+
Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Денвер - тамаша ішетін қала. Неліктен.

Денвер - тамаша ішетін қала. Неліктен.

Көптен бері кәсіпқой сыра қозғалысының пионері ретінде танылған Денвер коктейльдердің ең жақсы бағыттарының бірі ретінде тез танылады. Уильямс және Грэм және Круиз бөлмесі сияқты барлар Mile High City-ді коктейль картасында орналастырды. Жақында, кербез спектаклдерден бастап, Negroni өркендеген ғибадатханасына дейін стендтік коктейльдер жарылды. Осы бес жаңа Денвер жолақтары биіктікті реттеуге тұрарлық.

  • «Денвердегі жапон стилі жетіспейді, оны көргенде, әдетте өте жалпы», - дейді Т.Д. Вонг, Мизу Изакаяның бар-менеджері және оның жергілікті штанганы, Бар Гинза, Колорадода ең үлкен жапон виски жиынтығы. Вонг әр сусынға азиялық компонентті қосады, мейлі ол йогурт, эдамамай шай шәрбаты және умами, зомби сияқты; немесе Midnight Sun-дағы жапон джині, эдамама-раушан оргеаты және какао жемісі. Сондай-ақ, Вонг жемістердің гарнирлерін құрғатады және тасталған цитрустық қабықтарды сусындарға май жасау үшін алады.

    Сондай-ақ, Up in Smoke, түтінге толы бас сүйегінің бөтелкесі мен сенсейдің вискиі, жасминнің қарапайым сиропы және ысталған апельсин ащы суы бар, сіз оны ашып, мұз үстіне құйып бересіз. ыдыс-аяқ, - дейді Вонг 18 долларлық сусындар туралы. «Денверде мұндай коктейльдермен ешкім айналыспайды, мен бір адамға біреуіне тапсырыс берсем, кенеттен бәрі оны қалайды».

  • 2017 жылдың қазан айында сердельер Кендра Андерсон Bar Helix-ті ашқан кезде, ол өзінің мерекелік атмосферасы мен керемет сусындар бағдарламасына қатысты көптеген шу шығарды. Себебінің бір бөлігі? Бұл Negroni-ге міндеттеме. Бар менеджері Виктория Эррио мәзірде ондаған шақырымға ие, оның ішінде The Family Jones бірнеше миль қашықтықта шаңнан тазартылған Суперсоник бар. «Мен Денверде 30 жыл өмір сүрдім және бүгінде бар сахнасы бұрын-соңды болмағаннан гөрі жанды деп шынымен айта аламын», - дейді Андерсон. «Әр апта сайын жаңа спектакльдер ашылатын сияқты, бұл барлығымызға күш жұмсауға мәжбүр етеді.»

  • Source The қонақ үйінің ішіндегі осы жаңа кеңістіктің иелері қаланың сау дірілімен танысатын орын ашқысы келді. Олардың жауабы: Изабель. Күн сайын қалпына келтіру және ылғалдандыру жиынтықтарын жіберетін шырын бар. Түнде коктейльдер залы жаңадан шыққан және шығарылатын бағытқа сүйенеді. Егер сіз алмұрт пен әк шырыны, матча, авокадо және имбирмен жұпталған мезкалды іздесеңіз, сіз оны таптыңыз. Немесе кашача, цинар, лимон, қияр және жалбыздан жасалынған ащы және бұралған болуы мүмкін.

    «Бұл енді сиырлар қаласы емес» дейді Чикагодағы Revival Food Hall және La Sirena Clandestina ашуға және басқаруға көмектескен Джастин Андерсон. «Денвердің бір керемет ісі - бұл өз мәдениетін дамыту; ол басқа нарықтардың коучингтеріне мінбейді».

  • Денвердің бар сахнасындағы ең танымал құпиялардың бірі - Cherry Creek-тің Halcyon қонақ үйінің артында орналасқан B&GC (aka Boys & Girls Club). Сіз белгісіз есіктен кіресіз, алтын қоңырау соғылғаннан кейін ғана кіресіз. Онда телефонның дірілдеген дыбысы болмауы мүмкін, бірақ ол жер асты операцияларымен және кірер алдында нақты не екенін білмеу құпиясымен сөйлеседі. Бұл коктейльге арналған көп жұмыс сияқты көрінуі мүмкін, бірақ B&GC-дегі сусындар көп күш салуға тұрарлық. Мәзірде авиациялық джин, сары шартрей және апельсин ащы қоспаларымен жасалған аляска сияқты ұқыпты жасалған классиктер бар. Немесе бұрғыланған, Brancamenta, үйеңкі, лимон және күшті су Риза апельсинді ликер-тамырлы ащы қоспалардан тұратын қашықтан ғашық үй.

    Төмендегі 5-тің 5-ті жалғастырыңыз.

  • Денвердің Беркли төңірегіндегі көп емес көшеде Джош Севи «Татарийский» барында, барлық заттармен шабыттандырылған коктейль бар. Мәзір ұлттық парктегі сыйлықтар дүкенінен тыс керемет суреттер мен мико профильдері бар ағаштарға және олар шабыттандырған коктейльдерге ұқсайды. Аздап сергек, бірақ дәмді мысал: орман өрті түрінде күйіп тұрған ағаштарды шығаратын және қара бидайдан жасалынған Black Jack, 10 жастағы скотч, ысталған бал шәрбаты, Нонино Граппа, Бенедиктин, шоколад ащы және жанғыш апельсин қабығы.

    Татарскийді жүгірместен бұрын Севи қала маңындағы кинотеатрдың ішіне аққұба коктейлін ашты. «Бұл 13 жыл бұрын болды, және адамдар Кампари мен Фернеттің не екенін білмеді», - дейді ол және қысқаша айтқанда, қолөнер коктейльдерін көрсететін уақыт емес. Бірақ қазір Денвердің клиенттері оларға наразылық білдіруде.


Бейнені қараңыз: Тайны аэропорта Денвера. часть 1 (Қаңтар 2021).