Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Коктейльдеріңізге суық сығылған шырындарды не үшін және қалай қолдану керек

Коктейльдеріңізге суық сығылған шырындарды не үшін және қалай қолдану керек

Суық сығымдалған шырын адал келесіді тапты. Оның қорғаушылары бұл процесс «қалыпты» әдіспен өндірілген шырынға қарағанда шырынды көп дәм сақтауға мүмкіндік береді және оның құрамында витаминдер мен қоректік заттар көп болады деп санайды.

Айырмашылық экстракция әдісінде. Кәдімгі шырын сыққыштар, сонымен қатар орталықтан тепкіш шырын сыққыштар - жемістер мен көкөністерді шырын сығып, оттегімен қайнатып, ішіндегі кейбір қоректік заттарды бейтараптайтын жылу шығарады, ал суық сығылған шырын сығу үшін гидравликалық шырын сыққышпен шығарылады. оның пайдалы дәрумендер мен хош иістерін сақтап қалуға мүмкіндік беретін шырын шығады.

Көбіне дәмді сусындарға тең болады, сондықтан бармендер оны коктейльде қолдануды таңғалдырмайды. Сізге тамақтануға арналған үш құмырада қолдануға болатын шырынды қолдануға кеңес береміз, олардың бәрі жаңа сығылған шырынға ауыр, демек, сіз әр дәруменде дәрумендердің үлкен мөлшерін аласыз.

  • Saltona, Аризонаның Амара курортында және СПА-дағы SaltRock Southwest Kitchen-де ас ішу тұжырымдамасы коктейльдерді мезгіл-мезгіл айналдырады, жылы айларда жемісті алға жылжытушылардан бай, декадентті, ащы емес, температура төмендеген сайын ауысады. Жетекші бармен Эдуардо «Эдди» Роча робот, Fernet-Branca және лимон шырынын құйып, розмарин немесе тимьянмен безендірілген сәбіз-имбир сығылған сығындысынан басталатын таза сусын үшін Robot Coupe шырын сыққышын пайдаланады. «Табиғат көптеген жемістерде керемет коктейль жасады, сондықтан сізге тек осы мәнді алу керек және сусынның тепе-теңдікке ие болуы керек», - дейді ол. «Мысалы, бурбон мен жаңа сығылған алма - менің сүйіктіім - өте қарапайым, бірақ өте толық»

  • Лимон мен кайенна шырынын тазарту, адамдар шамадан тыс ішуге қарсы болған кезде, бұл шырын барына себеп болды, дейді Трой Смит, Калифорниядағы Montage Laguna Beach курорттық-курорттық орталығының сусындар жөніндегі директоры. Шип Хоган, курорттың Lobby Lounge-да бармен, әдеттегі үйеңкі сиропын зімбір мен балға алмастырды, оның хош иістері қиярдың жаңа дәмімен жақсы үйлеседі. Ол сіздің жаңа шырынды мүмкіндігінше тезірек қолдануға кеңес береді. «Лимон мен әк шырынын сығып алғаннан кейін шамамен төрт сағат ішінде, ал қияр 12 сағатқа жарамды»

  • Нью-Йорктегі Дж.Беспоктың иесі Эрик Джейкобстың бұл сауықтыруы Пит Роуздан, сотталмастан бұрын Цинциннати қызылдары мен Филадельфия Филлилерімен бірге командалармен сәтті мансапқа ие болған, негізгі лиганың бейсбол ойынының ауыспалы хиті рухтандырады. өз командасына ставка жасағаны және спортқа өмір бойына тыйым салғаны үшін. Джейкобс арақ, лимон шырыны мен жалбыз жапырақтарымен араластырылған және процеккамен толтырылған жердегі қызылшадан шырынды алу үшін чемпион шырын сыққышын қолданады. «Қуаттандыратын шырын сыққышты қолдану коктейльдегі жемістердің тағамдық құндылығын ингредиенттерді салқындату арқылы сақтайды және пайдалы әрі дәмді сусынға әкеледі» дейді ол.

Бейнені қараңыз: Зиян сусын (Желтоқсан 2020).