Сөзсіз: Хемингуэй Дайкири

«Сөзсіз» - бұл арсеналындағы әр түрлі шеберліктің классикалық коктейльдерін ішетіндерге арналған Liquor.com сериясы. Әрбір жарнада ең жақсы бармендер жинайтын интеллектуалдық рецепт бар. «Ауыстырылмайтын заттар» әлемді құтқармауы мүмкін, бірақ ол сіздің коктейліңізді сағаттардан құтқарады.

Эрнест Хемингуэй - өз атымен аталатын коктейльдің авторы емес, шабыт. Бұл маңызды ерекшелік және әйгілі Дайкири жотасының көптеген даулы шығу тарихынан біршама қысым алады.

Хемингуэй Кубаның Ла Флоридита барында 16 қосалқы даикирин ішкен-жегені бір мәселеге қатысты емес. Оның қанттың жартысынан және екі есе қайнатылған Daiquiri туралы сұранысы теңгерімсіз сусын тудырды: бармендер марачино ликері мен грейпфрут шырынын аздап қосқан кезде көмектесе алмады.

Бұл керемет эволюциялар автор Кубада тапсырыс берген кез-келген коктейльден бірнеше градусқа қашықтықта орналасқан. Хемингуэйдің жекеменшік әсерін қалпына келтіру үшін бұл рецепт екі нәзік қатардан тұрады.

Біріншіден, бұл коктейль негізгі әк шырынын қолданады. Бұл кішігірім әктер Ла Флоридитада қолданылған жемістер болған шығар, өйткені негізгі әктер 1930-шы жылдарға дейін штатта өсіп, қол жетімді болды. Сонымен қатар, ең алғашқы Daiquiris лимонмен емес, лимонмен жасалынған, сондықтан негізгі әктің қосымша тартқыштары тарихи дәлдік бағытына қарай жүреді. Бұл коктейльдегі лаймның негізгі шырынын қалпына келтірудің себебі тек еске түсіру емес: ванильге ұқсас хош иіс пен қышқылдықтың қосымша қабығы тропикалық сергітудің негізі болып табылады.

Шебангтың барлығын ұсақталған мұз үстінде өткізеді (немесе блендерде қыдыруға болады - деміңді өшір!) Бірнеше жылдар бойы бармендер бізді жартастардан арылтып немесе көктемгі демалыс кезінде Дайкириді араластырып, орнына күндізгі суды қолдануға үйретіп келеді. жадеит жұптары. Шын мәнінде, ең алғашқы Daiquiris ұсақталған мұзбен, оның ішінде Хемингуэй тұтынған тағамдармен бірге қызмет етілді.


Бейнені қараңыз: Легендарный БАНАНОВЫЙ ДАЙКИРИ из бара Коробок (Қаңтар 2022).