Коктейль рецептері, спирттер мен жергілікті барлар

Үйде жасалған ирландиялық крем ликері

Үйде жасалған ирландиялық крем ликері



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Оны кофеңізге құйыңыз, ыстық шоколадты ішіңіз немесе тек тастарға ішіңіз. Сіз қай жолды таңдасаңыз да, бұл керемет еркелік.КӨБІРЕК+АЗДАУ-

1

мүмкін (14 унция.) қоюландырылған сүт (аз тәтті болу үшін аз пайдаланыңыз)

4

ас қасық шоколадты сироп

2

шай қасық еритін кофе немесе эспрессо ұнтағы

1

шай қасық ваниль сығындысы

Суреттерді жасыру

  • 1

    Барлық ингредиенттерді біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз.

  • 2

    Сізге сәйкес дәмді алу үшін ингредиенттердің мөлшерімен ойнаңыз.

  • 3

    Сіз бірден қызмет көрсете аласыз немесе тоңазытқышта герметикалық контейнерде бір айға дейін сақтай аласыз.

Тамақтану фактілері

Қызмет көрсету мөлшері: 1 қызмет ету
Калориялар
570
Майдан алынған калория
190
% Күнделікті мән
Жалпы май
21г
32%
Қаныққан май
13г
64%
Транс майлар
1/2 гр
Холестерин
75 мг
26%
Натрий
110 мг
5%
Калий
320 мг
9%
Жалпы көмірсулар
46г
15%
Диеталық талшық
0%
Қанттар
44г
Ақуыз
А дәрумені
15%
15%
С дәрумені
4%
4%
Кальций
20%
20%
Темір
2%
2%
Алмасулар:

0 крахмал; 0 Жеміс; 0 Басқа көмірсулар; 0 майсыз сүт; 0 Майсыз сүт; 0 Сүт; 0 көкөніс; 0 Өте майсыз ет; 0 майсыз ет; 0 жоғары майлы ет; 0 май;

*Күнделікті құндылықтардың пайызы 2000 калориялы диетаға негізделген.

Бұл рецепт туралы толығырақ

  • Егер біз ирландиялықтар туралы білетін бір нәрсе болса, онда олар жақсы уақыт өткізуді біледі! Нақты мысал? Кішкене вискиді кофеге немесе ыстық шоколадқа кіргізуге тамаша себеп беретін үйдегі ирландиялық крем рецепті. Сіз мұны аралас сусын ретінде іше аласыз, оны ыстық сусынға құя аласыз немесе атып түсіре аласыз. Ирландиялық кофе-кешкі астан кейін Bailey's Irish Cream қолданатын көптеген мейрамханаларда танымал сусын, бірақ бұл үй рецептін бірнеше минут ішінде ұрып-соғып, тоңазытқышта бір айға дейін сақтауға болады, осылайша сіз көңіл-күй көтерілгенде рахаттана аласыз. Егер сіз мереке кезінде керемет сыйлық идеясын іздесеңіз, бұл ирландиялық крем рецепті оңай сыйлық береді. Ол өте аз ингредиенттерді қажет етеді, тоңазытқышта сақталады және 15 минутта дайын болады! Сыйлыққа айналдыру үшін кремді тас құмыраларға бөліп, айналасына таспа байлаңыз. Егер ирландиялық крем сіздің қолыңызда болса, бірақ сіздің достарыңыздың сүйіктісі болмаса, басқа сусын рецептін қолданып көріңіз.

Ирландиялық крем - бұл ликер, ол көбінесе мұз үстінде беріледі, коктейльге араласады немесе кештерге арналған көңілді мергендерде болады. Ол ирландиялық виски, кілегей, шоколад және қанттан жасалған, сонымен қатар кофе мен ваниль сияқты хош иістендіргіш ингредиенттерді қосуы мүмкін.

Ирландиялық кремдер ашық -қоңырдан бежевыйға дейін және 15 % -дан 20 % -ға дейін алкогольді құрайды (30-40 дәлел). Бұл сондай -ақ өте қол жетімді ликер және сіз 15 доллардан төмен жақсы бөтелкені жиі ала аласыз. Өзіңіздің ирландиялық креміңізді жасау өте қызықты және мерекеге үйден керемет сыйлық жасайды.

Кез келген крем -ликер сияқты, ирландиялық кремді мұқият сақтау керек. Бұл өте сезімтал ликер емес, оны тоңазытқышта сақтау керек, бірақ крем мен қант оның нашарлауына әкелуі мүмкін.

  • Ашық бөтелкені бір жыл ішінде аяқтаңыз, егер тезірек.
  • Ашық немесе ашылмаған бөтелкелерді қатты ыстыққа шығармаңыз немесе оны өте жылы жерде сақтамаңыз.
  • Егер сіз ликерде иіс, консистенция, түс немесе дәм сияқты өзгерістерді байқасаңыз, бөтелкені лақтырыңыз.

Сонымен қатар ирландиялық кремді хош иісті сироптар бар. Бұл алкогольсіз және оларды кофеде, тамақ дайындауда, моктейльдерде және алкогольсіз, ирландиялық крем жасау үшін қолдануға болады.


Үйде дайындалған Baileys ирландиялық крем рецепті

Үйде дайындалған Baileys® немесе үйдегі ирландиялық крем рецепті әдетте тәттілендірілген қоюландырылған сүтті, қою кремді, шоколадты сиропты және еритін кофені қамтиды, олардың барлығы ирландиялық виски қосылған.

Табиғи нұсқаларда сүтті тәттілендіргішпен азайту арқылы өзіңіздің тәттілендірілген қоюландырылған сүтті дайындауға болады. Бұл жұмыс істеп тұрғанда, бұл сіздің пештің үстінде бір сағатқа жуық тұрып, сүттің азайғанын күтуіңізді білдіреді.

Басқа нұсқалар жұмыртқаны жұмыртқаны жұмыртқаға ұқсас қоюландырғыш ретінде шақырады. Бұл әдіс жұмыс істеп тұрғанда, сіздің соңғы өніміңіздің текстурасы сізге ұнайтын немесе ұнамайтын күңгірт реңктері бар.

Бұл үйдегі ирландиялық крем рецепті осы әдістердің біріне қарағанда әлдеқайда қарапайым, және нәтиже дәм мен текстурада байқалады!


Үйде жасалған ирландиялық крем

Өз қолыңызбен ирландиялық крем жасау оңай, көңілді және керемет сыйлық болады. Бұл жартастарда өте дәмді немесе кофе мен креммен бірге дәмді десертке қызмет етіңіз.

Неліктен үйде ирландиялық крем жасау керек?

Неге жоқ? Айтайын дегенім, сіз өзіңізге Bailey бөтелкесін сатып ала аласыз, бірақ оны өзіңіз жасау оңай, әлдеқайда қызықты және сіз дәмді өзіңіздің талғамыңызға сай реттей аласыз, егер сіз күшті ирландиялық крем алғыңыз келсе, сіз Егер сіз аздап шоколадты қаласаңыз, қоспаға ирландиялық виски қосуға болады, сіз шоколад соусын көбейте аласыз, сонымен қатар кофе хош иісіне де қатысты. Ирландиялық кремді үйден дайындау ирландиялық кремді өзіңіздікі етеді.

Ирландиялық кремде не бар?

Ирландиялық кремнің ингредиенттері өте аз, бұл бұл рецептті әсіресе жеңілдетеді. Сізге ирландиялық жақсы виски керек, содан кейін ауыр крем, тәттілендірілген қоюландырылған сүт, шоколад соусы, таза ваниль сығындысы және аздап лезде эспрессо ұнтағы қажет. О, сондай -ақ, блендердің болғаны да жақсы, бірақ егер сізде бұл бар болса, оны шайқау арқылы жасауға болады.

Ирландиялық кремді үйде қалай жасауға болады

Ирландиялық үй кремін жасаудың кілті - ауыр кремнен басқа барлық ингредиенттерді біріктіру. Алдымен кремсіз барлық ингредиенттерді араластыру оларды түпкілікті өнімге ауаны қоспай және ұстамай біріктіруге мүмкіндік береді. Егер сіз оны блендерге салсаңыз, ауыр крем, әрине, ұрып кетеді. Бастапқы ингредиенттер жақсы араластырылғаннан кейін, ауыр кремді баяу араластырыңыз және бұл БҰЛ! Сіз жасадыңыз. Енді ирландиялық кремді салу үшін әдемі бөтелке іздеңіз.

Ирландиялық үй кремі қанша уақытқа созылады?

Сіз ирландиялық кремді жасағаннан кейін оны тоңазытқышта сақтаңыз, ол 3 -тен 4 аптаға дейін жақсы болуы керек.

Ирландиялық кремге қалай қызмет ету керек

Сіз ирландиялық кремді жартастарға немесе тікелей аперитивті стаканға бере аласыз. Менің ойымша, бұл өте дәмді. Мұз текшелері ерігенде, олар ликерді аздап суарады, бұл сізге қажет немесе қажет емес нәрсе болады, сондықтан сіз шешесіз. Сіз сондай -ақ кофеде ирландиялық кремге қызмет ете аласыз, содан кейін қоспаны аздап кілегеймен толықтыра аласыз. Бұл кешкі астан кейін кофені керемет әсерге бөлейді, ол десертке оңай түседі.

Ирландиялық кремді десерттер

Десерт туралы айтатын болсақ, сіз ирландиялық кремді бір қадамға алшақтатып, оны рецепт бойынша қолданғыңыз келуі мүмкін. жасау десерт Бұл ирландиялық кофе кекстері өте дәмді және өз қолыңызбен жасалған ирландиялық креммен сіз кекстерді нөлден қалай дайындағаныңыз туралы мақтана аласыз!


Үйдегі ирландиялық кремдегі ингредиенттер

Мұны үйде жасау үшін көптеген ингредиенттер қажет емес, сондықтан мен оны алдын ала сатып алуды тоқтаттым. Бұл қажет болғаннан әлдеқайда қымбат. Мен мұны үйде немесе Bailey ’s немесе басқа брендтің бір бөлігіне жасай аламын.

Сондықтан сізге бұл заттар қажет:

  • қатты крем
  • қантсыз какао ұнтағы
  • қоюландырылған қоюландырылған сүт
  • ваниль сығындысы
  • Ирландиялық виски

Сіз осы мақаланың төменгі жағындағы рецепт бойынша мөлшерін таба аласыз. Бұл 2 1/2 шыныаяқ жасайтын шағын партия жасайды. Егер сізге көбірек қажет болса, сіз рецептті екі есе көбейте аласыз.


Қатысты бейне

Бұл рецептті бірінші болып қарастырыңыз

Сіз бұл рецептке басқа аспазшылармен және#x27 рейтингтерімен орта есеппен есептелетін бір, екі, үш немесе төрт шанышқы ұпай беру арқылы баға бере аласыз. Қаласаңыз, жазбаша шолу кеңістігінде оң немесе теріс пікірлеріңізді, сондай -ақ кез келген кеңестер мен алмастырулармен бөлісе аласыз.

Эпикурлық сілтемелер

Кондо Наст

Заңды ескерту

© 2021 Condé Nast. Барлық құқықтар сақталған.

Бұл сайттың кез келген бөлігінде пайдалану және/немесе тіркеу біздің Пайдаланушы келісімін (1/1/21 жаңартылған) және Құпиялылық саясаты мен Cookie мәлімдемесін (1/1/21 жаңартылған) қабылдағанымызды білдіреді.

Бұл сайттағы материалды Condé Nast -тың алдын ала жазбаша рұқсатын қоспағанда, қайта шығаруға, таратуға, беруге, кэштеуге немесе басқаша пайдалануға болмайды.


Мен Тодд Уилбурмын Созылмалы тағамдық хакер

30 жыл бойы мен сіздерге үйде қолдануға болатын ең жақсы түпнұсқалық клон рецептерін жасау үшін Американың ең таңғажайып тағамдарының конструкциясын құрдым. Менің зертханама қош келдіңіз.

(Жылына 23,88 доллар)*
Айына 12 доллар үнемдеңіз

Сіз таңдаған ай сайын сегіз (8) 79 ¢ рецепті бар!

Әр түрлі қарқындылықтағы бес піскен чили бұрышының бұл бірегей қоспасы кез келген тағамды оятады, керемет дәм мен керемет жылуды қосады. Қоспаның құрамына кіретін бұрыш тәттіден (қоңырау) ыстыққа дейін (хабанеро) дейін өзгереді. Тәтті алдымен тіліңізге тиеді, содан кейін ыстық кіреді.

Hell Flakes құрамында тұз, сірке суы, MSG немесе сұйық ыстық тұздықтардағы басқа ингредиенттер жоқ - сіз таза чили дәмін аласыз!

Hell Flakes термогенді, қабынуға қарсы тағам болып табылатын 100% табиғи чили бұрышынан жасалған. Бұрыштағы капсаицин сіздің метаболизміңізді тездетуге көмектеседі, сіз тамақтанғаннан кейін де калорияларды жағасыз, ал бұрыш сіздің денеңізге қабынуға қарсы әсер етеді, бұл сізге ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі.

Hell Flakes ұсақталған үлпектері мен жақсы дәмі бар ұсақталған қызыл бұрыш үлпектерін келесі деңгейге шығарады. Hell Flakes микро үлпектерді тағамға жақсы тарату үшін ұзаққа созылатын төңкеретін бөтелкеде келеді.

Hell Flakes -ті хост -хакер Тодд Уилбур жасаған Өте құпия рецепт CMT-TV-де және 11 авторы Ең құпия рецепттер аспаздық кітаптар.

1,9 унциялық шайқағыш бөтелке. Ақшаны қайтару кепілдігі. Кошер сертификатталған. Желімтіксіз.

Біздің тұрақты тариф бойынша жеткізіліміміздің артықшылығын пайдаланыңыз: бар -жоғы 3,21 доллардан 2 бөтелкеге ​​дейін!

Мәзір сипаттамасы: «Міне, олар ерні бар, марапаттарға ие: Буффало, Нью-Йорктегі тауық қанаттары сіздің сүйікті қолтаңдық тұздығыңызда.»

Нью -Йорк Буффало тым алыс болғандықтан, Джим Дисбров пен Скотт Лоури 1981 жылы Огайо штатының Кент қаласында үйге жақын тауық қанатының дәмді мейрамханасын ашу арқылы өздерінің үлкен қалауын қанағаттандырды. Қолтаңбалы тұздықтар мен мерекелік атмосферамен тізбек енді колледж кампусының спорттық барынан қанаттары бар, 300 -ден астам бірліктері бар отбасылық мейрамханаға айналды. Тауық қанаттарын қуыру ешқандай құпия емес - оларды ыстық қысқартып 10 минутқа қалдырыңыз - дәмді ащы тұздықтар қанатты ерекше етеді. Тауық етінің қытырлақ бөліктерін жабу үшін тұздықтың 12 түрі бар, мен дәстүрлі дәмге арналған клондарды ұсынамын. Бұл тұздықтар өте қалың, олар киіну немесе майлау сияқты, сондықтан біз май басқа ингредиенттерден бөлінбейтін кремді соңғы өнімді қамтамасыз ететін эмульгаторлық техниканы қолданамыз. Міне тауық қанатын дайындау және жабу техникасы, содан кейін ең танымал тұздықтар үшін клондар: дәмді сарымсақ, орташа және ыстық. Тұздық рецептері бастапқыда бірдей болып көрінуі мүмкін, бірақ олардың әрқайсысында кішкене айырмашылықтар бар, қайың бұрышының деңгейін реттеу арқылы сіздің тұздықты ыстық немесе жұмсақ етеді. Сіз Франктың бұрыш тұздығын басқа ыстық тұздықтардан таба аласыз. Егер сіз бұл брендті таба алмасаңыз, Crystal Louisiana ыстық тұздығын қолдануға болады.

Бұл рецепт мейрамханада алатын тағамдар мөлшерін береді. Бұл тек 6 асшаян - мен үшін жеткілікті, бірақ балалар сенде не бар? Құдайға шүкір, ремулад тұздығы мен асшаяндардың дәмдеуіш формуласы үлкен порцияға жетеді, сондықтан сіз осы рецептпен бір фунт асшаяндарды грильдеуге болады. Мұздатылған, бірақ құйрықтары қалған мұздатылған асшаяндарды табыңыз.

Outback -тен менің көшірме рецептерімді осы жерден көріңіз.

Кәсіби аспаздар қолданатын сияқты. Шөптер мен дәмдеуіштердің құпия қоспасы, бұл сіздің үйдегі стейктерді әйгілі стейкхаус желісінен келгендей дәмді етеді. Табиғи. MSG немесе консерванттар жоқ. Нағыз ғажайып стейк ұнататындар үшін тамаша.

Top Secret Steak Rub-ды Food Hacker Тодд Уилбур құрады, ол соңғы 30 жыл бойы Американың ең танымал мейрамханалар желісінде танымал мәзірлерді кері инженерлікте өткізді. Мейрамхананың керемет дәмін беретін дәмді шөптерді, дәмдеуіштерді және басқа ингредиенттерді анықтай отырып, Тодд үйде мейрамхана стиліндегі стейктерді дайындауға көмектесу үшін арнайы құпия стейк-руб жасады. Ол үшін тек бірнеше шайқау қажет. Содан кейін стейктерді өзіңіз ұнататын әдіспен дайындаңыз.

7 унция бөтелке. Ақшаны қайтару кепілдігі. Кошер сертификатталған. Желімтіксіз.

Бұл сорпа Чилидің ең қызықты заттарының бірі болып табылады және көптеген рецепттер осы сайтта ізделеді. Сіздің клон жасаудың құпиясының бірі - супермаркетте басқа ұндардың жанында немесе барлық мексикалық тағамдар сақталатын жүгері ұнын қосу.

Нью-Йорктегі 123 жастағы Рао мейрамханасынан үстел алу мүмкін емес. Үстелдер тамақтануды айлар бұрын жоспарлайтын тұрақты адамдарға тиесілі, сондықтан әр үстел әр кеш сайын толады, және соңғы 38 жылдағыдай болды. Сырттан келген адам мейрамхананың жаңа маринара тұздығынан дәм татудың бірден -бір жолы - оны тұрақты түрде шақыру.

Егер бұл сіз үшін жұлдыздарда болмаса, сіз өзіңіздің жергілікті базардан бір бөтелке тұздық сатып ала аласыз (егер оларда болса). Бұл жаңа болмайды, және бұл дүкендегі ең қымбат тұздық болуы мүмкін, бірақ ол Раоның керемет дәміне ие. Одан да жақсы шешім - бұл соусты өзіңіз үшін жаңа және өте қарапайым бұзу арқылы көшіру.

Бұл туралы Rao-ның қазіргі иесі кіші Франк Пеллегрино айтты ас болсын 2015 жылы әйгілі маринара соусын әжесі көп жылдар бұрын жасаған, ал сіз дүкендерде сатып алатын соус оның мейрамханаларында ұсынылған рецепт. Ингредиенттер жиі кездеседі, бірақ негізгі ингредиент - қызанақты дұрыс таңдау маңызды. Сан-Марзано стиліндегі тұтас консервіленген қызанақты табуға тырысыңыз, жақсырақ Италиядан. Олар әдеттегі консервіленген қызанаққа қарағанда сәл қымбат, бірақ олар сізге керемет тұздық береді.

Пісірудің 30 минутынан кейін сіз үлкен мөлшердегі құмырадағы тұздыққа ие боласыз. Сіздің ингредиенттердің арқасында сіздің нұсқаңыз бөтелкедегі заттарға қарағанда сәл жарқын және жақсы болады. Бірақ қазір сіз оны кез келген уақытта, брондаусыз, үстел басында жей аласыз сіз меншікті.

Сізге 2019 жылдың №1 рецепті, Texas Roadhouse Rolls ұнауы мүмкін.

Бұл кремді жасыл соус Америка Құрама Штаттарының батысында орналасқан 389 El Pollo Loco сауда нүктелерінің әрқайсысындағы сальса -барда бар, және адамдар бұл туралы ақылға сыймайды. Мәселе мынада, сіз оны мейрамханада аз мөлшерде ғана ала аласыз, ал сіз аздап дәм татқаннан кейін, сіз оны үйде көп алғыңыз келеді. Мұны араластыру үшін тағамдық процессорды қолданыңыз (цилантро мен пияздан басқасының бәрі сол жерге кіреді) және дәмді, ащы қоспаны дайындаңыз, сіз оны сүйікті үй мексикалық стильдегі тағамдарға, тако салаттарынан фажитаға дейін құя аласыз. Үлкен реквизиттер Панчо Очоаға шығады, ол 1975 жылы Мексиканың Гуасаве қаласындағы тауық етінің алғашқы қоймасын ашты. Бүгінде Панчо Эль-Поло Локо-бұл Америкадағы ең жылдам қызмет ететін, жалынмен қуырылған тауық тізбегі.

1880 жылдары Францияда апельсин өте сирек және экзотикалық болды. Луи Александр Марниер-Лопостолле ингредиенттерді іздеп Кариб теңізіне барған кезде, ол өз отбасының тамаша коньякымен үйлестіру үшін ащы апельсиндермен оралды. Басқа апельсин хош иісті ликерлер, мысалы, үш секунд және куракао, бейтарап спирт негізімен араласады. Grand Marnier оны жаңа деңгейге көтерді, ол оны бүгінгі күні француз ликерінің ең көп сатылатынына айналдырады.

Енді сіз де коньякты нағыз апельсинмен үйлестіре отырып, үйдегі дәмді және қымбат заттардың нұсқасын жасай аласыз. Құты 18-20 доллар тұратын қымбат емес коньякты қолдана отырып, сіз бөтелкені шамамен 30 долларға сататын нақты заттың клондық туысын жасай аласыз. Сізге коньяктан басқа, қант, апельсин және кем дегенде 2 апта күтуге аздап шыдамдылық қажет.

Менің көшірмелі коктейль мен ликер рецептерімді мына жерден көріңіз.

Міне, тез дамып келе жатқан қытайлық тағамдар тізбегінің тағамы, ол Америкадағы асханадан табылған әйгілі маринадталған бурбон тауықты жақсы көретіндердің барлығын қанағаттандыруы керек. Тұздық-мұнда бәрі, және оны өзіңіздің пешіңізде тез дайындауға болады. Тауыққа арналған барбекюді немесе үйдегі грильді жағып, аздап ақ күрішті жағыңыз. Panda Express - қазір 370 мейрамхана күшті - әлемдегі ең жылдам дамып келе жатқан азиялық азық -түлік желісі. Сіз бүкіл ел бойынша супермаркеттерде, казиноларда, спорт ареналарында, колледж қалашықтарында және сауда орталықтарында тез дайындалатын дәмді тағам сататын орындарды таба аласыз.

Мәзір сипаттамасы: «Чили жұмсақ шошқа еті мен сиыр еті, пинто бұршақтар, пиранха ақшыл але кесектерінен жасалған және үстіне балқытылған джек пен чеддар ірімшіктері, қаймақ пен жасыл пияз қосылған.»

Ащы чили ыстық ыдысы сияқты жанды жылытатын ештеңе жоқ. Ал BJ's сыра қайнату зауыты болғандықтан, 54 бірлік тізбек қызыл ыдысты одан да жақсартатын ингредиент қосады: сыра! Чили кастрюльіне құйылған Пиранха ақшыл але Басс Пале Алеге өте ұқсас, сондықтан біздің BJ Pale Ale Chili рецепт клонында осылай аталады. Сьерра Невада Пале Але де жақсы жұмыс істейді. Ыстыққа бәрін кастрюльге салыңыз, шамамен 90 минуттан кейін сіз сегіз аш ауызға жеткілікті чили аласыз. Чилиді тостағанға салыңыз немесе одан да әсерлі түрде ашылған ашытылған нандардың ортасында. Жақсы.

Мәзір сипаттамасы: «Маринадталған тауықтың төс еті отты кунг -пао соусымен, апельсин мен ананас пико де галло қосылған.»

Бұл жұмадағы майсыз өнімдер хош иісті үнемдемейді. Маринад, дәмді тұздық және жаңа сальса дәмнің дәмін қанағаттандыруға мүмкіндік береді. Егер сізде мандарин бар болса, үстіне апельсин бөліктерін себіңіз, сонда сіз бұл сау антрон клонының келбеті мен дәмін толығымен қалпына келтіресіз.

Мәзір сипаттамасы: «Біздің ең танымал тауық еті! Жаңа піскен спаржа мен балқытылған моцарелла ірімшігі қосылған қуырылған тауықтың төс еті. Жаңа піскен саңырауқұлақ мадира соусымен қапталған. Картоп пюресімен беріледі.»

Бұл ірімшік торт фабрикасының «ең танымал тауық тағамы» болып табылатын нәрсе - бұл үстіне құйылған тәтті мадира шарапты төмендететін тұздық. Адам, мен бұл затты стақаннан тікелей ұрып жібере аламын. Бұл жақсы. Және - мынаны алыңыз - бұл оңай. Нағыз заттардың құрамында бұзау еті бар сияқты көрінсе де, біз сиыр етінің консервіленген қоймасын қолдана отырып, керемет нокаут жасай аламыз. Өзіңіздің гастроном бөліміңізден кесілген моцарелла ірімшігін алыңыз және оны ортағасырлық етпестен бұрын әрқайсысын жабу үшін пластикалық пленкамен тауықтың төсін өте жұқа етіп ұрып алыңыз. Сондай -ақ, ірімшік торт фабрикасының әдеттегі стилінде олардың тауық еті өте үлкен, оның ішінде екі тауық еті мен бүйірінде үлкен картоп пюресі бар. Бұл ірімшік торт фабрикасы Тауық еті Мадейра рецепті төрт тауық филесін құрайды, олар мейрамханада болсаңыз екі порцияға бөлінеді. Үйде бұл, мүмкін, төрт адамнан тұратын тайпа үшін тамаша сома.

Менің көшірмесі бар Cheesecake Factory рецептерін мына жерден қараңыз.

Мәзір сипаттамасы: «Кремді, ащы тұздыққа лақтырылған нәзік, қытырлақ жабайы шығанақ асшаяндары».

Bonefish Grill мақтанышпен бұл тағамды «үйдің ерекшелігі» деп атайды. Неліктен бұл дәмі бар тартымды тағам, әсіресе егер сіз тағамды ащы жағынан ұнатсаңыз. Бұл Bang Bang Shrimp рецептіндегі жылу чили сарымсақ тұздығымен хош иістендірілген құпия тұздық қоспасынан келеді, оны самбал деп те атайды. Сіз бұл жарқын қызыл тұздықты нарықта азиялық тағамдардан таба аласыз - және сіз сол жерде күріш сірке суын алыңыз. Тұздық дайындалғаннан кейін сіз асшаяндарды қарапайым дәмдеуішке жағып, оларды жақсы алтын қоңырға дейін қуырыңыз, оларды тұздыққа ақырын лақтырыңыз, содан кейін оларды араласқан төсекке жайқалған аш адамдарға беріңіз. жануды жеңілдету үшін жақын жерде салқын сусын.

Сізге Bonefish Grill -дің тұзды асшаяндары мен цитрусты шөп винегретіне менің рецепттерім ұнауы мүмкін.

Уэндидің марқұм негізін қалаушы Дэйв Томас бұл чилиді 1969 жылы, бірінші Венди есігін ашқан жылы қызмет ете бастады. Көптеген жылдар бойы рецепт сәл өзгерді, бірақ бұл Вендидің чили рецепті 90 -шы жылдардың басында ұсынылған рецептінің керемет нұсқасы. Мейрамханада сұрауыңыз бойынша оны туралған пияз мен чеддар ірімшігімен толтырып көріңіз.

Енді, Вендидің ыстық чили дәмдеуіштерінің көшірмесі туралы.

Мәзір сипаттамасы: «12 унция. Каджун дәмдеуіштерімен безендірілген және қуырылған шөп шырыны мен ащы Каджун майымен толтырылған рибей стейкі.»

Бұл тағамды Чили қолтаңбасы Каджун Рибейдің көмірқышқылдан жасалған толық көшірмесі деп қарастырмас бұрын, үш құпия формуланы бұзу керек. Каджун дәмдеуіштері, шөп шырындары мен кажун майы хош иісті хет-триктен тұрады, бұл тағамға қолтаңба статусын береді. Біз әр компонентті нөлден жасаймыз және бәрі өте қарапайым. Дәмдеуішті стейкке гриль жасамай тұрып себіңіз, сосын қызмет көрсетер алдында шөп пен шөп майын қосыңыз. Міне бітті. Өзіңіздің сүйікті қасапшыңыздан рибейлерді алыңыз және грильді жағыңыз. Төменде осы үш қарапайым құпия рецептті жинағаннан кейін, сіз әсерлі, дәмі бар стейкке бірнеше минут қаласыз.

Оңай еритін, жеке оралған Kraft Cheddar Singles-бұл Panera Bread брокколи чеддар сорпасының рецепті үшін тамаша құпия ингредиент. Бұл клонда жаңа брокколи алдымен бумен пісіріледі, содан кейін оны тауық сорпасымен, жартылай, ұсақталған сәбізмен және пиязбен біріктірместен бұрын кішкене кесектерге кесіледі. Енді сіз сорпа қасықтан 30 минуттық жердесіз.

Менің көшірмем Panera Bread рецептері туралы көбірек білу үшін мына жерді басыңыз.

Мәзір сипаттамасы: «Жалғыз! Біз 30 жыл бұрын ойлап тапқан стиль, олар қолмен пісіріледі, сіздің таңдауыңызға қанат тұздығын қосады және сіздің сүйікті Hooters қызыңыз ұсынады».

Мен бұл рецептті алғаш рет 1997 жылы бұзған кезде Ең құпия мейрамхана рецептері, Гутерлердің қанаттары қазіргіден өзгеше көрінді. Қанаттың өткір ұшын ортаңғы бөлікке бекітілген немесе «жалпақ» қалдыратын, шын мәнінде, қажет емес, өйткені ұш бөлігінде ет өте аз. Бүгінде тізбек басқалар сияқты қанаттарға қызмет етеді, барабандар мен пәтерлер толығымен бөлініп, официанттар 1983 жылы тізбек басталғандай ашық қызғылт сары түсті шортымен жеткізіледі.

Мен үшін қол жетімді емес бір нәрсе - бұл тұздықтар мен нан сияқты қолтаңбалы заттардың тізімі үшін тізбектің қаптамасын зерттеу мүмкіндігі. Бүгінде олар бұл заттарды бөлшек тауарлар ретінде сататындықтан, мен ингредиенттерді нақты тізімдеуді талап ететін таңбалау заңдарының артықшылығын қолдана аламын және бұл рецептерге не кіретінін көре аламын. Осы жаңа ақпаратты қолдана отырып, мен 20 жылдан астам уақыт бұрын жасаған рецептімді жақсарту үшін бірнеше кішігірім түзетулер жасадым, соның ішінде сіздің қанатты жұтатын ләззат алу үшін қанатты тұздықтың екі нұсқасы-орташа және ыстық.

Көптеген жылдар бойы бұл кіреберіс Chili's Grill & amp Bar жұмыс жасайтын Brinker компаниясының 54 бірлік итальяндық желісі Maggiano's-тің ең жақсы мәзірі болды. 30 доллар тұратын мейрамхана тағамы порцелло саңырауқұлақтары қосылған фантастикалық бальзамдық соуста шомылатын 3 дюймдік тендерлинг стейктерінен тұрады, бірақ қолтаңбалы тағамның үйдегі нұсқасы небары жеті қадам қашықтықта, және ол сізді әмиянға тигізбейді. қымбат түпнұсқа сияқты қиын.

Бұл тағамды бұзу соусты керемет бұзуды қажет етті, және бұл менің Лас -Вегастағы Маггианодағы керемет пайдалы серверден/ақпарат берушіден өте сенімді ақпаратты алғаннан кейін тез келді. Оны Скиппи деп атайық.

Скиппидің айтуынша, бальзамдық кремді тұздық бальзамды глазурді шынжырлы альфредо тұздығымен араластыру сияқты қарапайым. Сонымен, мен алдымен Маггианоның альфредо тұздығының үлгісін алдым және оны қалай қайталау керектігін білдім. Мұны жасағаннан кейін мен түсі мен дәмі түпнұсқаға сәйкес келгенше бальзамды глазурьді альфредо тұздығына өлшедім. Қалған рецепт оңай болды.

Бұл рецепт тағамның екі порциясын құрайды және ақжелкен мен тұздыққа дайындықты қамтиды. Егер сіз тағамды мейрамханада қалай ұсынғыңыз келсе (фотодағыдай), менің зәйтүн бақшасындағы сарымсақ пюресі картоп пюресі арқылы бүйіріне картоп пюресі қосыңыз.

Қосымша қытырлақ тауық алу үшін қытырлақ KFC тауықты екі рет пісіреді. Бұл екі рет пісіру тауыққа сыртқы және қосымша қытырлақ береді, бұл қытырлақ емес, тек бір рет пісірілген және қысыммен қуырылған тауық етіне қарағанда басқа құрылым.

Менің KFC түпнұсқалық рецептінің бұзылуы сияқты, біз алдымен тауыққа тұздық беруіміз керек, оған дәм мен ылғал беру керек, шынайы нәрсе сияқты, содан кейін тауық екі еселеніп, қызарғанша қуырылады. KFC кішкентай тауықтарды пайдаланады, олар тезірек піседі, бірақ кішкентай тауықтарды табу қиын. Егер сіздің тауық еті үлкен жағында болса, онда мен көрсеткендей, олар 12-15 минут қуыруға дейін пісірмеуі мүмкін. Сіздің тауықтың дайын екеніне сенімді болу үшін, кеудеге ұқсас ең қалың бөліктермен қуыруды бастаңыз, содан кейін кішкене бөліктермен аяқталғанша оларды 300 градус пешке қойыңыз. Бұл тауықтың жылы әрі қытырлақ болуын қамтамасыз етеді, және одан да маңыздысы - олардың толықтай дайын болуын қамтамасыз ету.

Менің CMT шоуымда Өте құпия рецепт Мен KFC негізін қалаушы Харланд Сандерспен ұзақ уақыт дос болған Уинстон Шелтонмен сөйлестім. Уинстон полковниктің түпнұсқа рецепті бойынша дайындалған тауық етінің құпия рецептісін көрді және ол маған құпия ингредиенттердің бірі - Tellicherry қара бұрышы екенін айтты. Бұл Үндістандағы Малабар жағалауынан келетін қымбат, дәмі жақсы қара бұрыш, егер сіз оны таба алсаңыз, оны мұнда пайдалануыңыз керек. Уинстон мені сыртқа шығарды және ол бізге бұл сырды сыбырлап айтты, ол бізді камерадан тыс деп ойлады, бірақ біздің микрофондар мен өте сергек операторлар бәрін білді, біз оны эфирге шығардық.

Мен бұл бұзуды бірінші рет жарияладым Тағы да құпия рецепттер, бірақ жақында әлемдегі ең танымал қуырылған тауық рецептерінің біршама жетілдірілген нұсқасын жасау үшін жаңадан алынған құпиялар мен кеңестерді қолданды.

Бұл рецепт 2019 жылы біздің №2 ең танымал болды. Жылдың ең көп ашылмаған басқа төрт рецептімен танысыңыз: Texas Roadhouse Rolls (№1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (№4) ), Буштың елдік стиліндегі пісірілген бұршақтар (#5).

Міне, тоңазытқыштағы стейктермен ерекше нәрсе жасағыңыз келгенде сізге көмектесетін бұзу. Немесе сізде лосось филесі бар шығар? Маңызды емес, бұл рецепт екеуінде де жақсы жұмыс істейді. Сондай -ақ, ол макароннан керемет тұздық жасайды.

Құпия Toowoomba соусы - бұл альфредо тұздығының нұсқасы, ол Outback бір мезгілде макаронға қызмет етті. Бұл күндері тұздық мейрамханада стейк пен лососьді пісіру үшін ғана қолданылады, бірақ сіз оны макаронның кез келген түріне қолдана аласыз.

Тұздықтың алғашқы партияларында мен асшаяндарды басында қоссақ, олар тым қатал болатынын байқадым. Бұл мәселені шешу үшін мен дәмді асшаяндарды бөлек қуырдым, содан кейін оларды соңына жақын қостым, олар мінсіз шықты.

Тоуоумба тұздығының клонын қуырылған жұмсақ филе (немесе лосось филесі) үстіне салыңыз. Бұл рецепт төрт порцияға жеткілікті болады.

Егер сіз Outback Steakhouse -ды ұнатсаңыз, менің басқа клон рецептерімді мына жерден қараңыз.

Маггионың Little Italy мейрамханалар желісіндегі ең сүйікті тағамдардың бірі-сіздің тағамыңыздың соңында ұсынылған жарты ай тәрізді лимон печеньесі. Печенье жұмсақ, шайнайтын және ашық лимон қабығымен қапталған, тек біреуін жеуге болмайды.

Енді сіз қалағаныңызша жей аласыз, себебі бұл рецепт бес лимон дәміне ұқсас печенье дайындайды. Пішінді дұрыс алу үшін сізге жарты айлық печенье алу туралы алаңдамайсыз. Алдымен дөңгелек 2 дюймдік бисквит кескішті пайдаланып шеңберді кесіңіз, содан кейін кескішті дөңгелектен кесіп алып, жарты ай жасаңыз.

Сізге Маггионаның сиыр етінің медалиондарына арналған менің көшірме рецептім ұнауы мүмкін.

Мен Эйнштейн бросс жаңа Twice-Baked Hash Brown құрамында тек төрт ірімшік бар деп мәлімдейтініне сенімді емеспін, егер ингредиенттерде ірімшіктің алты түрі мен кремді ірімшік анық көрсетілген болса. Қарамастан, ұсақталған Асиаго, Романо, Пармезан, проволон және моцарелла көптеген супермаркеттерде «итальяндық қоспамен» табылған, бұл біздің үй клонының оңай басталуына мүмкіндік береді. Бұл ірімшікке таңғы ас туралы ойламаңыз. Олар кез -келген тағамға жақсы қосылады.

Жаңа заттың егжей -тегжейлі сипаттамасында, Эйнштейн брос хэш -қоңырларда екі түрлі шмир бар деп мәлімдейді, бұл рас, бірақ аздап жаңылыстырады, себебі олардың бірі - кілегейлі ірімшік. Екіншісі-біз пияз мен пияз қосылған ірімшік, оны біз нөлден жасай аламыз. Біз екі пиязды бір қоспада біріктіреміз, бұл біздің пияз мен пияз қоспасына қосылған кремді ірімшікті екі есе көбейту арқылы.

Барлығын араластырып, ингредиенттерді 12 шыныаяқтың түбіне сәйкес келетін етіп кесілген пергамент қағаздары бар 12 шыныаяқ табаққа салыңыз. Бұл пергамент шеңберлері болмаса, хэш -қоңырлар босатылған кезде жабысып қалуы мүмкін. Егер сіз қытырлақ, қыртысты жақтары қарсы болмасаңыз, қағаздан жасалған шелпек шыныаяқтарын қолдануға болады.

Оларды бірінші рет 30 минут пісіріңіз, содан кейін салқындатып, сақтаңыз. Енді сізде қытырлақ болғанша екінші рет пісіру арқылы бітіруге болатын ірімшік хэш қоңыр картоптың ондаған порциясы бар. Олар таңғы асқа немесе кешкі асқа сиыр, тауық, қой еті және басқа да көптеген дәмді тағамдармен бірге ұсынылады.

Сіз сондай -ақ үйден Эйнштейн Брос сөмкесін, бутербродтар мен шеміршектер жасай аласыз. Мен мұнда сіздің сүйіктілеріңізді бұзғанымды қараңыз.

Мэтт пен Иван Перкинс Сиэттлдегі Smitty's Pancake House -дағы тағамнан дәм татқан кезде, олар ренжіді. Көп ұзамай олар Екінші дүниежүзілік соғыс аяқталғаннан кейін ашылған әйгілі мейрамханада жетілдірілген Уильям Смиттің рецептілеріне құқықтарды сатып алды. 1958 жылы ағайындылар Цинциннатиде (Огайо штаты) Smitty мейрамханаларын ашып, соңында Smitty's атауын Перкинс деп өзгертті.

Егер сіз ешқашан Перкинстен немесе кез келген мейрамханадан картоптан құймақ жасап көрмеген болсаңыз, дәл қазір осы көшірме рецепті. Мен сізге картопты мұздатылған хэш қоңыр картоппен немесе қолмен ұсақталған жаңа картоппен жасауға нұсқау бердім. Өзіне тәуелді. Бұл пирожныйларда үйеңкі сиропын қолданыңыз немесе үстіне май мен қант ұнтағын салыңыз.

Менің таңғы асқа көшіру рецептерімді осы жерден көріңіз.

Джек Линк атасының шұжық пен ысталған етке арналған ескі рецептерін қолдана отырып, 1986 жылы Висконсин штатында сиыр етінің алғашқы таяқшаларын жасады, олар тез арада бүкіл штатта танымал тағамға айналды. Бірақ бұл Джек үшін жеткіліксіз болды, сондықтан ол басқа нарықтарға шығу үшін буып-түю машинасына ақша салды, ақырында-табысты Sasquatch тақырыбындағы маркетингтік науқанның көмегімен-Джек Линкс елдегі №1 серпінді брендке айналды.

Сиыр еті әдетте төмен температурада тағамның айналасында ауаны айналдыруға арналған дегидраторда жасалады. Сиыр етін сусыздандырғышта кептіруге арналған температура әдетте 130 -дан 140 градусқа дейін болады, бұл қарапайым үй пешіне қарағанда төмен температура. Бірақ бұл біз үй пешін Джек сияқты дәмді сиыр етін жасау үшін пайдалана алмаймыз дегенді білдірмейді. Джек сиыр етін пісіру үшін темекі шегушіні қолданса да, сізге оның дәміне ұқсас түтіндік хош иіс берудің қажеті жоқ.

Тұздықтағы ананас шырыны дәмнің маңызды бөлігі болып табылады, бірақ оның негізгі үлесі - бұл жұмсақ ет бөліктеріндегі ақуыздарды ыдыратуға көмектесетін бірегей фермент. Соя соусы мен сиыр етінің бульоны ащы дәмнің дәмділігіне ықпал етеді, ал сұйық хикори түтіні бұл хош иісті қосудың жылдам әдісі ретінде қолданылады.

Маринадтау 24 сағатты алады, ал пешті кептіру 6 -дан 8 сағатқа дейін созылады, сондықтан кесілген сиырды таңертең ваннаға салыңыз, ал сіз келесі күні кешкі асқа асығып жейсіз. Сізге көмектесу үшін мен фотосуреттерді қосамын.

Сіздің сүйікті тағамдарыңызға арналған керемет рецепттерді осы жерден табыңыз.

Ол Американың шұжық патшасы болғанға дейін Джимми Дин «Үлкен жаман Джон» хитін елемеуімен танымал болды. Бұл ән 1962 жылы шыққан және 8 миллионнан астам данамен сатылған. Оның әншілік табысы ABC телеарнасында карьерасын бастады Джимми Дин шоуы, мұнда Рой Кларк, Пэтси Клайн және Роджер Миллер үлкен үзіліс алды. Теледидардың экспозициясы Джимми үшін тұрақты рөлдерде ойнауға әкелді Даниэль Бун, және көркем фильмдерде, оның ішінде Джеймс Бонд фильміндегі дебюті Алмаз - мәңгілік. Актерлік және әншілік мансаптан түсетін табыстың шешілмейтінін түсінген Джимми шоу-бизнестегі ақшасын шошқа фермасына салды. 1968 жылы Jimmy Dean Meat Company компаниясы шұжықтың арнайы рецептін әзірледі, ол қазір үй атауына айналды. Бүгінде компания Сара Ли Корпорациясының құрамына кіреді, ал Джимми 2004 жылы компания өкілі ретінде зейнеткерлікке шықты.

Бұл клондық рецепт әйгілі шұжықтың үш түрін қайта жасайды, олар сіз пирогтарға айналады және табада пісіреді. Супермаркетте табылған шошқа етін қолданыңыз - егер қаласаңыз, оны шошқа етіне айналдырыңыз немесе ет тартқышы бар болса, өзіңізді ұсақтап алыңыз.

Менің әйгілі таңғы асқа арналған клон рецептілерін мына жерден қараңыз.

Зәйтүн бақшасының Lasagna Classico қолтаңбасының клонын жасау лазанья кеспесінің бүкіл қорабын қолданатын және пісірме табаны жоғарғы жағына дейін толтыратын әдемі көп қабатты лазанья рецептісін жасаудың тамаша мүмкіндігі болды. Бұл құпия рецепт масштабты шамамен 10 фунтқа жеткізетін және бірнеше күн бойы аш ауызды тамақтандыратын лазанья жасайды, оның әр дәмді қабаты мұқият бөлінген Зәйтүн бағының түпнұсқасынан көшіріледі.

Мен зәйтүн бағының аспазшысының видеосынан түскі жаңалықтардың нағыз формуласы екенін көрсететін бейнежазбадан бірнеше сенімді ақпаратты таптым, бірақ рецепт теледидар үшін қысқартылды, ал аспазшы кейбір маңызды ақпаратты қалдырды. Ол рецепттен елеусіз қалған ингредиенттердің бірі - буманың ортасына жақын орналасқан Чеддар ірімшігінің құпия қабаты. Мен Чеддарды лазаньядан табамын деп күтпедім, бірақ мен қабатты түпнұсқалық тағамның бірнеше порциясынан мұқият бөлгенде, әр тілімде алтын еріген ірімшік жақсылығы болды.

Бұл клон рецепті 8 үлкен порцияға жетеді, бірақ егер сіз кішкене тілімдер жасасаңыз, онда бұл лазаньяны жақсы көретін он екі қарынды толтыру үшін оңай тамақ. Егер сізге лазанья ұнаса, сіз бұл нұсқаны ұнатасыз.

Менің басқа Olive Garden клонының рецептілерін мына жерден қараңыз.

Атақты қуырылған тауық пен печенье Попейс 1972 жылы Нью-Орлеанда бірінші дүкені ашылғаннан бері жиырма екі жыл ішінде әлемдегі үшінші ірі тауық еті тізбегі болды. ). Содан бері тізбек 813 бірлікке дейін өсті, олардың көпшілігі шетелдерде Германияда, Жапонияда, Ямайкада, Гондураста, Гуамда және Кореяда.

Қайенна бұрышы мен ақ бұрыш бұл қытырлақ қуырылған тауық етін қыздырады.

Сізге бұл рецепт ұнады ма? Попейес тауық сэндвичі мен басқа да Popeyes тағамдарына менің құпия рецептімді алыңыз.

Эль -Поло Локо немесе «Ақылсыз тауық» Мексикадан Америка Құрама Штаттарының шекарасын кесіп өткеннен бері есінен танып қалды. Франциско Очоа байқамай тамақтану құбылысын бастады интернационалдық 1975 жылы ол тауық маринадының отбасылық рецептін алып, жол жиегін ашты мейрамхана Гусаве, Мексика. Көп ұзамай оның Мексиканың 20 қаласында 90 дүкені болды. Америка Құрама Штаттарындағы бірінші El Pollo Loco 1980 жылдың желтоқсанында Лос -Анджелесте ашылды және бірден табысқа жетті. Тек үш жылдан кейін Очоа Dennys, Inc -тегі үлкендердің назарын аударды, ол оған АҚШ -тағы операциялары үшін 11,3 миллион доллар ұсынды. Очоа мәміле жасады, ал El Pollo Loco келесі онжылдықта 17 -ден 200 -ден астам дүкенге дейін өсті.

Авокадо сальса, пинто бұршақ, испан күріші мен барбекю қара бұршақтарына арналған менің көшірмелі рецепттеріммен El Pollo Loco тәжірибесін үй жағдайында қайта жасаңыз.

Мәзір сипаттамасы: «Пияз мен бұршақ өскіндерімен қуырылған».

P.F. Chang's China Bistro аспазшылары көптеген тағамдарды өте қатты ыстықта, мұрындарын жалынмен жұлып алады. Арнайы пеш биік оттар аспаның бас жағында, аспаздан алыс жерде жұмыс істейтін етіп жасалған. Жақсы желдетілетін пеш әр түрлі тұздықтарға жақын орналасқан ағынды судың тұрақты ағынымен салынған және әр ыдыс дайындалғаннан кейін шоқтарды шайыңыз. Бізде үйде пештер жоқ болғандықтан, мен стандартты ас үй жабдықтарының рецептін өзгертуге тура келді. Газ плитасы мен вок сізге ең жақсы нәтиже береді, бірақ бұл рецептті үлкен табада да қолдануға болады, егер сізде бар болса. P.F -де жағдай тез жүріп жатыр. Чанның асханалары. Шеф-аспаздар жақсы дайындалған, бірақ олар шөмішпен тұздықтар үшін көз алмасын өлшейді, сондықтан әр дайындалған тағам сәл өзгеше болады. Осыны ескере отырып, мен жақсы клон алудың ең жақсы жолы - тағамға бірнеше рет тапсырыс беру деп ойладым. Мен тұздылықтың бірнеше партиясын бір үлкен ыдысқа біріктіру арқылы орташа дәмді алдым, содан кейін оны көшірдім. Асшаяндар аздап пісірілген - олар картоп крахмалы пайдаланады, бірақ жүгері крахмалы жақсы алмастырғыш болып табылады - және майға қуырылған. Асшаяндарды майдан тазартыңыз, оны қайтадан тұздықпен табаға қосыңыз, сонда сіз өзіңізге клон аласыз.

Мен P.F -тен көптеген танымал тағамдарды көшіріп алдым. Чангтың. Қараңызшы, мен сіздің сүйікті жеріңізді бұздым.

Мәзір сипаттамасы: «Ысталған тауық еті, қара бұршақ, жүгері, джалапено Джек ірімшігі, қызыл бұрыш және шпинат қытырлақ ұннан жасалған тортильяға оралған. Біз оны авокадо-ранч батырмалы тұздығымен береміз».

Чили оңтүстік-батыс стиліндегі жұмыртқаны тарататын алғашқы тізбек болды, бірақ кез келген сәтті мәзірдегідей, клондар соңғы бірнеше жыл ішінде басқа ірі тізбектердің аппетит мәзірлерінде пайда болды. Бұл жұмыртқадан гөрі кішкене химичангаға ұқсаса да, бұл тәтті құбыжық хош иісі бар керемет туынды. Ұн тортильясы жүгері, жасыл пияз, қара бұршақ, шпинат, жалапено бұрышы, Монтерей Джек ірімшігі мен дәмдеуіштердің дәмді қоспасымен толтырылған, содан кейін олар қуырылған. Қуырылған орамдарды диагональ бойынша кесіңіз, сыналарды кремді авокадо ранчының тұздығына салыңыз, сонда сіз өз дәміңізді қатты жасадыңыз. Қуырудан бұрын олар қатып қалуы үшін оларға қызмет етуді жоспарлағанға дейін бірнеше сағат жасаңыз (бұл кешке немесе оқиғаға бір күн қалғанда керемет тағам). Бұл мұздату қадамы сыртқы қуыруға алтын түске дейін көмектеседі, бірақ жұмыртқалар жұмсақ қалады, ал май сіңбейді. Жұмыртқаларды жинау біраз уақытты алады, сондықтан егер сізге ұнаса, мен қос партия жасауды ұсынамын. Сіз оларды мұздататын болсаңыз, мұздатқышта сізде қосымша күш болады, ол аз ғана күш жұмсап пісіруге дайын болады.

Элина: «Сізге бірдеңе керек пе?»
Крамер: «О, Муллигатаунидің ыстық тостаған жері соғылар еді».
Элейн: «Муллигатауни?»
Крамер: «Ия, бұл үнді сорпасы. Қазіргі дәуірдегі керемет сорпа шеберлерінің бірі жетілдірді».
Элейн: «О, кім, сорпа нацисті?»
Крамер: «Ол нацист емес. Ол сәл эксцентристік болып шығады. Білесіз бе, данышпандардың көпшілігі солай.»

Крамер дұрыс айтты. Аль Йегане, әйтпесе 1995 жылы эфирге шыққан Сейнфелд эпизодындағы нацист сорпасы деп аталады - сорпа шайнегінің шебері. Оның әйгілі сорпа туындылары Үлкен Apple -дегі көптеген төмен көшірмелерді шабыттандырды, оның ішінде The Soup Nutsy, ол 55 -ші көшедегі Альдің бастапқы орнынан небәрі он блокта болды. Еганенің шеберлігі оның ерекше ингредиенттерді біріктіріп, өзінің ерекше дәмді сорпаларында бірегей және дәмді хош иіс туғызатынын көрсетеді. Бұл жағдайда сіз көптеген көкөністердің арасында пісте мен кешьюді ашқаныңызға таң қалуыңыз мүмкін. Бұл жұмыс істейтін комбинация.

Мен Нью -Йоркке саяхат жасадым және нацистер сорпасының он шақты туындысынан дәм таттым. Бұл үнді Муллигатауни менің таңдаулылар тізімінде жоғары болды. Soup Nazi штаб -пәтеріне (Soup Kitchen International) күн сайын барғаннан кейін, мен бірден қонақүйге оралдым және сорпалардың үлгілерін жапсырылған, мөрленген контейнерлерге құйдым, содан кейін олар үйге қайту үшін салқындатылды. Зертханада сорпаның бөліктері ингредиенттерді анықтау үшін електен жуылады. Мен бұл сапардан кейін Альдің ең көп сатылатын төрт сорпасын жасадым, оның ішінде 3-тен 4 сағатқа дейін немесе сорпа азайғанша. Дәмі күшейген сайын сорпа қараңғыланады, сорпа қоюлану үшін картоп ыдырай бастайды, ал жаңғақтар жұмсарады. Егер сіз осы нұсқауларды орындасаңыз, сіз тіпті Космо Крамердің өзін де алдайтын клонға ие болуыңыз керек.

6.02.18 жаңарту: рецепті карриді екі есе көбейту (2 шай қасыққа дейін) және суды екі есе азайту (8 кесеге дейін) арқылы жақсартуға болады. Сорпаны ұсынылған уақыттың жартысына немесе қалаған қалыңдығыңызға дейін пісіріңіз.

Менің басқа сорпа нацистік көшірмесін мына жерден қараңыз.

Онда шоколад жоқ. Немесе кофе. Немесе Coca-Cola. Интернетте Skyline Chili құпия рецептінің ингредиенттері туралы көптеген әңгімелер бар, бірақ кез келген адам компаниядан Skyline чили банктерін сатып ала алады және заттаңбада көрсетілген ингредиенттерді таба алады: сиыр, су, томат пастасы, торула ашытқысы, тұз, дәмдеуіштер , жүгері крахмалы және табиғи дәм. Егер сіз шоколадты құпия рецептке енгізген болсаңыз, затбелгі оны көрсетеді - шоколад аллергиясы бар адамдар үшін маңызды ақпарат. Skyline бірегей дәмін қалпына келтіру үшін қажет-бұл оңай табылатын дәмдеуіштер мен сиыр сорпасы мен басқа да ерекше емес ингредиенттердің арнайы қоспасы. Чилиді шамамен бір сағат қайнатыңыз, содан кейін оны өз бетіңізше немесе цинциннати стиліндегі дәстүрлі ұсыныстардың бірінде (олар «оларды» атайды) спагетти кеспесіне құйылған чили қосылған, үстіне үгітілген Чеддар қосылған. ірімшік және басқа да пайдалы заттар:

3-жол: Пісірілген спагетти кеспесіне чили құйып, үстіне үгітілген Чеддар ірімшігін салыңыз.
4-жол: Ірімшікті қоспас бұрын бірнеше шай қасық үгітілген пияз қосыңыз.
5-жол: Ірімшікті қоспас бұрын пияздың үстіне пісірілген қызыл бұршақты қосыңыз.

Егер сіз бұл дәмді тағамның жанкүйері болсаңыз, менің клон рецептерім басқа да танымал сорпалар мен чили үшін ұнауы мүмкін.

Мәзір сипаттамасы: «Напа қырыққабаты, салқындатылған гриль тауық еті, джулиен қияр, эдамаме, қытырлақ вонтон, жержаңғақ, цилантро, джулиен сәбіз, қызыл қырыққабат және қырыққабат. Қытырлақ күріш таяқшалары мен тай жержаңғақ қосылған.»

Сіз бұл таңғажайып салат клонын алдымен тауықты грильден өткізіп, салқындату арқылы жоспарлай аласыз, содан кейін цилантри-әк қоспасы мен жержаңғақ тұздығын алдын ала дайындауға болады. Мәзірдің сипаттамасында салаттың үстіне «қытырлақ күріш таяқшасы» салынғанын айтады, бірақ олар маған бірнеше секунд ыстық майға құйылған кезде жарқ етіп дайындалған қытырлақ бұршақтарға ұқсайды. Қытырлақ вонтондар сол ыстық майға жіңішке кесілген вонтон орауыштарын қуырудан жасалған. Эдамаме (соя) үшін, мұздатылған тағам бөлімін қараңыз, және егер олар әлі де өз қабығында болса, оларды өлшеп, салатқа тастамас бұрын міндетті түрде алыңыз. Сіз бәрін салқындатып, турап алғаннан кейін, әр тағамды жасау-бұл жел, және сізде төрт үлкен кешкі асқа арналған салаттар болады, олардың әрқайсысы бүкіл тағамға жетеді.

Мен California Pizza Kitchen -ден көптеген тағамдарды клондадым. Мен мұнда сіздің сүйіктілеріңізді бұзғанымды қараңыз.

Мен көптеген жылдар бойы сынап көрген гумустың барлық маркасы дәмі мен құрылымы бойынша, мен Сабраны тапқанша болды. Енді бұл ультра тегіс гумус-соқыр дәм сынағында бірінші болып бағаланған-мен тоңазытқыштағы жалғыз гумус, егер мен бұл клон жасамаған болсам. Хумус - бұл көкөністерге немесе пита чиптеріне арналған керемет тағамдар, себебі ол ақуызға, еритін талшыққа, калийге және Е дәруменіне бай. Сабраның тегіс және кремді сапасын қайталаудың сыры - бұл сіздің тағамдық процессорыңыздың жұмысын жақсартуға мүмкіндік беру. қатты 10 минут. Сонымен қатар, Sabra гумустың ингредиенттерін дайындаған кезде, гарбанцо бұршақтарынан жасалған сұйықтықты пайдаланбаңыз, әйтпесе гумус тым ағып кетеді. Алдымен сұйықтықты сүзіп алыңыз, содан кейін тек 1/2 шыныаяқты қайта өңдеушіге салыңыз. Сабра рапс және/немесе соя майын пайдаланады, бірақ сіз зәйтүн майының дәмі жақсы деп ойлайсыз. Дәлізде күнжіт -тахини бар банкті іздеңіз, онда барлық халықаралық тағамдар қойылады, ал сіз лимон қышқылын таба аласыз, ол «қышқыл тұз» деп те аталуы мүмкін. Бұл құпия ингредиентсіз төмендегі клонның қышқыл тістеуі болмайды, сонымен қатар лимон қышқылы гумустың жаңа және дәмді болуына көмектесетін консервант ретінде жұмыс істейді.

Егер сіз McDonald's Big Mac соусын ұнататын болсаңыз, Тодд Вилбурстың McDonald's шабытымен жасалған арнайы гамбургер тұздығын ұнатасыз.

Тағамдық хакер Тодд Уилбур жасаған, бұл тұздық McDonald's арнайы соусымен әлемге әйгілі гамбургерлерде қолданылады.

Оны жеке гамбургерлерде, бутербродтарда және орауыштарда қолданыңыз.

Құрамы: соя майы, қияр, қант, су, ақ тазартылған сірке суы, жұмыртқа, тұз, қыша тұқымы, жүгері сиропы, пияз, табиғи дәм, дәмдеуіштер, ксантан сағызы, сарымсақ, куркума, лимон шырыны, пименто, соя протеині, консерванттар, паприка , лимон қышқылы, аннато, автолизделген ашытқы, күнбағыс майы.

Тағамдық фактілер: 1 ас қасық мөлшерінде қызмет ету. Контейнерге сыбаға 20. Бір порцияға шаққандағы мөлшер: 70 калория, жалпы май 7г, қаныққан май 1г, транс май 0г, холестерин 5мг, натрий 125мг, жалпы көмірсу 2г, диеталық талшық 0г, қант 1г, ақуыз 0г.

Егер сіз Zaxby's Chicken Finger Sauce ұнатсаңыз, бұл сізге ұнайды.

Тағамдық хакер Тодд Уилбур жасаған бұл тұздық Zaxby's тауық саусағының дәмді құпия тұздығынан шабыттандырылған.

Оны тауық саусақтарына, қуырылған асшаяндарға және тауық төсінің бутербродтарына қолданыңыз.

Құрамы: соя майы, ақ тазартылған сірке суы, су, қызанақ концентраты, жұмыртқа, жоғары фруктозалы жүгері сиропы, тұз, жүгері сиропы, дәмдеуіштер, лимон шырыны, қыша тұқымы, сарымсақ, сірне, пияз, паприка, қант, лимон қышқылы, балдыркөк тұқымы, Ксантан сағызы, консерванттар, анчоус сығындысы, автолизделген ашытқы, табиғи хош иістер, темаринд сығындысы, карамель түсі, күнбағыс майы.

Тамақтану фактілері: қызмет ету мөлшері 1 ас қасық. Контейнерге сыбаға 20. Бір порцияға шаққандағы мөлшер: калория 70, жалпы май 7г, холестерин 5мг, натрий 180мг, жалпы көмірсу 1г, диеталық талшық 0г, қант 1г, ақуыз 0г.

Мәзір сипаттамасы: «Іс жүзінде әлемге әйгілі. Жиі еліктейді, әрең қайталанады».

«Hooters - бұл тауық қанаттары, гамбургерлер үшін McDonald's», - делінген компанияның жарнамалық материалында. Рас, 1983 жылы 1 сәуірде Флорида штатының Клотуотер қаласында Hooters-ті бастаған көңілді сүйетін алты батыс кәсіпкер тауық қанаттарының классикалық рецептін өз қолтаңбасы ретінде таңдады. Бірақ кейбіреулер мейрамхананың сүйікті ерекшелігі-буйвол қанаттары деп айтуы мүмкін, ал басқалары мейрамханалар желісінің Hooters қыздар сауда белгісі дейді-официанттар ашық қызғылт түсті қысқа шорты мен терісі тығыз футболкаларды киген.

Бүгінгі күні Америка Құрама Штаттарында 375 -тен астам гутерлер апта сайын 200 тоннадан астам тауық қанатына қызмет көрсетеді. Түпнұсқалық тағамды 10, 20 немесе 50 порцияға тапсырыс беруге болады, немесе егер сіз ашытқыңыз келсе, онда 20 қанаты мен Dom Perignon шампан бөтелкесінен тұратын «тауықтың қанатты кешкі асы» бар, бар-жоғы 125 доллар. Қанаттарға қызмет еткенде Гутерлер тәжірибесін одан әрі жақсарту үшін, мейрамханалардағыдай майлық емес, қағаз орамалдың бүкіл орамын үстелге лақтырыңыз.

Бұл өте қарапайым Чили сальса рецептісін текшелеп туралған қызанақ банкасы, жалапено консервілері, жаңа әк шырыны, пияз, дәмдеуіштер, тағамдық процессор немесе блендермен жасауға болады. Сонымен қатар, 28 унциядан жасалған қызанақты жіберіп, басқа ингредиенттерді екі есе көбейту арқылы рецептіні екі есе көбейтуге болады. Бұл әмбебап сальсты тортильді чиптерге арналған суға батыру ретінде қолданыңыз немесе жұмыртқадан тако салаттарына дейін балыққа оралғанға дейін дәмді қажет ететін кез келген тағамға салыңыз. Сіз чилидің сальса рецептінің қызу деңгейін сіздің талғамыңызға сәйкес, қоспадағы консервіленген жалапеньо мөлшерін өзгерту арқылы реттей аласыз.

Енді, кешкі асқа не бар? Мұнда сіздің сүйікті мейрамханаларыңыздан көшірме тағамдарды қараңыз.

Мәзір сипаттамасы: «Қуырылған сарымсақ пен итальяндық шөптер қосылған пармезан соусы».

Буффало Wild Wings 2007 жылы Super Bowl жексенбіде рекордтық күн өткізді, онда тізбек 3,4 миллион қанат сатты! Бір жылдан кейін бұл желі өзінің 500 -ші дүкенінің ашылғанын хабарлады. Елдегі буйвол қанаттарының ең үлкен тізбегі өсіп келе жатқандықтан, оның дәмді тұздықтардың таңдауы да өсуде. Кремді және сәл ащы, бұл пармезан сарымсақ соусы - BWW оның мәзіріне қосылған бірнеше жаңа тұздықтардың бірі. Our Top Secret clone starts by roasting a few peeled garlic cloves in your oven. Add mayo and Parmesan cheese to the soft, roasted garlic, plus some corn syrup, lemon juice, red pepper flakes and an assortment of dried herbs and you've got yourself an addictive sauce that's as good on finger food as it is on a salad. Bake up some breaded chicken nuggets or fry up some wings, then simply toss 'em in some of this delicious sauce and serve.

Кәсіби аспаздар қолданатын сияқты. A secret blend that will make your homemade fish taste like it came from a famous seafood chain. Табиғи. MSG немесе консерванттар жоқ. Great for anyone who loves fish. And it's especially amazing on salmon.

Top Secret Fish Rub is created by Food Hacker Todd Wilbur who has spent the last 30 years reverse-engineering popular menu items at the most-loved restaurant chains across America. By identifying the herbs, spices and other ingredients that make great restaurant food taste so good, Todd created this custom Top Secret Fish Rub to help you make restaurant-style fish at home. Ол үшін тек бірнеше шайқау қажет. Then cook the fish your favorite way.

5.3-ounce bottle. Ақшаны қайтару кепілдігі. Кошер сертификатталған. Желімтіксіз.

Егер сіз бұл салат Chick-fil-A-дан келгенін білмесеңіз, оны T.G.I сияқты кездейсоқ тізбектен әлдеқайда қымбат салат деп ойлап қалуыңыз мүмкін. Жұма немесе чили. Жасыл төсек қытырлақ роминадан, жасыл жапырақтардан және қызыл жапырақты салаттан тұрғызылған, дәмі жоқ айсбергтің дақтары көрінбейді. Оның үстіне, сіз фастфудпен байланыстырмайтын ингредиенттер, мысалы, гриль жүгері, қара бұршақ, қуырылған бұрыш, ащы чили әк пепитасы және қытырлақ тортиль чиптері. Барлығы бірге керемет жұмыс істейді, енді мен сізге үйдегі бұзушылықты қалай жасау керектігін көрсете аламын.

Chick-fil-A тауықты біледі, сондықтан, әрине, салат үстіне қойылған дәмді тауық дәмді болады. Біз оны тауық етінің филе дәмі мен шырындылығын сіңдіру үшін арнайы ащы тұзды ерітіндіде бірнеше сағат бойы маринадтау арқылы, содан кейін грильде, салқындатуда және жұқа тілімдерде кесу арқылы оңай клондай аламыз.

Салаттың ең үлкен жұлдызы - бұл ас үй клонерлері сұраған құпия рецепт: сальса кремі. Өзіңіздің жеке нұсқаңызды бұршақпен пісіру үшін оны ингредиенттермен араластырыңыз, қоспасы тегіс және кремді болғанша араластырыңыз, сонда сіз осы салатқа немесе үйден дайындалған кез келген басқа салаттарға жарқын, ащы тұздықты аласыз. сіздің болашағыңыз.

Тағы да балапан-Фил-А-ны іздеп жүрсіз бе? Менің әйгілі тауық бутерброды, мак және амп ірімшігі және басқаларына менің клондарымды осы жерден табыңыз.


Half of a 750 ml. bottle of Jameson’s Irish whiskey (or any Irish whiskey you like)
1 14-унция. can sweetened condensed milk (NOT evaporated milk…see the link in Kel’s comment below)
1 стакан ауыр крем
4 жұмыртқа
2 Tbls. шоколадты сироп
2 шай қасық. instant espresso
1 шай қасық. ваниль сығындысы
1/2 шай қасық. бадам сығындысы

Gather together your ingredients.

Put the condensed milk in your blender.

Crack the eggs into a small bowl.

Fish out any little bits of shell, if there are any. Then add the eggs to the blender.

Toss in the instant espresso powder.

Add the vanilla and almond extracts.

Cap your blender and process ’til smooth. The condensed milk is pretty thick. It may take a minute or two for it to distribute completely.

You want it to be uniform in color and consistency, like this:

Cap your blender again and blend well.

Set a strainer over a bowl and pour the liqueur through it. (Just in case there were any bits of egg or espresso that didn’t blend completely.)

Set a funnel in the mouth of your bottle.

Ladle the liqueur into the funnel to fill the bottle.

Cap and pop into the fridge. If you’re giving it as a gift, tie a little label on it (along with a “made-on” date and a “use-by” date that’s 30 days out.)

Serve straight up or shake up in your favorite cocktail. Your liqueur will keep for about a month in the fridge.


The Process: Making Homemade Condensed Milk, Real Food Style

Wikipedia told me that condensed milk really is what it sounds: just milk that has had a great deal of its water content boiled away, just as you might condense chicken stock. Quite a bit of sugar is also added, which helps to preserve the final product. I also learned that evaporated milk is very similar to condensed milk in that it is milk condensed down to about half its original volume.

Because evaporated milk has no sweetener added, it is not as shelf stable and requires more processing than condensed milk. However, if you’re not trying to avoid the BPA in canned goods and simply wish to use your own less refined sweetener and perhaps less of it, you could always just add about 1/2-2/3 cup sugar to a can of evaporated milk, and voila! Sweetened condensed milk.

Although tempting, I chose to go real food all the way.

My goal was to reduce the volume of the milk by about half, although after two hours of a gentle simmer, I decided 1/3 was good enough. I started with 1 1/2 cups of whole milk, added 1/2 cup of organic cane sugar from Wholesome Sweeteners, and stirred to combine every 10 minutes or so. I kept the fire going very, very low (very low!) because I have a tendency to forget things on the stove, especially over such a long time, and I didn’t want to take a chance of scalding the stuff.

After two hours, I got the mixture down to about a cup total, which was good enough for me. It was noticeably thicker, although not nearly the consistency of a can of sweetened condensed milk. If I had followed the proper ratio of ingredients, I should have used 2/3 cup sugar, but I chose to cut it down a little.

While still warm, I whisked in 3 Tbs. butter and 1 tsp. vanilla.

If you happen to totally forget and it boils off too much, just keep going. Get it down to a fourth of its original volume, and you’ve got dulce de leche!


Irish Cream Whiskey Recipe

Irish cream isn't always considered the most sophisticated spirit, but there's no shame in the occasional after-dinner tipple of the sweet, creamy stuff, especially when you make it yourself. That's right&mdashfresh Irish cream is easily within your reach and endlessly adaptable, too.

Angela Waterhouse, who grew up in Dublin and tends bar at Stone Park Cafe in Brooklyn, has made all kinds of Irish creams&mdashomitting the coffee flavor and adding raspberry liqueur for Valentine's Day or swapping in limoncello for a Mother's Day cocktail. For St. Patrick's Day, she'll drop in a bit of mint and a touch more chocolate to keep things festive.

"I tend to use Tullamore Dew whiskey, which has a lovely softness to it," she says. And though homemade Irish creams make lovely gifts, "cut back on the condensed milk if you're using it right away," Waterhouse advises, which, frankly, you will be after tasting it.

To complete your St. Patrick's Day celebration, make our recipes for corned beef and cabbage.


What is Irish cream?

Irish cream is a cream-based liqueur that can be enjoyed on its own, or mixed in cocktails, coffee, or used in desserts. Typically made with Irish whiskey, the drink is lightly sweetened and also contains hints of coffee, chocolate, and vanilla flavors.

It has been made popular mostly in the form of Baileys Irish Cream, a well known store-bought brand. I’m a big fan of all of their flavors, and I use it a lot in baking, so our liquor cabinet is never without a bottle.

Well…guess what? Your homemade Baileys will blow that 2-year shelf life stuff out of the water. Plus, it’s ridiculously quick and easy to make. You don’t even need any special blender or strainer – a bowl and a whisk will do the job as well as any high-powered small kitchen appliance.

Join us all week in celebrating the 2018 Winter Olympics – with food! Here are today’s recipes, and I’ll be coming at you with more of my own on Wednesday (USA!) and Friday (France!), as well!

OH! Do NOT forget to stop by my Instagram to join our big fat Loop Giveaway! We’ve got so many fun foodie prizes, you’re not gonna want to miss it!