Коктейль рецептері, спирттер мен жергілікті барлар

Тамаққа арналған 27 керемет жатақхана (слайд -шоу)

Тамаққа арналған 27 керемет жатақхана (слайд -шоу)

Тамаққа арналған 30 керемет жатақхана

Кейбір жатақханалар ақ нан мен жержаңғақ майынан әлдеқайда көп ұсынады.

Иә! Лиссабон жатақханасы, Лиссабон

Hostelworld шолушысы бұл жатақханада 10 евро португалдық кешкі ас «5 жұлдызды мейрамханаға ұқсайды» деді. Олар тіпті вегетариандық нұсқаларды ұсынады.

Hostel One Paralelo, Барселона

Бұл мейрамханада мәзірі бар мейрамхананы таба алмайсыз, бірақ тағам испандық және итальяндық қосымша тағамдар олар бұрын-соңды көрмеген «ең жақсы» деп айтқан қонақтардың бес жұлдызды куәлігін алады.

Lisbon Lounge, Лиссабон

Сіз саяхатшыларды әр кеш сайын дәстүрлі португалдық үш түрлі кешкі ас ішетін жерде таба аласыз саяхатшының сүйіктісі.

Үй Lisbon Hostel, Лиссабон

Бұл жайлы жатақханада, үй иесінің анасы әр түні кремді тұздықтағы кодфиш тәрізді Жерорта теңізі/Португал тағамдарын дайындайды. Бірақ жақсы болу тым керемет деп ойламаңыз. Бір шолушыны жақсы көреді »Маманың кешкі асы Лиссабонда кепілдік берілген баға бойынша сізде ең жақсы болады.

Siem Reap жатақханасы, Камбоджа

Бассейн жағалауындағы тики саябағында дәмді тағамдар жасау «жатақхана» деп айқайламайды, бірақ сіз дәл осы жерден таба аласыз шикарлық Азия нүктесі.

Dream House жатақханасы, Киев

Егер сіз американдық таңдаулыларға талпынысыңызбен аш болсаңыз, онда сіз өзіңіздің арманыңыздағы үйді таба аласыз. Бір Саяхат кеңесшісінің шолушысы ант береді: «Олардың сәбіз торты өледі».

Katz & Maus цирк жатақханасында, Берлин

Бұл жерде екі қабатты кафе Берлинге қарайтын болсаңыз, сіз кофе мен таңғы ас шведін, сыра мен панини, арнайы коктейльдер мен кешкі ас мәзірін ала аласыз. Неліктен сізге кету керек еді?

Garden Village қонақ үйі мен мейрамханасы, Сием Рип, Камбоджа

Тропикалық баққа қарайтын жеке балконнан жергілікті тағамдарды жегеннен жақсы не болуы мүмкін? Сізге түнде қоңырау шалуға дайын болғанда жатақханаға қайтудың қажеті жоқ.

Рума Кундун, Гили Траванган, Индонезия

Олардың тегін таңғы асына не кіреді Саяхат кеңесшісінің шолушысы ол «ең жақсы банан құймақтары» ретінде сипатталады. Қол жетімді бөлмелері мен жағалаудағы орналасуы бар және сізге ешқашан кетпеу қаупі төнуі мүмкін.

Қазір толтыр! !, Бангкок

Қазір толтырыңыз! бұл курорт сияқты жұмыс істейтін жатақхана. Саяхатшылар кеңістікті сипаттаңыз әсерлі және тағам «керемет». Таңғы асқа сіз өзіңізді құймақпен қарбыз фраппасымен емдей аласыз, ал түнде Том Коллинзбен немесе арнайы маргаритада демалғанда, неге қуырылған каламаридің тапсырысын қоспасқа?

Oasis Hostel, Гранада, Испания

Гранадада, Испанияның тарихи Альбайсин ауданы, орналасқан.Oasis жатақханасы саяхатшыларды тегін сусынмен және таңғы аспен қарсы алады. Әрқайсысы тапас турларын өткізген жақсы Сейсенбі және бейсенбі, мұнда қонақтар Испаниядағы соңғы қалалардың бірінде табалар әлі де тегін болатын ең жақсы барларға барады.

La Libertad қаласындағы Esencia Nativa жатақханасы, Сальвадор

Эсенсия Натива саяхатшылар мен серфингшілер Орталық Американың жағажай қалашығында өздерін жаңа піскен жеміс -жидектермен сезінеді. Олардың жердегі мейрамханамұхитқа қарайды және дәстүрлі таңғы асқа, жаңа теңіз өнімдеріне, пицца мен вегетариандық гамбургерлерге қызмет көрсетеді.

La Hamaca жатақханасы, Сан -Педро -Сула, Гондурас

«Тамақтану - саяхаттағы ең әйгілі тәжірибелердің бірі», - дейді La Hamaca жатақханасыжәне қожайындар жатақхананың тәжірибесінің бір бөлігі ретінде үй тағамдарын қосу арқылы мұны жүректеріне алады. Суық сыра мен коктейльдермен қатар, үйдегі аспаз Тесла Овьедо дайындаған тағамдар үйдегі атмосфераға ықпал етеді Ла Хамака.

Остинатто жатақханасы, Буэнос -Айрес

Тегін таңғы ас Ostinatto жатақханасы Буэнос -Айресте жеміс -жидек, жарма, нан және «дюль -де -леча майы» (соның ішінде саяхатқа тұрарлық) түрлерін қоса алғанда, бәрінен де асып түседі. Әр апта сайын жатақхана қабылдайды asado, немесе барбекю, түнде рюкзактармен кездесуге және аргентиналық дәстүрге қатысуға болады.

Хостел бол, Барселона

Бір қонаққа келгендердің барлығы Жатақхана болуБарселонаның бес орны алады тегін сусын және классикалық тапа. Әр жатақханада ақысыз таңғы ас, толық жабдықталған ас үй бар аспаздық іс -шаралар мысалы, тапас және фламенко туры.

Малабар фермасы, Лукас, Огайо

Малабар фермасы жастар жатақханасы Огайо штатындағы Малабар ферма саябағындағы жұмыс фермасында орналасқан. Егіннің дәмін көру үшін сіз фермадағы осындай тағамдар ұсынылатын мейрамханаға бара аласыз пияз сорпасы мен ешкі ірімшігі ферма өнімдерін пайдалану. Өз тағамдарын өздері аулауды қалайтындар үшін, ферма тоғандарынан көкшіл мен сом балықтарын аулауға болады.

Menaggio жастар жатақханасы, Комо көлі, Италия

Таңғы ас қонақүйге кіреді Menaggio жастар жатақханасы, бірақ сіз сондай -ақ түскі және кешкі асты (брусчетта, пицца мен салаттарды ойлаңыз) тамашалай аласыз жатақхананың мейрамханасыол Комо көліне қарайды. Әрі қарай мәдени демалу үшін сіз жатақхананың бірінде итальяндық тағамдарды өзіңіз дайындауды үйрене аласыз аспаздық сабақтары.

Тевер жатақханасы, Уоррен, ВТ

Hostel Tevere Вермонттың әсем Mad River аңғарында жайлы тұруды ұсынады; олардың үйдегі мейрамхана қол жетімді бағамен таңғы және кешкі ас дайындайды. Жақында мәзірдің ерекшелігі қысқы салат, путин және үйеңкі виски муссы болды.

Хостел Пангея, Сан -Хосе, Коста -Рика

Пангея жатақханасы Коста -Рикада жатақхананың асханасы жоғары деңгейде. Олардың мейрамханасында тек жергілікті нарықта сатып алынған органикалық ингредиенттер қолданылады, дейді иесі Андрес Поведа Солано. Гамбургерлер қала бойынша танымал, ал қонақтар жаңа піскен ceviche мен quesadillas -тың құпия ингредиенттерін білуді талап етеді.

Mosquito жатақханасы. Краков

Сіздің тұру бағаңызбен бірге, Mosquito жатақханасы Краковқа тегін таңғы және кешкі ас кіреді. Бұл үйдегі пирогтар емес - спагетти мен хот -догты ойлаңыз - бірақ олардың бөліктері мейірімді және кез келген шығыс еуропалық хост сияқты демалыс күндері арақ құяды.

Canadiana Backpackers Inn, Торонто

Көптеген жатақханаларда ұсынылатын таңғы ас - бұл көңіл көтеру, ал рюкзактарға таңертең тамақтандыруға жеткілікті азық -түлікпен кету бақытты. Олай емес Канадалық саяхатшылар қонақ үйі Торонтода, сіз жеуге болатын тегін құймақ таңғы асын және тәулік бойы кофе мен шайды қамтиды.

Жасыл тасбақа жатақханасы, Сан -Франциско

Жасыл тасбақа жатақханасы ондаған жылдар бойы өз қонақтарына салауатты тамақ ұсынып келеді. Green Tortoise Adventure Travel компаниясының президенті Лайл Кент айтқандай, «Тамақ әзірлеу мен тамақтану тек қана қанағаттанған тәбетті ғана емес, сонымен бірге әлеуметтік тәжірибені де ұсынады». Жатақхана қамтамасыз етеді органикалық сұлы мен жаңа піскен жемістерден тұратын күнделікті пайдалы және пайдалы тегін таңғы ас және аптасына үш рет тегін түскі ас, макарон примаверасы мен тай карри сияқты тағамдар.

Villa Saint Exupéry Gardens, Ницца, Франция

Вилла Экзюпери Шағал мен Моне сияқты көркемөнермен толықтырылған монастырьдің ішінде орналасқан, бірақ нағыз ұтыс-бұл тағамдар: Хостелдің мейрамханасындағы соңғы ерекшеліктерге кускус қосылған чили әк лососьі, қуырылған көкөністер мен картоп пюресі бар тауық кіреді. және бал қуырылған сәбіз.

Оса Марипоса, Пуэрто Эскондидо, Мексика

Серфингшілер бас тартады Оса Марипоса жақын маңдағы жағажайда өлтірушіге арналған жатақхана, бірақ тағамның өзі осы кішкентай жағажай ауылына баруға тұрарлық. Келушілерге жаңа сығылған тропикалық шырындар мен гранола сияқты вегетариандық таңғы ас ұсынылады, ал дәстүрлі вегетариандық мексикалық тағамдар әр түнде беріледі. Сусындар үшін жергілікті қуырылған кофе мен Оаксаканың әйгілі мезкал алкогольін таңдаңыз.

Хостел Нари-Нари, Марракеш, Марокко

Келушілер Хостел Нари-Нари Марракеште нандар ассортиментінен тұратын дәмді тегін таңғы ас туралы мақтаныш «өлу үшін бал»Мароккалық аспаздық сабақтары қонақтарға қосымша бағамен беріледі, және сізде жергілікті адам ретінде сезіну үшін жалбыз шайы көп.

Betel Box, Сингапур

Кез келген жақсы жатақхана сияқты, Бетель қорабы тегін таңғы ас пен толық жабдықталған ас үйді ұсынады, бірақ олар ақысыз ұсынадыазық -түлік турлары оның қонақтарына айналасындағы Джу Чиат маңы, керемет тағамдарымен танымал аудан. Экскурсиялар кез келген жерде 3-тен 12 сағатқа дейін созылады және бір рекордтық турға қатысушылар 36 тағамды тұтынды. Дайын болыңыз карри пюресі, дуриан немесе чили шаяны тәрізді ыдыс -аяқпен шамадан тыс тамақтану керек.

Oasis Hostel, Лиссабон

Гранададағы қарындасы жатақханасы сияқты, Oasis жатақханасы Лиссабонда шетелдік қалада болу жергілікті тағамдардың дәмінсіз толық емес екенін мойындайды. Хостел айына екі рет қаланың аспаздық мамандықтары бойынша гастрономиялық турларды жүргізеді. Күніңізді бастау үшін, Оазиспісіреді таңертеңгі таңғы ас. Тоста мистаны (гриль ветчинасы мен ірімшік сэндвичі), йогурт қосылған мюслиді немесе үй кептелісін немесе бекон мен тост қосылған жұмыртқаны таңдаңыз.


Дәстүрлі перу тағамдары

1. Аджи де Галлина (Перу тауық еті)

Аджи де Галлина - а Перу бұқтырмасы тауық етінен жасалған және сары чили бұрышы, жаңғақ, сарымсақ, куркума және басқа да дәмдеуіштермен пісірілген. Тағам дәстүрлі түрде пісірілген жұмыртқаның жартысынан тұрады.

Аджи де Галлинаны Перуге 16 ғасырда африкалық құлдар енгізген деп есептелді. Енді ол перу асханасының негізгі тағамына айналды.

Бір қарағанда, бұл тағам дәмі бар деп ойлайсыз. Шындығында, дәмі өте жұмсақ. Сары чили бұрышы сіз ойлағандай ащы емес. Хош иістер жеткілікті және тұзды емес, содан кейін бір стақан су ішуге тура келеді.

Аджи де Галлинаны қайдан табуға болады?

Көптеген мейрамханалардың мәзірінде Аджи де Галлина болады. Бірақ егер сіз оны «мәзір del dia» арқылы арзан алуға тырыссаңыз (күнделікті мәзір, әдетте сусындар мен сорпа қосылған), айналаңызға қарауыңыз қажет болуы мүмкін.

Жалпы алғанда, Кускода ең жақсы Аджи де Галлина бар. Менің сүйіктіім Кускодағы Пачапапа мейрамханасынан болды !!

Мекен -жайы: Кармен Баджо 120, Куско 08003, Перу
Сағат:Күн сайын 11.00 - 23.00

2. Альпака еті, экзотикалық дәстүрлі перу тағамы

Иә! Перуда альпака етін жеуге болады.

Куско қаласы мен Анд тауларында жүгіретін сүйкімді кішкентай жануарлар - бұл перуандық дәстүрлі тағам. Сіздердің кейбіреулеріңіз «альпакалар жеуге тым сүйкімді» деп ойлайтын шығарсыздар, бірақ олар өте дәмді. Кешір, өкінбеймін!

Сиыр еті сияқты, альпаканың әр түрлі бөліктері бар, олар әр түрлі нәзіктік пен дәмге ие болады. Жақсы альпака еті/стейк дәмді Мен көрген ең жақсы стейктерге қарағанда!

Альпака етін қайдан табуға болады?

Мен Перуда альпаканың етін кездестірген жалғыз қала - инкалардың ежелгі астанасы Кускода болды. Көптеген мейрамханалар гриль альпакасын (Alpaca a La Plancha) ұсынады, бірақ бұл әдетте нашар кесілген және дәмді емес. Перудағы альпаканың ең жақсы еті Кускодағы Пачапапада болды.

Пачапападағы альпакалық кебулер дерлік оргазмалық болды!

Альпака еті - сіз Кускоға барғанда Перуда міндетті түрде дәм татып көріңіз!

Мекен -жайы: Кармен Баджо 120, Куско 08003, Перу
Сағат:Күн сайын 11.00 - 23.00

3. Антикучос, Перудегі Strange Street Food

Бір қарағанда, Антикучос сіздің әдеттегі кебабыңызға немесе қарапайым кәуапқа ұқсайды. Бұл рас болса да, олар сіздің тауық немесе сиыр еті емес. Антикухо әдетте сиырдың жүрегімен немесе бауырымен жасалады.

Әлі есімде, мен бұған бірінші рет тапсырыс беріп, кейбір сиыр етіне арналған шелпектерге қатты қуандым. Бірақ мен оны ашқанда, мен бір нәрсенің мүлдем өшіп қалғанын білдім. Нәзіктік пен дәм мен күткендей болмады. Мен қайтадан Оңтүстік -Шығыс Азияда көше тағамдарын жеп жатқандай болдым.

Егер сіз мұндай заттарға кірмесеңіз де, Антикучо - бұл перудегі көше тағамы, сіз оны сынап көруіңіз керек. Бұл аймақтың Анд бөлігінде пайда болды және ұзақ уақыт бойы дәстүрлі тағам болды.

Антикухосты қайдан табуға болады?

Көшеде сіз Антикучосты оңай таба аласыз. Антикухо - Перудағы өте кең таралған көше тағамдары. Ет сәл жаңа екенін білу үшін көшедегі арбаны көп адаммен таңдағаныңызға көз жеткізіңіз.

Етіңіздің мұқият пісірілгеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе сіз іш сүзегімен немесе сальмонелламен ауруханаға түсуіңіз мүмкін!

4. Арроз Кон Пато (үйрек қосылған күріш)

Арроз кон Пато (үйрек қосылған күріш) - Перудің солтүстігіндегі қаланың дәстүрлі перу тағамы. Чиклайо. Уақыт өте келе бұл тағам соншалықты танымал болды, оны Перудің барлық жерінен таба аласыз.

Үйректер әрқашан Перудағы жергілікті түр болған. Күріш, пияз және кинза сияқты жаңа ингредиенттердің келуімен, бұл ингредиенттердің бәрі бай дәм алу үшін үйрекпен бірге дайындалады.

Түпнұсқалық Arroz con Pato -ны Чиклайода оңай табуға болады, онда күріш жасыл, олар шпинат пен кинзаға байланысты жасыл болады.

Arroz con Pato қайдан табуға болады?

Егер сіз дәстүрлі Arroz con Pato -ны тапқыңыз келсе, сізге баруға тура келеді Чиклайо. Жалғыз мәселе - Чиклайо туристік жолдан тыс жерде және онда көп нәрсе болмайды.

Перудың гастрономиялық астанасы Лимада таңғажайып Arroz con Pato бар. Егер сіз Arroz con Pato -ны Лимада көргіңіз келсе, Fiesta Restaurant Gourmet -ке баруыңыз керек!

Мекен -жайы: Ав. Reducto 1278, Miraflores 15074, Перу
Сағат: 12:30 - 12:00 Жексенбіден басқа күнделікті. Жексенбіде олар жабық.

5. Кальдо де Галлина (тауық сорпасы)

Caldo de Gallina немесе тауық сорпасы - Перудағы ең көне дәстүрлі тағамдардың бірі.

Дәстүрлі сорпа тауықтан (тауықтан емес), кеспеден, жұмыртқадан, картоптың әр түрінен (Перуда картоптың 3000 -нан астам түрі бар) және қытай пиязынан тұрады. Тауық әдетте сорпада бірнеше сағат бойы дайындалады, сондықтан тауықтың дәмі шығуы мүмкін.

Есіңізде болсын, сіз тауық сорпасы Caldo de Pollo -ны ала аласыз. Сіз оларды бір нәрсе деп ойлайсыз, бірақ олай емес. Тауықтар табиғатта ұсталады және барлық органикалық заттарды жейді, тауықтар жемейді. Нәтижесінде тауық еті әлдеқайда қатал әрі дәмді болады.

Кальдо де Галлинаны қайдан табуға болады?

Сіз Калдо де Галлинаны бүкіл ел бойынша таба аласыз. Бұл өте танымал тағам. Дегенмен, менің ұсынысым - оны Кускода жеу, себебі Куско шынымен суық. Сорпаның жылуы мен тауықтың дәмі Мачу -Пикчуға немесе Салудағы басқа да жорықтарды жасағаннан кейін тамаша кешкі ас болады.

6. Кауса Реллена

Causa Rellena - Перу тарихы бар бірегей дәстүрлі тағам. Сырт қарағанда, бұл көкөністермен толтырылған тортқа ұқсайды, бұл сіздің бала кезіңізде ата -анаңыз сізді алдап жеген сау десертке ұқсайды.

Шындығында, бұл екі тілім қуырылған картоптан жасалған, ортасына әр түрлі ингредиенттер салынған. Ортадағы толтыру тауық, салат немесе теңіз өнімдерінің ауыстырылуы болуы мүмкін.

Ағылшын тілінде Кауса Реллена толтырылған себепке аударады. Бұл аударманың мағынасы жоқ, егер сіз оның тарихын білмесеңіз.

Тынық мұхиты соғысында Перу Боливиямен бірге Чилимен шайқасты. Соғыс кезінде азық -түлік пен азық -түлік жетіспегенде, әйелдер ауылдарды аралап, қолдарынан келгенін сұрайтын.

Перуда картоптың 3000 -нан астам түрі болғандықтан, олар картоп пен көкөністерді, мысалы, жүгері, қырыққабат және сәбізді жинай алғандары сізді таңғалдырмайды.

Әйелдер барлық ингредиенттермен бүгінде сарбаздар үшін Causa Rellena деп аталатын нәрсені жасады. Әйелдер шаршап қалған сарбаздарға «толтырылған себептерді» тапсырып жатқанда, олар «бұл себеп үшін» деп жауап берер еді. Осылайша, Кауса Реллена есімі дүниеге келді.

Causa Rellena қайдан табуға болады?

Кауса Релленаны Перудің барлық жерінде кездестіруге болады, бірақ Лимада мен бұрын -соңды сынап көрген ең жақсылары бар.

Пунто Азул Мирафлорестің әдемі және қауіпсіз ауданында, егер сіз Лимада болсаңыз, баруға болатын мейрамхана. Тек қана емес Пунто Азул Кауса Релленаның өлтірушісі бар, бірақ сонымен қатар Перудегі ең жақсы жемістер бар!

Мекен -жайы: Calle San Martin 595, Miraflores 15074, Перу
Сағат: Жексенбі: 11.00 - 17.00 | Дүйсенбі: 18.00 - 12.00 | Сейсенбіден сенбіге дейін: 11 -ден 12 -ге дейін

7. Чарки (Кептірілген Альпака немесе Лама Джерки)

Егер сіз альпака етімен жұмыс жасадым деп ойласаңыз, онда сіз қателесесіз. Перудегі жергілікті тілдегі Чарки немесе Чарки - альпака, лама немесе аралас бұршақ.

Мен енді айтуым керек пе? Бұл перу тіліндегі ең дәмді тағамдардың бірі! Сіз тіпті үйге немесе Мачу Пикчуға серуендеуге өзіңізбен бірге ала аласыз!

Charqui қайдан табуға болады?

Егер сіз оны іздемесеңіз, Чаркиді табу қиын болады. Бұл мейрамханаларда, дүкендерде болмайды. Сіздің ең жақсы ставка - бұл меркадос немесе қала маңындағы базарлар. Оны табуға тырысуға болады Меркадо орталық де Сан Педро Кускода

Мекен -жайы: Тупак Амару, Куско 08003, Перу
Сағат: 9.00 - 18.00 Күн сайын

8. Чичаррон, Перуда дәмді, бірақ зиянды емес тағам

Чичаррон - бұл қуырылған шошқа етінен немесе шошқа қабығынан жасалған классикалық тағам. Мүмкін, егер сізде жүрек ауруы болса, одан аулақ болғыңыз келетін тағам. Бұл тағамның қаншалықты зиянды, бірақ дәмді екендігі әзіл емес.

Перуда сіз көбінесе Чичарронды сататын көше арбаларын таба аласыз, олар тек ет немесе сэндвичтен. Әдетте сіз оны көшеден иіс сезе бастағанда біле аласыз. Шошқа еті өз майына қуырылған кезде, сіз оны көрмей тұрып, иісіңізден сілекей ағып кетеді.

Бірақ, менің ойымша, chicharrón сөзсіз дәміне қарағанда жақсы иіс шығарады. Бірақ бұл сізді ренжітпесін, сіз бұл тағамды Перуде кем дегенде бір рет сынап көруіңіз керек.

Чичарронды қайдан табуға болады?

Әдетте көшедегі арбалар сапалы Чичарронды сатады. Бірақ егер сіз мен дәмін татып көрген ең жақсыларын іздесеңіз, сіз аталатын жерге баруыңыз керек Эль -Чинито Лимада Оларда таңғажайып Чичаррон (бутербродтар) бар.

Мекен -жайы: Ав. Альме. Мигель Грау 150, Барранко 15063, Перу
Сағат: 9.00 - 12.00 сейсенбіден бейсенбіге дейін | 9:00 - 3:00 жұма, сенбі | 9.00 - 1.00 Жексенбі | Дүйсенбіде жабық

9. Куй (Гвинея шошқасы), классикалық перу тағамдарының бірі

Куй немесе гвиней шошқа, мүмкін, ең көп әйгілі перу тағамдары. Аты айтып тұрғандай, гвиней шошқалар шошқа емес. Олар егеуқұйрықтар мен хомяктар сияқты кеміргіштер.

Куй инкалар немесе испандықтар пайда болғанға дейін Перу нәзіктігі болды. Олар сиыр немесе шошқа сияқты әдеттегі малға қарағанда көбірек болды, өйткені олардың тұқымы әлдеқайда жеңіл және қоректік болды.

Куйды қайдан табуға болады?

Куй - Анд тауындағы ең танымал тағамдардың бірі. Осы себепті Куско қаласында сіз таба алатын ең жақсы куйлер болады. Мен барған ең жақсы орын Кускодағы Пачапапада болды. Сондай -ақ, оларда Аджи де Галлина мен Альпаканың ең жақсы еті бар.

Мекен -жайы: Кармен Баджо 120, Куско 08003, Перу
Сағат:Күн сайын 11.00 - 23.00

10. Leche de Tigre (Жолбарыстың сүті)

Leche de Tigre немесе жолбарыстың сүті, әдетте, перудегі цевичеге қалған шырын ретінде шатастырылады. Алайда, бұл мүлдем нақты емес.

Leche de Tigre нақты балықтан жасалған балық қорын, дәмдеуіш беру үшін көп лимон шырынын, тұзды және бұрышты пайдаланып алдын ала дайындалады. Алынған шырынның өзі кейде тікелей тұтынылады немесе кейде кевиче немесе теңіз өнімдерінің басқа түрлері үшін тұздық ретінде қолданылады.

Көптеген перуліктер Leche de Tigre қалпына келтіретін сусын, қолданушыға күш беретін сусын деп санайды. Кейбіреулер бұл афродизиак деп санайды.

Leche de Tigre қайдан табуға болады?

Лима! Лима! Лима! Сіз тек Лимадан Лече де Тигрені сынап көруіңіз керек. Онда Перудағы ең жаңа теңіз өнімдері бар. Бару Астрид пен Гастон және сіз ренжімейсіз.

Мекен -жайы: Авенида Пас Солдан 290 Ав. Пас Солдан 290, Сан -Исидро, Лима, Лима 15073, Перу
Сағат: 13.00 - 15.00, 19.00 - 23.00 дүйсенбіден сенбіге дейін | 12:30 - 15:30 Жексенбі

11. Ломо Салтадо, Перудағы ең танымал тағамдардың бірі

Ломо Салтадо - бұл көптеген перуліктер күнделікті жейтін жергілікті перу тағамы. Ол әдетте маринадталған сиыр еті, пияз, бұрыш, кинза, қызанақ және басқа ингредиенттерден дайындалады.

Фотосуреттен, бұл қытайлықтардың қабылдауында сіз алатын кәдімгі сиыр етіне ұқсауы мүмкін. Шындығында, бұл жерде шындық бар. Ломо Салтадо «шифа» дәстүрінен немесе Перу асханасының қытайлық бөлігінен шыққан.

Көкөністер қосылған күріш пен сиыр етінен жасалған кәстрөлден айырмашылығы, Ломо Салтадо картоппен бірге келеді. Картоп картоптары перуандықтардың қытайлық қуыруға әсері, сондықтан «чифа» деп аталады.

Егер сіз оны қауіпсіз ойнайтын болсаңыз, бұл тағамды көргіңіз келеді.

Ломо Салтадоны қайдан табуға болады?

Сөзбе -сөз барлық жерде !! Lomo Saltado соншалықты танымал болғандықтан, сіз оны күндізгі мәзір ретінде жиі таба аласыз.

12. Папа ла ла Хуанкайна, классикалық перу тәбеті

Папа -ла -ла -Хуанкайна - Лимадан шыққан танымал перу тағамдары. Картоп қайнатылады және чили бұрышынан жасалған кремді және ащы сары тұздықпен беріледі. Сары тұздық Huancaina деп аталады, сондықтан Папа ла ла Хуанкайна деп аталады.

Бұл сонымен қатар аздаған вегетариандық перу тағамдарының бірі.

Papa a la Huancaina қайдан табуға болады?

Перудің барлық жерінде. Оларды тәулік мәзірі бар мейрамханалардан тағамдар ретінде оңай табуға болады!

13. Перу Чевиче, Перу ұлттық тағамдары

Перудегі ceviche - бұл Перудың ұлттық тағамы. Бұл гастрономиялық әр түрлі елге барған кезде сіз оны сынап көруіңіз керек. Шындығында, көптеген саяхатшылар Перудегі жаңа піскен дәмділерге қол жеткізу үшін бүкіл әлемнен келеді.

Бірақ ceviche деген не (кейде цебиче деп аталады) және жеуге қауіпсіз бе? Жауабы ИӘ.

Ceviche -дің ең маңызды ингредиенті - бұл балық, одан кейін сапа лимон. Перудегі лимон аймаққа ғана тән және кез келген басқа лимоннан гөрі ceviche жасауға өте қолайлы. Лимон шырынын қышқылдығы балықты қайнатып, бәрін өлтіреді зиянды бактериялар мен паразиттер.

Перу лимондарының мықты екені осы!

Қызыл пияз мен кинза сияқты басқа жаңа ингредиенттермен үйлескенде, перудегі ceviche өзіне тән ерекше дәм береді. Дәстүр бойынша, ол дәмдеуіштерді беру үшін чили бұрышынан дайындалады, бұл Перудегі ceviche -ні кез -келген басқа ceviche -ден айтарлықтай ерекшелендіреді.

Перу Чевичесін қайдан табуға болады?

Перудегі ceviche жаңа піскен балықты қажет етеді, сондықтан жағалаудағы қала Лима онда ең жақсы жауаптар бар. Сіз Cusco сияқты жерлерде ceviche таба алсаңыз да, олар пайдаланатын балық - форель.

Форель - бұл майлы балық емес және құрамында көптеген сүйектер бар, форель форвичін мен Перуде сынап көрген ең жаман тағамдардың бірі етеді.

Перудегі ceviche -ге тырысу сізге көп ақша жұмсау керек дегенді білдірмейді. Лимада Перудегі ceviche үшін көптеген жақсы және қолжетімді орындар бар. Менің сүйікті жерім - бұл Мирафлорестегі Пунто Азул.

Мекен -жайы: Calle San Martin 595, Miraflores 15074, Перу
Сағат:
Жексенбі: 11.00 - 17.00 | Дүйсенбі: 18.00 - 12.00 | Сейсенбіден сенбіге дейін: 11 -ден 12 -ге дейін

14. Pollo a la Brasa (Rotisserie Chicken)

Pollo a la Brasa (кейде перулік тауық деп аталады) Америка Құрама Штаттарында ротрисери тауық ретінде белгілі. Бұл Перуден шыққан тағам және ол кезде жоғары деңгейлі мейрамханаларда ғана қызмет етілген. Қазіргі уақытта бұл ең арзан және тұтынылатын классикалық перу тағамдарының бірі.

Polla a la Brasa қайдан табуға болады?

Сіз Полла ла ла Брасаны Перудің барлық жерінен таба аласыз. Олар соншалықты кең таралған, сондықтан сіз Лима немесе Куско көшелерінде қыдырып жүргенде олардың қуырылғанын көресіз.

15. Роккото Реллено, Перудегі ең дәмді тағам

Рокото Реллено немесе ағылшын тілінде толтырылған бұрыш басқа елдерде кездесетін бұрышқа ұқсауы мүмкін. Бірақ оның бейкүнә келбетіне алданып қалмаңыз.

Перу тағамдары ащы ма? Рокото бұрышы шикі кезде жалапенодан 10 есе дәмді болады. Егер сіз ащы тағамды ұнататын болсаңыз, онда бұл Перудағы дәмді тағамдардың бірі. Егер сіз оны жеңе алмасаңыз, менің кеңесім - одан аулақ болу.

Рокото Реллено басқа ингредиенттер арасында тартылған етпен толтырылған, содан кейін еріген ірімшікпен толтырылған. Дәмі керемет, егер сіз дәмдеуішті жеңе алсаңыз.

Рокото Релленоны қайдан табуға болады?

Рокото Реллено қалада танымал Арекипа, Лима немесе Кускодан бір түндік қалалық автобус. Арекипада Picanterias деп аталатын көптеген жергілікті мейрамханалар бар. Менің сүйікті Rocoto Relleno - Пикантария Ла Капитана.

Мекен -жайы: Calle Los Arces 209, Urbanización, Cayma 04014, Перу
Сағат:12.00 - 17.30. Күн сайын Бейсенбіден басқа, ЖАБЫҚ кезде

16. Тирадитос

Тирадито Жапониядан келген сашимидің перу формасына ұқсайды. Шын мәнінде, тирадито - бұл жапон мен перу тағамдарының бірігуі.

Ол Жапонияның сашими мен Перудегі тирадито соусын біріктіреді. Тирадито соусы - әдетте лимон шырыны, түрлі дәмдеуіштер, бұрыш, кейде рокото қоспасынан дайындалған ащы тұздық.

Ceviche сияқты, негізгі ингредиент шикі балық болып табылады. Тирадито мен ceviche -нің айырмашылығы - ceviche қызмет етпес бұрын тұздыққа батып кетеді. Тирадито жоқ.

Тирадитос соусы қызмет етер алдында жоғарғы жағына құйылады, сондықтан балық әлі пісірілмеген. Сіз тирадитте балықтың балғындығын ceviches -тен әлдеқайда жақсы көре аласыз.

Тирадитоны қайдан табуға болады?

Лима қаласында жағалаудағы географиялық орналасуына байланысты ең жақсы тирадито бар. Көптеген теңіз тағамдары мейрамханалары өте жақсы тирадитоға қызмет етеді, бірақ менде сүйікті тирадито болды Ла Мар.

Мекен -жайы: Ав. Mariscal La Mar 770, Miraflores 15074, Перу
Сағат:12.00 - 17.30 жұмадан жексенбіге дейін | 12.00 - 17.00 дүйсенбіден бейсенбіге дейін

17. Труха Фрита (қуырылған форель)

Trucha Frita (қуырылған форель) - Перу Андындағы әдеттегі тағамдар.

Анд таулары форельдер оңай көбейетін тұщы су қорын береді. Андтың көптеген қалаларында (мысалы, Пуно) форель фермалары болады. Егер сізге сәттілік болса, сіз осы форель фермаларының бірінде өзіңіздің форельді аулап, оны сіздің алдыңызда дайындауға болады.

Перу - олардың бірі ірі экспорттаушылар кемпірқосақ форельдері. Олар форельді бүкіл әлемге жіберді, соның ішінде Америка Құрама Штаттары, Еуропа және басқа да көптеген елдер. Перудегі форельдер кейбір түрлердің бірі болып саналады ең жақсы форельдер бүкіл әлемде. Сондықтан, Перуда болған кезде бұл тағамды қолдануды ұмытпаңыз.

Trucha Frita қайдан табуға болады?

Труха Фрита бүкіл Перуда оңай табылуы мүмкін, бірақ мен Анд тауларына жақын жерлерде тамақтануды ұсынамын. Қалалар Пуно мен Куско сіз кездестіретін ең жаңа тручкалар болады.

Trucha Fritas әдетте күн мәзірінің нұсқаларының бірі ретінде ұсынылады. Бұл мейрамханаларды барлық қалаларда оңай табуға болады.


Бұл батыл хош иісті ашытылған кимчи рецепті аспазшы Джон Чуран, көпжылдық Вирант, Чикагодан келеді.

Сіз жасағыңыз келетін рецепттер. Пісіру бойынша жұмыс істейтін кеңес. Сіз сенетін мейрамхана ұсыныстары.

© 2021 Condé Nast. Барлық құқықтар сақталған. Бұл сайтты пайдалану біздің Пайдаланушы келісімі мен Құпиялылық саясаты мен Cookie мәлімдемесі мен сіздің Калифорнияның құпиялылық құқықтарын қабылдауды білдіреді. Ас болсын сатушылармен серіктестік серіктестігіміздің бөлігі ретінде біздің сайт арқылы сатып алынған өнімдерден сатылымның бір бөлігін табуы мүмкін. Бұл сайттағы материалды Condé Nast -тың алдын ала жазбаша рұқсатын қоспағанда, қайта шығаруға, таратуға, беруге, кэштеуге немесе басқаша пайдалануға болмайды. Жарнама таңдаулары


Pro move: ащы сорпаны сақтап, кейін жұту үшін туралған цилантро немесе пияз себіңіз.

Гриль жоқ, қуырғыш жоқ, проблема жоқ. Біздің жазғы тако балықты пісіру әдісіне негізделген-баяу қуыру, нәресте-барлық хош иіссіз.

Сіз жасағыңыз келетін рецепттер. Пісіру бойынша жұмыс істейтін кеңес. Сіз сенетін мейрамхана ұсыныстары.

© 2021 Condé Nast. Барлық құқықтар сақталған. Бұл сайтты пайдалану біздің Пайдаланушы келісімі мен Құпиялылық саясаты мен Cookie мәлімдемесі мен сіздің Калифорнияның құпиялылық құқықтарын қабылдауды білдіреді. Ас болсын сатушылармен серіктестік серіктестігіміздің бөлігі ретінде біздің сайт арқылы сатып алынған өнімдерден сатылымның бір бөлігін табуы мүмкін. Бұл сайттағы материалды Condé Nast -тың алдын ала жазбаша рұқсатын қоспағанда, қайта шығаруға, таратуға, беруге, кэштеуге немесе басқаша пайдалануға болмайды. Жарнама таңдаулары


Вегетариандықты Африкада жеудің 6 әдісі

1. Жергілікті вегетариандық африкалық тағамдарды жеңіз

Дәнді дақылдар, көкөністер мен бұршақ дақылдары бар тағамдар африкалық диетаның үлкен бөлігін құрайды, тіпті қазір де. Сіз барлық жерде көретін негізгі тағам - бұл жергілікті астықтан немесе түйнектен жасалған ботқа.

Африканың оңтүстігінде ол әдетте ұнтақталған жүгері ұнынан жасалған және оны Оңтүстік Африкада «пап», Замбия мен Малавидегі «нсима» және Зимбабведе «садза» деп атайды. Африканың шығысында ол жүгеріден, тарыдан немесе құмай ұнынан жасалған және оны көбінесе «угали» деп атайды.

Ал Африканың батысында ботқа маниока мен жасыл жолжелкен ұнынан жасалған және «фуфу» деп аталады. Шындығында, бар көп бұл тағамның басқа жергілікті атаулары, бірақ маңыздысы - сіз оны көргенде оны тануыңыз.


7. Қызылша карри

Шри -Ланка карри мен күрішінің табақшасы қызылша карриінің жақсы көмегі қосылғанда ғана аяқталады! Жоқ, бұл шындыққа жанаспайды, сізде қызылша жоқ карри табақшасы болуы мүмкін. Алайда, мен Шри -Ланкада саяхаттап жүргенде, қызылшаның карриін ұнатып қалдым, бұл керемет тағам.

Қызылша даршын мен карри жапырағын қосқанда көптеген дәмдеуіштермен пісірілгенге дейін кесіледі. Қызылша жақсы және жұмсақ, дәмі бай.

Мен болған уақыт бойы мен басқа қызылша дәмі өте жақсы болатын қызыл қанды көкөністі ала алмадым.

Вегетариандық Котту


Генераторлық жатақхана, Барселона, Испания

Жарқын, стильді және қол жетімді генератор - Барселона сияқты жарқын қалада тұрудың тамаша орны. Дизайнерлер тобы барлық түстерді көшедегі бөлмелердің ішіне жинап алған сияқты! Барлық жерде жарқын түрлі -түсті фонарьлар, венгр плиткасымен безендірілген едендер мен қаланың керемет көрінісі бар үлкен террассаны қосыңыз. Фиеста бұл жерде ешқашан бітпейді!

  • Бағалар: жатақханалар түнгі 11.40 және еуродан 21.60 евроға дейін
  • Орналасқан жері: стильді Грасия ауданының қақ ортасында, екі негізгі метро станциясына 5 минуттық жаяу, Диагональ және Вердагер.
  • Нысандар: ақысыз Wi-Fi шабыттандыратын іс-шаралар, әр апта сайын, тәулік бойы кір жуу.
  • Көрікті жерлер: Ла Саграда Фамилия шіркеуінің Лас -Рамблас көшесіндегі Пабло Пикасо мұражайына жақын орналасқан сол аудандағы керемет Gaudi үйлері.

La Tradición

La Tradición жергілікті тұрғындар юкатекандық тағамдарға баратын мейрамхана ретінде танымал, және бұл мөрді алу оңай емес! Мұндағы атмосфера жайлы және жайлы, отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы. Олар барлық тағамдарды дәстүрлі түрде отынмен, көмірмен немесе шұңқырға көміп, штаттың дәмдік дәміне жету үшін дайындайды. Әрине, олардың ең танымал Pibil тағамы - Кочинита, бірақ сіз басқа аймақтық ерекшеліктерді осы жерден көре аласыз.

La Tradición
Calle 60 #293, полковник Алькала Мартин
Тел. (999) 925 2526
ФБ: La Tradición мейрамханасы
www.latradicionmerida.com
Күн – сәрсенбі 12.00 – 18.00, Thu. – сенбі 12.00 – 23.00


Сізге кішкене қуырылған пончиктерді еске салатын болсақ, Лукумадес - бұл апельсин гүлінің сиропына батырылған және ыстық күйінде ұсынылған қуырылған қамырдың кішкене шарлары! Көбінесе жол бойындағы керуендер мен дүңгіршектерде қызмет етеді, бұл күндері сіз оларды тамашалай алатын көптеген шағын дүкендер мен асханалар бар. Сырты қытырлақ, іші сироп пен қытырлақ, лукумадес - құдайдан басқа ештеңе емес.


Бейнені қараңыз: Королек. птичка певчая 27 серия (Қаңтар 2022).