт

Ең үлкені қашан жазылғанын елестете аласыз бум румындардың аспаздық ізденістерінде. Дәл: сәуір, 2020. Біздің талдау бойынша, 11,520,620 көптеген адамдар түрлі тағамдар, негізгі тағамдар немесе десерттерге арналған ақпарат пен рецепттерге қол жеткізді. Бұл дегеніміз а 83% өскен 2019 жылдың сәуірінде румын тағамдарына көрсетілген қызығушылықпен салыстырғанда.

20192020Жылдан жылға айырмашылық
Аспаздық іздеулер6,294,07011,520,62083%

Біз бұл сандар бізді үйге кіргізіп қана қоймай, сонымен қатар үнемдеуге деген ұмтылыстың арқасында тамақ дайындауды үйреткен пандемияға байланысты деп ойлаймыз. Сіз 2020 жылдың ақпан айынан бастап біртіндеп өсуді көре аласыз. Иә, жеткізу керемет, бірақ көптеген фаст -фудтардан кейін сіз әлі де үйдегі ананың сорпасына мұқтаждығыңызды сезінесіз, ол соншалықты қымбатқа түспейді. Әрине, сәуірдегі өсім де Пасха мерекесіне байланысты, ол үшін көптеген румындықтар үйде А -дан Я -ға дейін тағамдар дайындауды жалғастыруда.

Жоғарыдағы график демалыстан кейін бәрі қалыпты жағдайға оралатынын көрсетеді, тіпті румындықтардың қызығушылығы жаз айларында тамақ дайындауды білдіреді. Мереке, демалыс, жылу және барлығын қосатын нұсқалар-бұл ас дайындауға қызығушылықты айтарлықтай төмендететін факторлар және ас үйде уақыт өткізу.


Толтырылған ет пен бұрыш сорпасы, румындар арасында үлкен іздеуде және Google -де 2020 жылы ең көп ізделген рецепттер

2020 жыл барлығымызды Гордон Рамсайға айналдыратын мүмкіндіктер қандай? Google бізге олардың көлемі өте үлкен екенін айтады, себебі 2020 жылы аспаздық саласында 74 000 000 -нан астам іздеу жүргізілген. Бұл өткен жылмен салыстырғанда 39% -ға артқанын білдіреді.

2019 жылдың сәуірі2020 жылдың сәуіріЖылдан жылға айырмашылық
Аспаздық іздеулер53,418,00074,072,11039%

Біз SRD Media мамандарымен бірге асүйге қатысты көзқарастарын білу үшін румындардың 2019 жылдың қаңтарынан 2020 жылдың желтоқсанына дейінгі аспаздық саласындағы ізденістеріне талдау жасадық. Келесіде румындардың Google -де іздеуінен алынған ең қызықты қорытындыларды ұсынамыз. Қандай рецепттер олардың ең үлкен бас ауруын беретінін, қандай десерттерді қалайтынын, мерекеге қатысты үрдістер қандай екенін, жазда румындардың тамақ дайындауға деген қызығушылығын көрсететінін біліңіз, сонымен қатар ораза ұстайтын тағамдар неғұрлым сұранысқа ие. Біз сізге ескертеміз: мазмұн сіздің ашкөздеріңізге сезімтал болуы мүмкін!

2020 жылдың сәуіріндегі аспаздық жарылыс: Google -да 11 миллионнан астам рецепт

Ең үлкені қашан жазылғанын елестете аласыз бум румындардың аспаздық ізденістерінде. Дәл: сәуір, 2020. Біздің талдау бойынша, 11,520,620 көптеген адамдар түрлі тағамдар, негізгі тағамдар немесе десерттерге арналған ақпарат пен рецепттерге қол жеткізді. Бұл дегеніміз а 83% өскен 2019 жылдың сәуірінде румын тағамдарына көрсетілген қызығушылықпен салыстырғанда.

20192020Жылдан жылға айырмашылық
Аспаздық іздеулер6,294,07011,520,62083%

Біз бұл сандар бізді үйге кіргізіп қана қоймай, сонымен қатар үнемдеуге деген ұмтылыстың арқасында тамақ дайындауды үйреткен пандемияға байланысты деп ойлаймыз. Сіз 2020 жылдың ақпан айынан бастап біртіндеп өсуді көре аласыз. Иә, жеткізу керемет, бірақ көптеген фаст -фудтардан кейін сіз әлі де үйдегі ананың сорпасына мұқтаждығыңызды сезінесіз, ол соншалықты қымбатқа түспейді. Әрине, сәуірдегі өсім де Пасха мерекесіне байланысты, ол үшін көптеген румындықтар үйде А -дан Я -ға дейін тағамдар дайындауды жалғастыруда.

Жоғарыдағы график демалыстан кейін бәрі қалыпты жағдайға оралатынын көрсетеді, тіпті румындықтардың қызығушылығы жаз айларында тамақ дайындауды білдіреді. Мереке, демалыс, жылу және барлығын қосатын нұсқалар-бұл ас дайындауға қызығушылықты айтарлықтай төмендететін факторлар және ас үйде уақыт өткізу.


Ораза ұстайтын халық. 2020 жылы ораза ұстауға арналған рецепттер бойынша 2,8 миллион іздеу жүргізілді

Әр түрлі ораза рецептеріне арналған аксессуарлардың саны жетті 2,724,140, Google мәліметтері бойынша. Осылайша, а 25% ұлғайту демалыс күндері румындардың мінез -құлқы бойынша 2019 жылмен салыстырғанда.

20192020Жылдан жылға айырмашылық
Ораза рецептеріне қатысты іздеулер2,181,2602,724,14025%

Сандар румындардың әлі де ораза ұстайтын халық екенін көрсетеді. Ораза рецептері және ораза тамақ 2020 жылы 260,000 рет қол жеткізілді. Алайда, тәтті әуесқойлар сүтсіз немесе жұмыртқасыз шешімдерді тапты, олар шамадан тыс қарады круассандар және оразалы торттар, бірақ әсіресе қара жазба -174,700 хит- және ораза құймақ – 115,000.

Арнайы іздеулерҚарызРождество тез
қара жазба114,50060,200
ораза тамақ101,00055,300
ораза құймақ82,60022,900
ораза рецептері62,70039,200
оразалы фрикаделькалар37,00013,500
пост -тексеру37,00013,500
ораза мүйіздері22,90016,200


Бейне: Тартылған еттен жасалған сорпа, Фаршеровный Суп, Minced meat soup (Тамыз 2022).