Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Бұл жердегі ең жақсы бурбон дүкені

Бұл жердегі ең жақсы бурбон дүкені

Әлемдік астаналар келе жатқанда, Toddy's Liquors онша көрінбейді. Бұл үлкен емес. Ол аздап бітеліп қалғанын сезуі мүмкін. Ол төртбұрышты асфальт үстінде, негізгі терезесі және жалғыз баррелі отырғызғыш бар. Bud Light неон және Кентуккидегі Wildcats жалаулары төмен шатырда: «Toddy's сұйық салқындатылған виски шарабы» деген қарапайым белгімен бірге пайда болады. Ол ешқандай маркетингтік науқан жүргізбейді, веб-сайт, жауап беру машинасы жоқ.

Бурбон трассасының дәл орнында орналасқан Тодди әлемнің Бурбон астанасы, Бардстаун қаласында, Луисвиллден алыс емес жерде орналасқан. Жергілікті тұрғындардың айтуынша, бұл Блюграс штатындағы ең көне дүкен.

Оннан астам дистилляторлар Бардстаунға және оның төңірегіндегі үйге қоңырау шалады, соның ішінде Төрт раушан, Хейн Хилл, Макер Марк және жаңа Бардстаун Бурбон. Ұзын жолға ондай басқа адамдар кіреді, олар: Буллейт, Джим Бам, Жабайы Түркия және Вудфорд қорығы.

Ынталандырылған таңдай үшін дәмді сафари бірнеше күнді тұтынуы мүмкін. Бір уыс сапарға бару - бурбондық қажылар үшін өте маңызды, бірақ уақыты аз адамдар бір аялдаманы жасай алады және оны жеңіс деп атай алады, өйткені Тодди әр түрлі өнімдерді және басқаларын алып жүреді.

Кішіпейіл презентация және Тодди - бұл американдық вискидің сөзсіз жүрегі. Дүкеннің ұсынатыны, көбінесе, қайнатпадан дәм тататын бөлмелерден гөрі арзан бағамен ұсынылады. Энциклопедиялық сөрелерде кез-келген уақытта 115 түрлі жапсырма болады.

Гутри МакКэй Тоддидің иесін оны 1960 жылы ашқан Toddy Beam-дан сатып алғаннан кейін 33 жыл бойы иеленді. МакКэй қаладағылардың бәрін жақсы біледі, және ол жаңа клиенттерді мәңгіге таныған сияқты. Ол Тоддидің көрші, оңтүстік, қыңыр және ақымақ болып есептегіш машинасын басқарады. Кез-келген сәтте ол клиенттерді сирек кездесетін заттарға, жергілікті әңгімелерге, бөшкелер философиясына, ең бастысы, тізілімге байлап қойған қазынаға бастайды.

Оның қазіргі таңдаулы бірнеше: W.L. Веллер 12 жаста, 14 жаста; 102-дәлелі Джордж Дикель, ол өткізген бөшкеден және Сирек тазарту тазалағышынан сирек жетілдірілген.

МакКэй әлемдегі ең үлкен виски барларының бірі - Джек Роузға арналған асханалық салонды, Вашингтонда алғаш рет іске қосылған кезде жүк көлігі бар бурбонды жеткізіп берді. ол жақында қалпына келтірді), ол дистрибьюторлардан қолынан келгеннің бәрін сатып алды - ақырындап, апта сайын аптасына бес-жеті жағдай, ескерту көздері мен бәсекелестерден жалтару үшін - және минималды ставкасы бар ризашылық білдіретін клиенттерге сатты.

«Егер бұл қабырғалар сөйлесе алатын болса, сізде кітаптың тозығы жетер еді» дейді МакКэй. Bourbon Pursuit подкастының қожайыны және атқарушы продюсер Кэнни Коулмэн сияқты адамдар, МакКэй қатысушысы, көптеген осы оқиғаларды естіген.

«Тодди мұның бәрін, соның ішінде бурбонның құлауы мен көтерілуін көрді» дейді Колеман. «Дегенмен, ол ешқашан өздігінен бұрғыланатын арнайы орын ретінде көрінетін орын болған емес. Бұл жай ғана қарапайым дүкендер, бұл сіздер арақ-шарап машиналарын аралап жүргенде міндетті түрде айналады ».

«Мен үйге ішуге болатын қымбат емес шикізатты іздеудемін», - дейді МакКэй. Рекорд үшін оның есімдері өте ескі Бартон 90 дәлелі және Эван Уильямс 1783 шағын партиясы. «Сіз үйге қиялмен келетін шығар деп ойлайтын шығарсыз, бірақ олай емес»

Мұндағы тартымдылықтың үлкен бөлігі - күнделікті өмірден қолайсыздыққа дейін. Нельсон округінің экономикалық даму агенттігінің президенті Ким Хустонның қалай болатыны туралы теория бар. «[МакКэй] көптеген жергілікті бурбон дистилляторларымен жеке қарым-қатынас орнатты және білетіндер іздеп табуға қиын табылған бөтелкелерді алып жүр» дейді ол.

«Бурбон әуесқойлары үшін Тодди - бұл баррелді таңдаудың ең бай жеке дүкендерінің бірі» дейді Колеман. «Бірнеше жылдар бойы сіз әрқашан сіздің ақылыңызға әсер ететін Төрт раушанға, Расселл резервіне немесе Уиллетттің жеке таңдауына сенім арта аласыз. Осы уақытқа дейін егер сіз жеке бөтелкедегі бөтелкелерді сындыра алсаңыз, оның ең жақсы бөшкелерден алып жатқанына сенімді бола аласыз. Айналадағы ауылдардағы адамдар биге апарған жігітке қалай қамқор болу керектігін біледі ».

МакКэй мақтау сөзінен бас тартады. «Мен бұрғыланған өрттің алдында тұрдым», - дейді ол. Егер Тодди мен Бардстаун синонимді болса, Маккей мен Тодди де синоним болып табылады.

«Тодди - бұл тек қабық», - дейді Коулман. «Гутри - бұл дүкеннің жүрегі, сондықтан сіз оның ескірген декорының немесе бөлінген бурбонның мәнін оның әңгімелерін тыңдамай түсіну мүмкін емес.

«Оның өмірі мен оқиғалары бурбонмен қоршалған» дейді Колеман. «Сондықтан ешқашан түкке тұрғысыз сәт болмайды». Бұған McKay-дің кез-келген уақытта қосымша тұздықпен тамақтануы кіреді. Бұл оның бүкіл елдің түкпір-түкпірінен танымал Паппи Ван Уинк іздейтін аңшылардан қоңырау соғуы кезінде орын алуы мүмкін. «Төменге түс», - дейді ол. «Сізде бәрі бар!» Немесе отыз метрлинг мәлімдеген кезде олар жақсы мәмілелерді таба алады.

Кентуккидегі МакКейдің айтуынша, «достардың тобында әрқашан бір-бірінен алшақтап, [burbon] басқа жерден арзан орын ала аламын» деген біреуі бар », - дейді МакКэй. - Міне, сен барып, басқа орынға қоңырау шалы.

Дәл осы жерде: мұндай басқа жер жоқ.

Бейнені қараңыз: ДЕГУСТАЦИЯ БУРБОНА: Джим Бим, Джек Дениелс, Мэйкерс Марк и др. (Желтоқсан 2020).