Apple Tart және Mascarpone кремі



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Алма майы

Алма жуылады және текшелерге кесіледі; Мен қабықты алмадым, себебі алма дәмінің көп бөлігі қабығынан шығады. Тұмшапешке, баяу отта, жабық, 2 сағатқа қойыңыз, осы уақыт ішінде араластырыңыз. Тұмшапеште шамамен бір сағат өткен соң, қант қосып, араластырыңыз. Піскен алмаларды пештен алыңыз, жақсылап араластырыңыз және қолмен араластырғышты пайдаланып, кремді болғанша араластырыңыз. Енді оларды пешке тағы 45 минут салып, орташа отта қойыңыз, осы уақытта олар жиі араластырады. Осы уақыт ішінде композиция қалыңдай бастайды.

Дайын болған кезде даршын қосып, жақсылап араластырыңыз. Композиция салқындағаннан кейін майлы құрылымға ие болады.

Тарт санауыш

Ұнды қант ұнтағы мен тоңазытқыштан салқын араластырыңыз. Біртіндеп жұмыртқаның сарысын қосыңыз, әрқайсысынан кейін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін 3 ас қасық су қосыңыз. Алынған қамыр пластикке оралып, тоңазытқышта кем дегенде 30 минут сақталады. Содан кейін жұмыс үстелінде жұмыс жасаңыз, оны тартпа табағына салыңыз және шанышқымен тесіңіз.

Шамамен қызарғанша орташа отта шамамен 10-12 минут пісіріңіз.

Маскарпоне кремі

Маскарпоне ірімшігін қант ұнтағымен араластырыңыз. Сұйық кремді қосып, жақсылап араластырыңыз. Соңында жеңілмеген кремді қосып, берік құрылым алғанша араластырыңыз.

Пісірме табақтың үстіне алма майының қабатын, сосын маскарпоне кремінің қабатын қосыңыз.


Apple Tart Tart және Mascarpone кремі - рецепттер

ЖЕМІСТІ ТОРТ ЖӘНЕ МАСКАРПОНДЫҚ крем


Таңқурай & # 8230 құлпынай & # 8230 шие & # 8230 Мен саған құмарлық жасадым ба? Миксерді шкафтан шығарып, жұмысқа кірісіңіз. Бұл торт гала десерт.

Сізге не керек (сурет 1):
& # 8211 500 гр маскарпоне
& # 8211 400 мл сұйық крем
& # 8211 200 грамм Savoyard печеньесі
& # 8211 300 гр құлпынай
& # 8211 200 гр таңқурай
& # 8211 300 гр визин
& # 8211 1 пакет Қызыл желе торты
& # 8211 6 ас қасық қант ұнтағы
& # 8211 300 мл компот (менде өрік болды)

Жұмыс жоспары:
& # 8211 Тостағанға маскарпонды кремді паста алынғанша араластырыңыз (сурет 2)
& # 8211 Компотқа малынған печенье алынбалы қабырғалары бар торт түрінде орналастырылған (3 және 4 -суреттер).
& # 8211 Бөлек, басқа ыдыста, кремді қантпен жақсылап араластырыңыз, ол «қатып қалғанша» (сурет 5). Кілегейді біртіндеп маскарпон кремінің үстіне қосып, үздіксіз араластырыңыз (сурет 6). Кесілген құлпынай мен таңқурай қосып, ағаш қасықпен (пластиктен) араластырыңыз (7 және 8 суреттер). Бұл композицияның жартысы бисквит қабатының үстіне қойылады (сурет 9).
& # 8211 Компотқа малынған печеньенің тағы бір қабатын қосыңыз (10 -сурет), оның үстіне кремнің қалған бөлігі түседі (сурет 11). Содан кейін шие қабатын қосыңыз.
& # 8211 Желе тортын пакеттің артқы жағындағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз (сурет 12) және шие үстіне құйыңыз (сурет 13).
Кем дегенде 5 сағат суытыңыз (сурет 14).
& # 8211 Көңілді болыңыз! (сурет 15).

Дайындық уақыты: 40 минут (тоңазытқышта уақыт жоқ).
Бағасы: 40 лей (ингредиенттерді және инфляцияны қайдан сатып алатындығыңызға байланысты)


Алма торты мен ванильді крем

Алма торты мен ванильді крем Мен оны өз талғамыма сай жасадым. Мен қарапайым пандиспанның орнына сары маймен бай үстел жасауды шештім, ал мен алманы үстелдің үстінде пісірместен бұрын сары майға қуыруды таңдадым. Дәл мен қалағаным болып шықты & # 8230 дәмді алма торты.

Рецепт үшін арналған алма торты мен ванильді крем шамамен 20 * 30см тікбұрышты науада пісірілген. Бізге мыналар қажет:

Алма қабаты үшін:
  • 1 кг алма
  • 50 г қант (немесе дәміне қарай)
  • 50 г сары май
  • даршын бір шай қасық
Үстел үстелі үшін:
  • 150 г сары май бөлме температурасында
  • 100 г ескі жөтел
  • бір пакет ванильді қант
  • 2 жұмыртқа
  • 150 г ұн
  • шай қасық пісіру ұнтағы
  • бір шымшым тұз
  • 2 ас қасық сүт
Ванильді крем үшін:
  • 350 мл сүт
  • 3 жұмыртқа
  • 70 г ескі жөтел
  • 2 ас қасық ұн (40 г)
  • бір ас қасық крахмал (10 г)
  • бір шай қасық ваниль сығындысы
Декорация үшін:
  • 200 мл кілегей (өте суық)
  • қант қасық ұнтағы
  • жержаңғақ немесе туралған жаңғақ
Мен қалай істедім:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
Мен бірінші дайындалдым алма. Мен оларды жуып, қабығын аршып, тілімдерге бөлдім. Мен оларды табаға салып, қант, май және даршынмен бірге 15 минуттай қатайтып, үнемі араластырып тұрдым, алма қалдырған шырын азайғанша (уақыт олардың шырындылығына да байланысты). Мен өртті сөндіріп, оларды суытып қойдым.

Үшін Үстел үстелдеріМен пешті орташа температураға дейін қыздырдым (180ºC) және пісіру қағазымен 20 * 30см тікбұрышты торт науасын салдым.

Мен ыдыста ұнды пісіру ұнтағы мен тұзбен араластырып, оларды бір жаққа қойдым.

Басқа ыдыста мен жұмсақ майды қант пен ванильді қантпен қаймақ болғанша араластырдым, содан кейін екі жұмыртқаны бір -бірлеп қосып, әрқайсысын араластыру үшін араластырдым. Мен ұн қосып, төмен жылдамдықпен араластырдым, соңында екі ас қасық сүтті қосып, оларды енгіздім.

Пісіру қағазымен қапталған науаға мен алмаларды салып, тегістедім, содан кейін үстелдің үстіңгі қабатын алма үстіне үйіп салып, пышақпен бүкіл бетке біркелкі жағып қойдым. Мен науаны алдын ала қыздырылған пешке салып, үстіңгі жағын алма қосып 35 минут орташа отта (180ºС) пісірдім, ол тіс тазартқыштан өтпейінше (үстіңгі жаққа салынған тіс тазалағыш, піспеген қамырдың іздері жоқ). Мен науаны пештен шығарып, алма табағын табаққа аудардым. Мен оны толығымен суытып жібердім.

Үшін крем, Мен алдымен сүтті қыздыруға қойдым. Отқа қоюға болатын ыдыста мен жұмыртқаны қантпен өте жақсы араластырдым (мүмкін миксермен). Содан кейін мен ұн мен крахмалды қосып, түйіршік болып қалмас үшін қайтадан жақсылап араластырдым. Мен ыстық сүтті үш бөлікке қостым, әрқайсысынан кейін өте жақсы араластырдым. Содан кейін мен кастрюльді орташа отқа қойып, крем қалыңдағанша үздіксіз араластырдым. Мен оны өрттен алып тастадым, бір шай қасық ваниль сығындысын қостым, сосын салқындатылған алма үстіне ыстық етіп жайдым.

Торттағы крем салқындаған кезде, мен кремді қатты шайқадым (крем жақсы соғылуы үшін, крем өте суық болуы керек) қант ұнтағымен бірге, содан кейін оны тортқа жайып қойдым, крем үстінде. Жоғарыда безендіру үшін мен туралған жаңғақ себілді.


Алма мен қаймақ тартпасы

Ыдысқа ұн, туралған сары май (пісіруден 1/2 сағат бұрын тоңазытқыштан шығарылады), жұмыртқа мен тұзды салыңыз. Барлығы өте қатты қыртыс болғанша қолмен тез араластырыңыз.

Коксты тоңазытқышқа ең көбі жарты сағатқа қойыңыз. Осы кезде жұмыртқа мен сарысын қантпен бірге кремге айналғанша сүртіңіз, сосын ұн, үгітілген лимон қабығы мен ванильді қосыңыз.

Ақыр соңында сүтті біртіндеп қосыңыз.

Алма қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Тоңазытқыштан қыртысты алыңыз, оны тартпа түрінде тараңыз (24-26 см.) Сары маймен майланған және ұнмен қапталған. Бұл операция қолмен тікелей формада орындалады, жиекті (тақтаны) жоғары қаратып. Алма кесектерін бірінен соң бірін, суретте орналастырыңыз.

Үстіне сүт, жұмыртқа, ұн мен қанттың құрамын құйыңыз. Үстіне аздап қант себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Тұмшапештің ортасында 180-440-45 минут пісіріңіз.
Ыстық немесе суық түрінде қызмет етіңіз.


Apple Tart, Caramel Sauce және Mascarpone

Карамель тұздығы үшін:
Кәстрөлде қантты кішкене көзге жалынмен қойыңыз. Оны ерігенше қалдырыңыз. Өртті араластыруға немесе жоғарылатуға бейім болыңыз, тек кішкене табаны жылжытуға болады. Қант еріген кезде оны күйдіріп алмау өте маңызды. Оттан алыңыз және шпателмен араластыра отырып, майды мұқият қосыңыз.

Сақ болыңыз, себебі ол көпіршікті болады және бұл қоспаның температурасы өте жоғары. Сары май еріген кезде, біртіндеп кремді, содан кейін тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін жағына қойыңыз.

Қамыр үшін:
Блендерге ұн, сода, қопсытқыш, тұз және май салыңыз. Сары майды қосу үшін шамамен 10 секунд басыңыз, ол құмды болып көрінеді. Суды салып, сәл жиналғанша тағы бірнеше секундқа пульсация жасаңыз.

Қолыңызды алақаныңызбен 1-2 минуттай бетке жылжытыңыз, қамырды жинап, шар тәрізді етіп басыңыз, полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа қойыңыз (кем дегенде 20 минут).

Алма үшін:
Алманы 4 тілімге бөліп, табаға салыңыз. Егер сіз тұтас дәмдеуіштерді қолдансаңыз, энибахарды даршын мен қалампырмен ұнтақтаңыз. Содан кейін алмаларды қоңыр қант пен маймен бірге салыңыз. Жұмсақ болғанша баяу отта қуырыңыз. Содан кейін оны бір жаққа қойыңыз.

Маскарпоне үшін:
Маскарпоне ірімшігін қалған ингредиенттері бар ыдысқа салыңыз және барлығын қосу үшін араластырыңыз, қолданылғанша тоңазытқышта сақтаңыз.

Ансамбль:
Пешті 190 с дейін алдын ала қыздырыңыз (газ 5). Қамырды ыстыққа төзімді ыдыстың шетіне жететіндей етіп жайыңыз. Оны ыдысқа салыңыз (және шеттерінде), содан кейін түбіне алюминий фольга қойыңыз. Үстіне 1 кесе бұршақ немесе моншақ себіңіз.

Тұмшапеште 15 минут пісіріңіз немесе ол алтын қыртысына ұқсайды. Алюминий фольганы «салмақпен» алыңыз, суытыңыз. Карамель тұздығын 3-4 ас қасық қалдырыңыз. Тағамды мұздатқышта 10 минут ұстаңыз.

Алмаларды карамельдің үстіне, содан кейін маскарпоне кремін жағыңыз. Кремді ұрып, маскарпоне, содан кейін қалған карамель тұздығына жағыңыз. Қажет болса, өзіңізге ұнайтын пішіндерді жасау үшін тіс тазартқышты немесе шанышқыны қолданыңыз. Сіз бірден қызмет ете аласыз, бірақ мен оны қызмет көрсетер алдында бірнеше сағат бойы салқын ұстауды ұсынамын.

* Қамырдың жартысына дейін шеттерінде қалдырылады және біркелкі құрылымы болмайды, бірақ бұл қалыпты көрініс бар десерт.
** Тортты тоңазытқышта жауып қойыңыз.
Бұл менің сүйікті алма десертім. Бұл торттың рустикалық және лас көрінісіне алданып қалмаңыз, ол өте дәмді. Бұл көп жұмыс сияқты көрінеді, бірақ бұл теорияда.


Ең қарапайым алма торты & # 8211 Татин Тарт

Бұл торт - бұл ең қарапайым десерттердің бірі, мен оны күзде және қыста дайындағанды ​​ұнатамын, себебі ол осы мезгілдерге сәйкес келеді. Күзде біз базарларда ең жақсы және дәмді алманы табамыз, сондықтан торт пісірудің тамаша уақыты. Бұл торт сіз кешкі астан кейін достарыңызбен немесе отбасыңызбен жеуге болатын торт түрі.

Карамелизденген алмалар - бұл қуаныш, мен оларды әрқашан бір шыныаяқ балмұздақпен немесе маскарпон мен креммен байланыстырамын.

Диаметрі 26 см болатын торт үшін бізге қажет: 1 парақ қамыр қамыры, 10-11 қолайлы алма, 200 г қант, 70 г сары май, ½ шай қасық даршын (міндетті емес).

Егер сіз коммерциялық қамырды қолданғыңыз келмесе, сіз қамырды жасай аласыз: 150 г сары май, 150 г ұн, суық су. Барлығын тағамдық процессорға салыңыз және бірнеше рет пульсирлеңіз.

Кәстрөлде (біз торт пісіреміз, ештеңеге жабыспайтынын таңдаңыз) қантты салып, оны баяу отта карамельдеңіз, содан кейін сары майды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Осы уақытта алманы тазалап, аршып, жартысын кесіңіз. Біз табаның түбін жапқанша алма жартысын суретте бір -біріне қойыңыз.

Табаны алдын ала қыздырылған пешке 10 минут бойы жоғары температураға қойыңыз (шамамен 200 градус), содан кейін табаны пештен алыңыз.
Қамыр парағынан табадан 2 см үлкен шеңберді кесіңіз де, қамырды бір жерден екінші жерге шанышқымен тесіңіз, содан кейін парақты үстіне қойып, шеттерін ішке сәл салыңыз.

Қамырды қызарғанша табаны пешке 35 минут 200 градус Цельсийге қайта салыңыз.
Тортты пештен алыңыз да, оны 5 минут суытыңыз, содан кейін үстіне үлкенірек тәрелкені қойып, тортты кенет қозғалыста бұраңыз.

Маскарпоне мен кілегейге 150 мл кілегей, 150 г маскарпоне, 2 ас қасық қант ұнтағы мен кішкене даршын қою крем алынғанша араластырыңыз.

Балмұздақ, ваниль соусы немесе маскарпоне кремі мен кремі бар ыстық немесе суық тартпаға қызмет етіңіз.


Сары майды ерітіп, суытыңыз.


Тұтас жұмыртқаны қант пен бір шымшым тұзбен кремді болғанша араластырыңыз.


Еріген сары май мен қайшыны, эссенцияларды, ас қасық сүтті, сосын біртіндеп пісіретін ұнтақпен араластырыңыз (ол сұйық емес консистенцияға ие болады).


Қамырды май мен пісіру қағазымен қапталған пішінге құйып, пластикалық шпатламен жақсылап тегістеңіз.


Тазартылған алмаларды үстіне қойып, екіге бөліңіз, содан кейін пышақпен төртбұрыштап тураңыз (қамырға аздап батырыңыз) және оларды қантпен ұнтақтаңыз.


Алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 30-40 минут салып қойыңыз.Қызуға байланысты алма ериді.


Оны бал немесе өрік / шабдалы / алма джемімен ыстық күйінде майлаңыз.
Жақсы тәбет!


  • Үстел үстелі үшін бізге қажет:
  • -3 жұмыртқа
  • -125 гр қант
  • -100 мл май
  • -225 гр ұн
  • -жарты пакет пісіру ұнтағы
  • -тұз
  • -ваниль
  • Кремге арналған ингредиенттер:
  • -4 сарысы
  • -100 гр қант
  • -200 гр сары май
  • -2 ас қасық сүт
  • -ванильдің мәні

Дайындау әдісі

Алдымен тартпаны сары маймен майлаңыз.

Тартылған қамыр

Жұмыртқаны қант пен тұзбен қант ерігенше араластырыңыз, май мен ванильді қосыңыз, соңында ұн мен пісіру ұнтағын қосыңыз. Ақырын араластырыңыз, төменнен жоғары қарай.
Біз композицияны тартпа табағына салып, композициядағы ауаны шығару үшін үстел науасына екі, үш рет ұрамыз.
Алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста 25 минут пісіріңіз.
Біз тіс тазалағышпен оның піскенін тексереміз.
Үстелді суытып, крем жасаңыз.

Ванильді крем

Сарысын қант пен сүтпен араластырыңыз да, араластырыңыз, содан кейін бұл композицияны майға салыңыз, ол жабысып қалмас үшін үнемі шайнап отырады.
Композиция қалыңдаған кезде отты өшіріп, суығанша қалдырыңыз. Сары майды араластырыңыз және біртіндеп салқындатылған жұмыртқаның сарысы мен ванильді қосыңыз.
Торт салқындаған кезде кремді қосып, шоколад пен пісірілген алмұртпен безендіріңіз.
Бұл тортты әр түрлі кремдермен толтыруға болады
-паста мен жемістер
-шоколадты крем
Мен пісіруге арналған алмұртты аздап май мен қантпен пісірдім.
Алмұрт тортқа қойылған кезде суық болуы керек.

Бұл рецепт бойынша қазылар алқасының орташа бағасы - 10.

Gina Bradea & raquo рецептерімен & # 539 рецептері & raquo Алмұртпен безендірілген сары май мен жұмыртқасы бар үлпілдек тартпа