Коктейль рецептері, спирттер мен жергілікті барлар

Бұрышты пеште қалай пісіру керек

Бұрышты пеште қалай пісіру керек


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бұл бағаланбаған ингредиентті түрлендірудің 7 қарапайым қадамы

Уил Будиаман

Поблано бұрышы

Бұрышты қалай күйдіру керектігін білу - бұл өмірлік маңызды дағды, ол жерде көлік жүргізуді, ұсақ әңгіме айтуды және аяқ киімді байлауды білуге ​​болады. Жарайды, мүмкін мүлде емес бұл маңызды - бірақ аспаздық репертуарының бөлігі болу пайдалы дағды.

Поблано бұрышын слайд -шоуды қалай жасау керектігін көру үшін мына жерді басыңыз

Біз поблано бұрышын таңдадық. Неліктен поблано бұрышын қайнатқыңыз келеді? Тері қатал болғандықтан және өте жақсы тамақтанбайды, сондықтан оны күйдіру - оны кетірудің ең оңай жолдарының бірі. Поблано бұрышын қайнату жылуды жоғарылатудан басқа, түтінді, дәмді хош иісті шығарады.

Қабықтары күйіп, тайып кеткеннен кейін, сіз бұрышты ұсақтап турап, турап, оны сальса, гуакамол, квададилла, фаджитас, энчилада, буррито және тако сияқты Мексикадан шыққан сүйікті тағамдарға дәм қосуға қолдана аласыз. Немесе үйде жалқау жексенбілік түскі асқа жаңа өлшем қосу үшін қолданыңыз - оны сүйікті скрабта, фриттатада, омлетте немесе қуырылған картопта жасаңыз. Және, әрине, оларды бургер, чили, мак пен ірімшік сияқты кінәлі рахатқа жағымды фондық жылу беру үшін қолданыңыз. Сіз бастағаннан кейін, сіз ілінесіз.

Уилл Будиаман - The Daily Meal рецептінің редакторы. Оны Twitter -де қадағалаңыз @WillBudiaman.


Аспаздық мектебі: бұрышты қалай қуыру керек

Кішкене бұрышты жеуге дейін отқа лақтырған адамға алғыс айту үшін қысқаша тоқталайық. Бұл бақытты пионер шынымен де бір нәрсеге бейім болды. Ыстықта блистерленген, өз шырындарында бумен пісірілген және қара қабықтары алынған, қуырылған бұрыш шикіге қарағанда тәтті, ысталған және бұрыш тәрізді. Оларды қуыру үшін сізге қажет: бірнеше минут, жалын және кішкене ноу-хау. Шарлауға рұқсат? Берілген!

1 -қадам: жуу және aposEm

Барлық жапсырылған жапсырмаларды алып тастаңыз және бұрышты шайыңыз. Біз мұнда қызыл болгар бұрышымен жұмыс жасаймыз, бірақ сіз шынымен бұрыштың кез келген түрін қуыруға болады. Егер сіз ащы чили бұрышын қолдансаңыз, қолғап киюді ұмытпаңыз.

2 -қадам: Char & aposEm

Тұмшапеште (бірнеше бұрыш үшін керемет) Бройлерді жоғары немесе пешке 500 ଏ дейін алдын ала қыздырыңыз. Бұрышты фольга төселген бройлер табасына немесе пісіру парағына жылу көзінен 4 дюйм қойыңыз. Бұрыштың мөлшеріне байланысты бұрыш жұмсарғанша және қабығы барлық жағынан күйдірілгенге дейін 5 - 30 минутқа дейін қысқышпен бұрап пісіріңіз.

НЕМЕСЕ: Газ оттықтың үстінде (1 бұрыш үшін өте қолайлы)

Қыздырғышты орташа деңгейге қойыңыз. Қысқыш көмегімен отты тікелей оттықтың үстіне бұрыш қойыңыз. Бұрыштың мөлшеріне байланысты бұрыш жұмсарғанша және терінің барлық жағынан (үстіңгі және астыңғы жағын қосқанда) күйдірілгенше және көбіктенгенше, кейде қысқыштармен бұрап пісіріңіз.


Газ пешінде қызыл бұрышты қалай қуыруға болады:

Бұрыштың сыртын жуудан бастаңыз.

Содан кейін, газ оттығын орташа отқа қосыңыз және қызыл бұрышты оттың үстіне торға қойыңыз.

Бұрыш көпіршікті бола бастаған кезде, бұрышты гриль қысқыштарымен бұрап, бүкіл бұрыш күйгенше айналдырыңыз. Мен әдетте 5-7 минут қайнатамын, себебі мен өз бұрышымды біршама қаттырақ ұнатамын, бірақ бұрыш сізге ұнағанша қуыруды және айналдыруды жалғастырыңыз.

Бұрыш қуырылғаннан кейін мен оны суық суға күтетін ыдысқа саламын. Оны өңдеуге жеткілікті салқын болғанша шамамен 5 минут отыруға рұқсат етіңіз.

Содан кейін бұрышты суық сумен ағызып, терінің барлық қабаты шыққанша сүртіңіз. (Мұны істеу үшін саусақтарыңызды қолдануға болады.)

Ақырында, бұрышты ашыңыз, тұқымдарды тазалаңыз және рецептіңізге сәйкес тілімдер/текшелерді кесіңіз.


Пешті пайдаланудан басқа қызыл бұрышты қалай қуыруға болады:

  • Грильде бұрыш қалай қуырылады & ndash Бұрышты гриль табақтарына тікелей қойыңыз. Сіз бұрыштарды әр жағынан шамамен 2 минут пісіргіңіз келеді және олар барлық жағынан күйдірілгенше бұрыла беріңіз. Олар дайын болғаннан кейін сіз теріні алып тастай аласыз. Тері қара/күйдірілген болады, ал бұрыш түтін, сәл күйдірілген дәмге ие болады.
  • Қуырылған бұрышты пеште қалай қуыруға болады & ndash Сіз грильде қалай болсаңыз, сіз оны пештің үстінде жасайсыз. Бұл жағдайда гриль табақшасының орнына қыздырғыш табақшаны алады. Біз пешті тек газ пеші болған жағдайда ғана жасауды ұсынамыз.

Бройлерде чили бұрышын қалай қуыруға болады

Толық чили бұрышын бройлер жалынынан 6 дюйм аз майланған пісіру парағына салыңыз да, шамамен 5-10 минут қайнатыңыз немесе қабықтары әбден қарарғанша әр екі минут сайын аударыңыз.

Күйдірілген чили бұрышын пластикалық пакетке, тығыздағышқа немесе ыдысқа және қақпаққа қосыңыз. Теріні босату үшін пакетте шамамен 10 минут бумен пісіруге рұқсат етіңіз.

Қабықтар босатылған кезде және бұрыш өңдеуге жеткілікті салқын болған кезде, қабықтарды алып тастаңыз. Сүлгі немесе шанышқы көмектеседі. Теріні тастаңыз.

Қуырылған бұрышты өзіңіз қалаған рецепт бойынша дайындаңыз!


Қуырылған бұрыш

Қуырылған бұрыш пен чилиді рецепт бойынша қолдануға болады, оларды екі-үш күн бойы жауып, салқындатып, маймен жауып, бір аптаға дейін салқындатады немесе ауа өткізбейтін контейнерлерде немесе қайта жабылатын полиэтилен пакеттерде мұздатады. Мұздатылған қуырылған бұрыш пен чили мұздатқышта шамамен 6 ай сақталады.

Қуырылған тәтті болгар бұрышын әдеттегі тағам ретінде немесе зәйтүн майы мен тұз себілген немесе тегіс және жібектей тәтті болу үшін макарон тағамдарына немесе салаттарға қосуға болады.


Қуырылған бұрышты қалай пісіру керек

Пісіру техникасын қолдану өте қызықты, мұнда сіздің мақсатыңыз - тағамды өртеу. Қысымды түсіреді! Қуырылған бұрыш өзінің табиғи тәттілігімен тамаша үйлесетін, хош иісті, күйдірілген хош иіске ие. Бұл күйдірілген дәм сальса, картоп хэші, макарон өнімдері, бутербродтар мен гамбургерлер сияқты көптеген тағамдарға серпін береді. Қуырылған бұрышты қалай пісіру керектігін білсеңіз, сіз техниканы тәтті немесе ащы бұрыштың кез келген түріне қолдана аласыз. Қуырудың тағы бір артықшылығы - бұл қатты, кейде ащы терінің көп бөлігін оңай алып тастауға мүмкіндік береді, сондықтан сізде дәмді, қуырылған бұрыш қалды. Ащы бұрышты қуыру олардың жылуын да аздап жояды.

Ингредиент

Бұрыш! Бұл сізге қажет нәрсенің бәрі. Побланос, жалапено, серрано, тәтті болгар бұрышы, кез келген жаңа бұрышты қуыруға, тазартуға және сүйікті рецептіңізге қосуға болады.

Табада қуыру

Бұрышты қуырудың бірнеше әдісі бар. Егер сізде газ плитасы болса, сіз бұрышты газ жалынының үстінде ұстай аласыз (кейбір қысқыштармен!) Олар күйіп кеткенше. Сіз оларды пеште бройлердің астына салуға болады. Менде газ плитасы жоқ болғандықтан, мен пісіру кезінде бұрыштарды көргенді ұнатамын, менің сүйікті техникам - оларды қуыру. Бұрышты құрғақ табаға салып, отты орташа деңгейге қою жеткілікті. Табаны қыздырған кезде, бұрыш бұрала бастайды. Қараңғылау басталуы үшін бірнеше минут қажет – шыдамдылық - бұл процестегі қасиет! Оларға жан -жақтан шарлауға анда -санда кезек беріңіз.

Мен қуырылған қызанақ блендерінен сальса жасағанда, мен бірнеше жалапено қуырамын (жоғарыда). Мен тауық пен тәтті картоптан хэш немесе фарш жасаған кезде, мен побланон қуырғанды ​​ұнатамын (төменде қараңыз).

Бұрыштарыңыз дәмді және күйдірілгеннен кейін оларды ыдысқа салып, бетін жауып қоясыз. Бұл бұрыш суыған кезде бумен пісіреді, сонымен қатар қабығын босатады, бұл олардың қабығын жеңілдетеді. Оларды табадан алып тастауға тырыспаңыз, сіз ренжіп қаласыз, және саусақтарыңызды күйдіресіз. Оларды 10-15 минутқа жабыңыз, сонда сіз дайын боласыз.

Пиллинг және ұсақтау

Бұрыш салқындағаннан кейін сіз терінің көп бөлігін алып тастай аласыз. Бұрышқа қара түске боялған бөлшектерді қалдыру жақсы, бұларды сіз атайсыз дәм! Сіз терінің астына немесе саусақтарыңызға қайсысы қолайлы болса, сол үшін пышақты қолдана аласыз.

Бұрыш тазартылғаннан кейін оны рецепт бойынша дайындауға кірісуге болады. Сіз оны дайындағыңыз келсе де, сіз алдымен бұрышты себіңіз және себіңіз. (Ешкім ұсақ тұқымдарды шайнауды ұнатпайды!) Өткір пышақты алып, бұрыштың жоғарғы жағын кесіңіз, сонда сіз оны тұқымдардың көпшілігімен жұлып аласыз. Содан кейін бұрышты кесіп, қабырғаларды және қалған тұқымдарды алып тастаңыз.

Келесі қадам сізге және сіздің рецептіңізге байланысты. Менің тәтті картоп хэш рецепті үшін мен қуырылған побланоныма үлкен текшені алғым келді. Бірақ егер сіз побланоны толтырылған бұрышқа қолданғыңыз келсе, мұнда тоқтап, толтыруға болады. Егер сіз гамбургерлер жасасаңыз, бұрышты екіге бөліп, әр бөлікті үстіне қоюға болады.

Егер сіз бұрыш кескіңіз келсе, ұзын тілімдерді кесуден бастаңыз.

Содан кейін сіз тілімдерді кесіп тастайсыз.

Содан кейін сіз туралған қуырылған побланоны тәтті картоп хэшіне қосуға болады!

Қуырылған жалапено шынымен оңай және дәмді қуырылған жалапено блендерінің жұлдызына айналды.

Өтеу

Енді бұл қуырылған бұрыш пісіруді үйренудің жақсы себептері!

Қуыруға арналған бұрышқа ұнайтын құралдар
    өйткені сіз майды қолданбайсыз. Сіз сондай -ақ шойынды қолдануға болады. бұрышты пісіру үшін. Бұл толтырылатын пластикалық орауыштар қаншалықты сүйкімді және қолдануға оңай?

Жауапкершіліктен бас тарту: осы хабарламадағы өнімдерге сілтемелер серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Бұл дегеніміз, егер өнім сатып алынса, мен шағын комиссия аламын. Мен тек өзіме ұнайтын және қолданатын өнімдерге сілтеме жасаймын немесе мен қолданатынға ұқсас. Қолдау көрсеткеніңе рахмет!


Бұрышты қуыруға арналған ингредиенттер

Байсалды түрде, бұрышпен жұмыс істеу кезінде тағамдық қызмет көрсету қолғаптарын қолданыңыз, әсіресе қайнатпаны алып тастағанда.

Бұл 2 сағаттан кейін және менің саусақтарым әлі күнге дейін жанып тұр, себебі мен бір қолымды фотосуретке түсіруді ұнатпауға мәжбүр болдым.

Бұрыштың бағытын оттыққа қойыңыз

Қараңғы фотосуретті кешіріңіз. Жалын шамдар сөніп тұрғанда көрінбейді. Сондықтан мен жалынды көріп тұрсын деп жарықты өшірдім.

Егер сізде газ плитасы болмаса, қысқыштар жиынтығын қолданыңыз және бұрышты электр катушкасынан жоғары ұстаңыз. Олар сонымен қатар электр қуатын қосады.

Қуырғышта бұрыш қайнату бұрышты қайнатудың жақсы әдісі болып табылады. Сіз оларды мұқият қадағалап, мұқият назар аударып, жиі бұрып отыруыңыз керек.

Қытырлақ қақпақ - бұрышты қайнатуға болатын тағы бір құрал.

Бұрышты біркелкі етіп Char аударыңыз

Қателік жасайтыныңызға күмән жоқ.

Шамдар қосылған кезде жалынды көре алмайсыз, бірақ ол барлық даңқында бар.

Сіз олардың күлге және ақ түске жол бермеуіне көз жеткізгіңіз келеді.

Қызыл бұрыштың қайнатылғанын көріңіз, менің қайнатылған қызыл пештің гумус рецептісін қараңыз.

Бұрыштарды суытыңыз

Бұл Бұрыштардың жармасы керемет көрінеді.

Қара теріні алып тастамас бұрын, бұрыштарды суытыңыз.

Сіз сондай -ақ бұрыштарды қағаз пакетке салып, айналасында шайқай аласыз. Шар бірден құлап кетеді.

Қолғап киіп, күйген теріні сүртіңіз

Күйдірілген тері бірден сүртіледі.

Саусақтарыңызбен ақырын сүртіңіз, сонда барлық күйген тері жоғалады.

Жұмсақ және сәл тәтті салауатты жапондық тағамдар үшін сіз менің ауада қуырғышта блистерленген Шишито бұрыш рецептісін қолданып көруіңіз керек. Көпіршікті Шишито бұрыштары әдетте сусындар бар тағамдар ретінде беріледі

Char Peppers қалай қуыруға болады

Егер чили реленосын дайындау үшін Poblanos сияқты бұрыш қолдансаңыз, бұрыштың бір жағын кесіңіз және тұқымдарды алып тастаңыз. Сабақты ұқыпты ұстаңыз.


Біздің керемет оқырмандардың бірі оның қуырылған бұрышының нәтижелерін жазды және бөлісті!

Сіз мені қабынуға қарсы ананас пен манго кремімен ғана қуантып қана қойған жоқсыз, бірақ мен аптасына бұрыштарды қуыру үшін аптасына 45 минут үнемдедім! Genius … .. Олар ыстық грильдің астында қараңғылануға аз ғана уақыт кетті, содан кейін мен оларды салқындатуға рұқсат бердім, мұздатқыштың пластикалық пакетіне немесе тамақ пленкасымен жабылған науаға. Тері оңай аршылып, енді мұздатқышты біздің жылыжайда пісетін мөлшерден артық жинаймыз.