Сан -Францискода 48 сағат

Сан -Францисконың барлығын көру үшін сізге 48 сағаттан астам уақыт қажет. Сан -Франциско көпшілік үшін солтүстікте Редвудс пен шарап еліне, оңтүстіктен Биг Сур мен Лос -Анджелеске басқа демалыстың басталу нүктесі болып табылады, бірақ көп нәрсе істеу керек.

Бутик қонақүйлер көп, бірақ мен үшін сәнді қонақүй - бұл жалғыз жол. Біздің таңдауымыз - Four Seasons Hotel San Francisco, Union Square -тен тура және орталықта орналасқан қонақүй. Қонақүй қызметкерлері қонақжай және мейірімді, ал MKT бары шын мәнінде барлық қаладағы түнгі уақыттағы ең сергітетін орындардың бірі болып табылады.


Мен Сан -Францисконы жас кезімнен көрмедім, сондықтан мен оны жаңа линзамен ересек адам ретінде көруді асыға күттім. Алайда, экскурсия басталмай тұрып, бізге тамақ керек болды. Шығыс жағалауынан реактивті ұшақтардың жақсы жақтарының бірі - сіз жарқырап, ерте тұрасыз және Tartine Bakery -де кезекке тұра аласыз. Олар таңғы 8: 00 -де ашылады, бірақ кезек 7 -ден басталады. Қағаз әкеліп, күтіңіз. Бұл тұрарлық. Печенье тез дайындалатын кезде, кофені күтуге дайын болыңыз. Әр шыныаяқ 4 минуттық француз баспасөзінде жасалады, Джо шыныаяқының стандартты уақытын шамамен 15 минут құрайды. Таңертеңгі тоқаш пен крек монсиге тапсырыс беріңіз, бірақ шын мәнінде мәзірдегі кез келген нәрсе, соның ішінде нан - жеңімпаз.

Ол жерден Uber немесе таксиге отырып, туристер үшін ең қолайлы орын - Фишерлік айлаққа барыңыз. Міндеттемелер қабылдамас бұрын мен өз қаламды қалада алғым келеді. Ол үшін біз үлкен автобус турына шықтық. Сіз билетті бір немесе бірнеше күнге сатып ала аласыз және оны сайттар арасында тасымалдау әдісі ретінде пайдалана аласыз. Ақылдыларға бір сөз: Балықшы айлығынан бастаңыз. Егер сіз Union Square -тен бастауға тырыссаңыз, автобус толуы мүмкін, немесе, ең болмағанда, төбедегі орындықтар, және сіз одан қызықты аялдамаларға жеткенше ешкім шықпайды. Шатырлы орындықтарда сонымен қатар жергілікті тұрғындардың тарихы, әңгімелері мен көріністері бар экскурсовод бар. Егер сіз екі жаққа барсаңыз, бұл сізді Алтын қақпа көпірінен өткізеді. Шашыңызда желмен өтудің сиқырлы нәрсесі бар, бірақ куртканы алыңыз, себебі көпірден өтетін температура айтарлықтай төмендеуі мүмкін. Жалпы бару шамамен бір сағатты алады, бірақ сіз 39 аялдама деп аталатын 21 -аялдамадан ерте секіре аласыз.

Пьер 39 - әйгілі Сан -Франциско теңіз арыстандарының үйі. Тарих көрсеткендей, 1989 жылы жер сілкінісінен кейін теңіз арыстандары докқа басып кіре бастады, бұл қайық иелерінің қайықтарды өту мен пайдалануын қиындатты. Қала теңіз арыстандарынан құтылудың жолын іздеудің орнына, оларға өздерінің арнайы қондырғыларын беруді шешті. Теңіз арыстандарының көпшілігі (бір алаяқ болған) олардың қай доктар екенін біледі және кеңістікті құрметтейді. Мен онда бірнеше сағат бойы олардың қылықтарын тамашалай аламын, бірақ 48 сағатта бізде көп нәрсе істеу керек!


Эмбаркадеро паромының қарбалас базарына дейін. Дайын тағамдардан, жергілікті саңырауқұлақтар мен жаңа өнімдерден бастап, бұл асқазанмен қатар көзге арналған мереке. Ыдыс -аяқ пен асханалық кітаптарға деген сүйіспеншілігімді билеу қиын болды, бірақ мен асқазанымда бірнеше буға пісірілген тоқаштар мен тағамдарды суретке түсіру үшін 4 жаңа табақпен кете алдым. Келесі аялдамаға аңызға айналған теңіз өнімдері.

Swan Oyster Depot - бұл Сан -Францискодағы мекеме және 100 жыл бұрын ашылғаннан бері отбасы меншігінде. Балық пен басқа заттар шашылған ұйым жоқ сияқты, бірақ ол оркестр сияқты тегіс жұмыс істейді. Swan Oyster Depot таңертеңгі сағат 10: 30 -да ашылады, егер сіз ашылғанша күте тұрсаңыз, желіге дайын болыңыз. Күтуге тұрарлық (2 сағатқа дейін), жаңа піскен балық әр түрлі жолмен дайындалады, бірақ крудо стилі біздің сүйікті. Барлығын сіздің алдыңызда сервер дайындаған, сұлулық қарапайымдылықта. Олар тек қолма -қол ақшаны қабылдайды, сондықтан банкоматқа аялдама жасаңыз!

Мен артқа қайтып келе жатқан сияқтымын, бірақ мен кезекте көп күттірмеу үшін «Сасық раушанға» дейін Аққуға баруды шештім. Сан -Франциско мен Беверли -Хиллзде орналасқан сасық раушан - сарымсаққа арналған мейрамхана. Кейбіреулер бұл «туристік» деп сенсе де, мен оны жергілікті тұрғындардан жақсы билікпен қабылдадым. Өткен әрбір табақ дәмділіктің үлкен бөлігіне ұқсаса да, біз стандартқа тапсырыс бердік: бака калда (ыстық ваннадағы сарымсақ) және 40 түйір тауық, бұл дәл осылай естіледі. Сарымсақ потенциалды жоғалтқанша қуырылады, бірақ хош иістендірілмейді және бір тілім нанға оңай таралады. Сарымсақ балмұздағын жіберіп алмаңыз. Маға сене бер.

Сасық раушан балықшылар портының жанында орналасқан, сондықтан егер сіз адамдарға көруді және көруді ұнататын болсаңыз, төмен қарай бұрылып, ашытылған тостағанға құйылған қытырлақ тостаған алыңыз. Олай болмаса, МКТ -де кешкі ас алдында ұйықтау үшін Төрт мезгілге оралыңыз.

MKT - бұл жасырын тас. Төрт мезгілдің ішінде орналасқан, көпшілігі оны көшеге қарамағандықтан сағынатын болады. Эстебан Сория жақында өзінің құмарлығы мен Батыс жағалауы тағамдары туралы білімін МКТ фермасына жеткізді. Біздің саяхат мәз -мәзірді өзгертуге арналған керемет жаздың ортасында болды, сондықтан Эстебан бізге теңіз өнімдеріне арналған жаңа тағамдарды көрсету үшін аспазшының дәмін дайындады. Жергілікті шараптармен үйлескенде, біз оның жаңа мәзірге деген шеберлігі мен толқуын жақсы көрдік. 7 курстан кейін, 7 шарап жұбы (кешкі ас алдындағы сусындарымызды есептемегенде) және реактивті лаг дозасы, біз төсекке бардық.

Егер сіз сапарыңызда Алькатразды көргіңіз келсе, билеттерді алдын ала сатып алып, бірінші қайықтардың бірін шығарып көріңіз. Күндізгі уақытта билеттерді алу қиын болуы мүмкін, мүмкін емес, және 2 сағат кезекте тұру-уақытты жоғалту. Олай болмаған жағдайда, Үлкен автобусқа мініп, Хайт Эшбери суретшілер маңына, Golden Gate Park пен Жапон шай бақшасына немесе американдық буррито тренді басталған Миссия ауданына барыңыз. Сутро ванналары баратын жері аз белгілі. Енді қираған күйде сіз бірінші қоғамдық моншаға түсе аласыз. Жартастарда Клифф Хаусқа түскі ас ішіп, бұрыннан болған көріністер туралы армандаңыз. Юнион скверінен басталатын аспалы жолмен жүріңіз немесе Ломбард көшесінің қисық бөлігімен жүріңіз. State Bird Providence-бұл жұлдызды тағамдар бар тағы бір мейрамхана, брондау ұсынылады және олар серуендеуге бірнеше орын бөлгенімен, күту ұзақ болуы мүмкін. Prime Rib үйі де жергілікті сүйікті, бірақ брондау қажет және тез толтырылады.

Сағат 17:00 шамасында Тонга бөлмесі мен дауыл барына бақытты уақытты табыңыз. Nob HIll -дегі Fairmont қонақ үйінің ішінде сіз стиль мен талғамға енесіз, бірақ жертөлеге екі баспалдақпен түсіп, кенеттен сіз тики тотемдік тіректермен бетпе -бет келесіз. 1945 жылы ашылған мейірімді мейрамхананың ішінде серуендеп, жаңбырлы театр дауылынан, дауылдан немесе шаян тостағанынан ләззат алыңыз. Сіз тамақ ішуге немесе барда тұрып, атмосфера мен жанды музыканы тамашалай аласыз. Біз коктейльдерден дәм татуды жөн көрдік, бірақ ақырында кешкі асқа Дельфинаға Миссия ауданына қайттық.

Дельфина - іргелес ғимараттарда орналасқан мейрамхана мен пиццерия. Жергілікті тұрғындармен қыдырыс, бұл жақсы болуы керек екенін білесіз. Таңертең Тартин мен кешке Делинаға барудан трафик пен шудың айырмашылығы таңқаларлық, бірақ көңілді болды. Бұл жерге баратын жол - спагетти. Қара өрік қызанақтары, сарымсақ, зәйтүн майы мен пепперончини қосылған, бұл итальяндықтардың арманы.

Қала әлі тірі болса да, біз жағалау бойымен 1 маршрут бойынша саяхатымыздың келесі кезеңіне дейін жақсы ұйықтау үшін қонақүйімізге қайттық.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & ampquot термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францискодағы тік көшелердің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел екпіні оларды төбеге түбіне домино тәрізді құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Талғампаздық пен құмарлықпен қабатталған бұл қалада барлығына және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен қайнатылған шаянның сорпасын алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды.Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік.Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді.Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық. Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Сан -Францискода 48 сағат

Бұл & ampquot балқытатын қазан & amprdquo термині & ampquot Z & ampquot дегенді білдіреді. Біз Сан -Францисконың әйгілі тік көшелерінің бірінде, тротуарға перпендикуляр тұрған көліктердің қатарында масштабтау процесіндеміз. . Дәл соққан жел, оларды домино тәрізді төбеге дейін құлатып жіберетіні сөзсіз. Бірақ бәрібір олар гравитация заңдарына қарама -қайшы болып көрінгенмен мағынасы бар. Бұл қалаға бірнеше рет экскурсия жасаған кезде, мен бұл Сан -Францискодағы ережелер жиынтығымен жұмыс істейтінін және сөздің кез келген мағынасында жеке екенін ойлай бастадым. Бұл қалада талғампаздық пен жұмсақтықпен қабатталған, әркімге және барлық жерде орын бар. Z екеуміз сәрсенбіде келдік және 48 сағат ішінде мүмкіндігінше Сан -Франциско мәдениетін сіңіру мүмкін болмады. Біз «Алтын қақпа саябағы» мен «жеу керек» (China Town) басымдылықтарының тізімін жасадық және тротуарға жеттік, біз қаланың көптеген бұрыштарын айналып өттік. саяхат. Жұма күні таңертең біз Напаға жол тартар едік. Әзірге қала бізді қоршап алатын еді.


Келгеннен кейін біз Hotel Des Arts қонақүйіне кірдік (China Town кіреберісінен жарты блокта орналасқан) және Swan ’s Oyster Depot -ке жаяу баруды жөн көрдік, ол бір ұзын бардан тұратын және мейрамханалардың ішіндегі ең жақсыларына қызмет көрсететін шағын мейрамхана. Сіз жөнелтілген теңіз өнімдерін таба аласыз. Меценаттар бар табуретканың босатылуын және жаңа сығылған устрицалар мен ыстық қабыршақты ұнтақтан сынама алу мүмкіндігін бірнеше сағат күтетіні белгілі болды. Ауадағы тұман мен біздің ерте келуіміз (мен оған сағат 11 -ге дейін жетуге кеңес беремін) біздің жақта болды, біз тіреуішке дейін тоқтала алдық, күтпеңіз. Ондаған устрицалар, күннің сашими табақшасы және жаңа теңіз кірпісінің жұмыртқасы, мен демалыс режимінде болдым, менің стандартты әйнегім мұхиттың жақсылығына тамаша сүйемелдеу болды. Мен үлкен қалада демалыста болған кезде кішкене тамақтануға үлкен сенемін, бұл күні бойы іріктеу жүргізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар жергілікті сілкіністің де, аймақтың да үздік тағамдарын сақтайды. Біздің теңіз өнімдерінен жасалған кешкі ас бізді толық қанағаттандырмады және біз Сан-Францисконың итальяндық орталығы-Солтүстік жағажайда марапатталған Tony ’s Pizza Napoletana пиццасын пісіруге дайын болдық. Бұл пит-стоп бізді кешке дейін, ателье Креннде тамақтанатын уақытқа жеткізеді.

Шеф -аспаз Доминик Кренн француз болып туылған және шағын және жылы Atelier Crenn мейрамханасын басқарады. Бұл бірнеше ай бойы армандаған тағам болды. Америкадағы бірінші әйел аспазшы екі рет Michelin жұлдызымен марапатталған, аспаз Кренн менюді өзі жазған өлеңдер, біз бастан өткеріп жатқан мезгіл туралы, қыстың салқыны киіз сияқты әңгімелейді. теңіз жағасында орналасқан. Өлеңдерді оқығанда, менің аузым бірден ағып кетті, мен тыныштықты сездім. Мен рецепттерді әзірлеп, тамақ туралы жаза бастағанда, мен тамақ дайындаған кезде жазатын кезде де осындай жайлылық пен босатуды табамын. Аспаз Кренн менің тамақтанушы жүрегіммен сөйлесті, мен оның бір тамағынан дәм татып үлгермедім.

Ателье Кренн, Сан -Франциско

Кейінгі кешкі ас менің есімнен кетпейді. Біз Atelier Crenn -де үш жарым сағат бос уақытымызды өткіздік, біздің курстардың көптігі, олардың әрқайсысы өз қызығушылығымызды сақтап қалу үшін қажет уақытта және дәл мөлшерде ұсынылды. Өлең ретінде ұсынылған мәзірде біз қанша курс алатынымызды және нені жейтінімізді білмедік. Біз жай ғана бас тартуға, аспаз Кренн мен оның командасына сенуге және осы тәжірибеге бой ұсынуға мәжбүр болдық. Алдын ала болжам жоқ, күту жоқ. Тек қарапайым, аспаздық бақыт. Бұл тағам көптеген курстарда теңіз өнімдерінің тақырыбын сақтады, серрано ветчинасы және қағаздан жасалған жұқа вагю карпаччо тілімі осы жерде және онда тамақтанып жатыр, кешкі ас керемет пісірілген гвинея тауықпен шарықтау шегіне жетеді, содан кейін бізді әкеледі ақырын артқа шегініп, десертті қарсы алыңыз. Біз сапар кезінде аспаз Креннмен кездесу мүмкіндігіне ие болдық және ол бізге мейірімді және керемет жомарт болды. Бұл тағам жай ғана қабылданбайды. Менен алған әсер өшпейтін болды және мен тәжірибе үшін өте ризамын.

Егер сіз біздің кез келген саяхат туралы жазбаларымызды оқыған болсаңыз (олардың барлығын осы жерден табыңыз), онда сіз жаяу жүру - бұл әлемді сіңірудің менің және Z ’ ның сүйікті әдісі. Келесі күні таңертең біз жаяу жолға шықтық, Сан -Францисконың әр қалтасынан бір сағаттай өтіп, ақыры Алтын қақпа саябағында болдық. Біраз ерте болды және біздің көшелерде тыныштық сақталды, дүкеншілер бізді сәлемдесуде, олар өз орындарын алып тастап, дүкендерін бір күнге дайындады. Енді Алтын қақпа көпірінің сұлулығын көрудің көптеген жолдары бар, бірақ мен сізге жағажай құмының түбінде тұрып, төменнен қарап тұрудан гөрі сергітетін бір нәрсені табуға шақырамын. Біз серуендеп, біраз демалып, құмның арасынан иттердің жүгіруін, жағажайда толқындардың жеңіл құлағанын көрдік.

China Town көшелері

Түскі ас жақындап қалды, біз такси ұстап қалаға қайттық. Біз қалаға өткен сапарымызда China Town -да түскі ас ішу мүмкіндігін жіберіп алдық және бір қатені екі рет қайталамауға ант бердік. Бізге шамалы нүктелер бойынша бірнеше ұсыныстар берілді және көп ойланғаннан кейін Бродвейдің дәл қасындағы Пауэлл көшесінде орналасқан Lai Hong Lounge-ге түскі ас іштік. Келгеннен кейін мейрамханада жалғыз турист екеніміз белгілі болды. Үлкен қызыл асханада барлық адамдар бізге қарады, біз отыруды күттік. Менің бірінші инстинктім-айналу, бірақ мен бұл біздің түпнұсқалық екендігіміздің жақсы белгісі және біз американдық емес тағамдардың үлгісін алатынымызды білдім. Біздің официант ағылшын тілін өте аз білді, бірақ үлкен күлкімен күлді, ол мені жайлап жіберді, ол бізге ыстық шәй құйып берді. Біз үлкен мәзірден дим -сумға тапсырыс бердік, өйткені біз таңдаған нәрселерімізді қорқынышпен белгіледік, өйткені олардың көпшілігі бізге таныс емес. Стандарттар қуырылған және бумен пісірілген тұшпара болды – және керемет. Қуырылған асшаян тұшпарасы, өте қарапайым болғанымен, қытырлақ вонтонға толы және тамаша пісірілген асшаяндарды салады. Бұл мен үшін фаршталған тофу терілерімен бірге маңызды сәт болды. Z бірден бумен пісірілген шошқа тоқаштарына тәуелді болды және біз қайтып оралғаннан кейін оларды сапардың ең жақсы дәмі деп жариялады. Біз сегіз затқа тапсырыс бердік, көзіміз асқазанымыздан үлкен екені дәлелденді. Біз жағымды тағамдық комадан шығып, China Town көшелерінде бос уақытты серуендедік, кестеміз ашық, аспан әдемі көк.

Біз сүйікті кітап дүкеніне-City Lights-ке келдік, бірақ мен тамашалайтын кітап дүкені туралы естідім. Біз Omnivore Books of Food орналасқан Миссия ауданына жол тарттық. Кірген кезде сіз кино түсірілім алаңында болғандай сезінесіз, кішкентай, ұқыпты орналастырылған дүкен шындық үшін тым мінсіз және ерекше. Бақытымызға орай, бұл өте шынайы және біз қолмен жетпейтін кез келген кітаптар үшін қабырғаға төселген және төбеге қарай созылған сөрелерді тазалауға уақыт бөлдік. Қазіргі уақытта тамақтану керек және классикалық томдармен араласады Француз аспаздық өнері және Пісірудің қуанышы, тамақ пен сусынға қатысты кітаптардың көне көшірмелерін табуға болады. Шұңқырға тығылған кезде, сіз көптеген жылдар бұрын аспаздық әлемді өзіңіз сияқты жақсы көретін адам тастап кеткен бір нәрсені кездестіргендей боласыз. Бұл біздің күннің бір бөлігін өткізуге тамаша орын болды.

Омниворға барар жолдың бірінде біз Сан -Франциско керемет көрінісі бар тік баурайға орнатылған үлкен саябақтан өттік. Миссия Долорес паркі деп аталатын біз жаңа оқылымдарымызды алып, күн сәулесінде біраз уақыт өткіздік, көріністі алып, демалып, еш жерде болмаудың, бірдеңе істеудің кереметтілігімен сусындадық.Кешке қарай біз қаржылық аудандағы қараңғы және көңілді орын The Hidden Vine -де шарап дәмін тататын болдық. Кешкі асқа сәттілік бізбен бірге болады, және біз Джеймс Бердтің 2013 жылы Америкадағы ең жақсы жаңа мейрамхана деп аталатын аралас қызмет көрсететін мемлекеттік құстарға арналған провиденциясында үстел жинай аламыз. Долорес саябағындағы шөптер менің қолдарымды қытықтап тұрғанын сездім, ал кітаптың беттері желмен ұшып кетті. Бірнеше фут қашықтықта достар тобы үй жануарлары жыланының айналасында өтіп кетті, бұл менің еш жерде болмағанымды еске салды. Мен Сан -Францискода болдым, онда барабанның дауысы басқаша болды. Керемет дыбыс екен.


Бейнені қараңыз: ファイザーPfizerワクチン副作用経験者 事前に用意しておくこと ワクチン受けてから48時間後まで記録 I got COVID19 vaccine (Желтоқсан 2021).