Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Осы айда оқуға арналған бартендерлерге арналған 3 кітап

Осы айда оқуға арналған бартендерлерге арналған 3 кітап



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ең жақсы бармендер - бұл сонымен қатар соңғы талғам мен тенденцияны үнемі зерттейтін кітап құрттары. Таңдау керек көптеген атаулармен, ескірген прозалар мен байсалды рецепттер теңізінде жоғалып кету оңай. Біз сізге осы айда оқуға қажетті маңызды кітаптарды табыстау үшін жиналды.

Осы айда біз ең жақсы баркадрлар жазған үш кітапты бөлектейміз. Бір уақытта ойын-сауық, танымдық және танымдық сипаттағы бұл кітаптардың әрқайсысы маманның кеңестерін ұсынады. Сонымен қатар, бұл кітаптарды сатып алу немесе алдын-ала тапсырыс беру - Bookshop немесе Indiebound арқылы өтіп, жергілікті кітап дүкеніне біраз махаббат сыйлау - сүйікті бармендерге қолдау көрсетудің бір әдісі.

  • Shawn Soole (Mixellany Limited, $ 26)

    Канададағы коктейль барларына (және бармендерге) арналған нұсқаулық, Виктория, б.э.д., бармен Шон Соул, «Үлкен Солтүстік коктейльдері» аймақ бойынша ұйымдастырылған, ол креслоларға саяхат жасайды, бірақ жүрегінде бұл коктейль кітабы, саяхат емес. . Әр парақта белгілі бір бармен және олардың ерекше коктейльдерінің біреуі назар аударады. Бұл коктейльдер 101 емес; Көптеген сусындар эзотериялық ингредиенттері мен озық техникалары бар көрнекіліктер болып табылады. Мысалы, Манитоба бармені Эльза Тейлордан таңғы асқа арналған өлім ром мен Froot Loop оргеатымен жасалып, жарма ыдысында қызмет етіліп, қуыс апельсинмен безендіріліп, абсентпен толтырылған және жалынға айналған.

    Ұсыну ұрлау: Soole кітаптың артында өзінің «қызықты үй сиропына» арналған рецепт жариялайды - көпжылдық тәжірибе нәтижесі: 1,5 бөлік турбинадо қантты 1 бөлікке дейін суға салып, ерігенге дейін қайнатады. Ол «қоңыр және ақ рухтарға өте жақсы қатынасын береді, араласқанға дейін» дейді ол.

  • Айви Микс (Он жылдамдықты баспасөз, 25 доллар)

    Бруклиндегі Лейенда меншік иесі Мексика, Кариб теңізі және Оңтүстік Американы аралап, фотограф Шеннон Стургиспен бірге осы аудандарда жасалған рухтар туралы ғажайып терең түсіндірушіге зерттеу жүргізді. Кітапта осы спирттер мен коктейльдердің тарихы мен өндірісі туралы, Mix-тың пікірлері мен байқауларына толы. Мик кіріспеде былай деп түсіндіреді: «Мен өзімнің сусындарымды үлкен хош иістердің пайда болғанын қалаймын, ал маған басқа бірде-бір спирттік топ латын Америкасындағы адамдардан гөрі өмірі мен сергектігі мен хош иісі артық».

    Ұсыну ұрлау: «Сент Люсияға барғаннан кейін, мен өзіме дайындалған ромды коктейль ретінде ойластырып, оның негізінде бірнеше түрлі сусындар жасауға тырыстым. Менің таңдауым - кәмпиттелмеген дәмдеуіштерге арналған, бірақ әр түрлі дәмдеуіштермен инфузия жасап көріңіз, одан қарапайым Daiquiri араластырыңыз. Нәтижелер керемет және керемет болуы мүмкін ».

  • Эрик Альперин, Дебора Столлмен бірлесіп жазған (Харпер толқын, 28 доллар)

    «Ажыратылмаған» бұл дәстүрлі естелік емес, оны кез-келген бөлімнен жіп жоғалтпай ашуға болады. Лос-Анджелес Варниш барының иесі жазған кітаптың бірінші және соңғы бөлімдері Альпериннің 2004 жылы Нью-Йорктегі кішкентай филиалында актермен күресуден бастап барменге дейін, коктейль төңкерісінің басында, содан кейін ол ЛА-ға ашылғанда өтеді. Саша және бал қосылған лак белгісі Саша Петраске. Кітаптың ортасы штрихтық нұсқаулыққа және коктейльдік нұсқаулыққа айналады, содан кейін Варниктің қайталанбас баргон сленгі, POS жүйелеріндегі жазбалар және барлардағы музыка туралы тақырыптар туралы саналы түрде ой жүгірту және осы уақытқа дейін емес 10 себептердің тізімі келтірілген. бармен.

    Ұсыну ұрлау: «Алдымен ең арзан ингредиенттермен сусындарыңызды өндіруді бастаңыз және қымбатқа ауысыңыз. Егер сіз өзіңіздің топтамаңызды лақтырып тастауыңыз керек болса, онда сіз тек қымбат сусындарды, цитрус пен сироптарды ғана тастай алмайсыз ».


Бейнені қараңыз: Дәрет алу үлгісі. Омовение (Тамыз 2022).