+
Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Пинья Колада ауыстыру, сіз осы жазда қалай ішетіндігіңізді өзгертеді

Пинья Колада ауыстыру, сіз осы жазда қалай ішетіндігіңізді өзгертеді

Нью-Провиденс аралындағы Нассаудан он бес минуттық уақытта, боялған, шатырмен жабылған азық-түлік стендтері Аравак Кей аймағындағы көшелерді сызып тастайды. Балық шабағы деп аталатын бұл жерде Багамиялық азық-түлік жеткізушілері демалушыларға нәжісті және сынама консервтерін барлық итерацияларда ұстауға шақырады: жарылған (ұрып-соғылған, қуырылған және тартар тұздығымен ұсынылған), күйдірілген (әк пен пияз қосылған қарапайым кевише), тропикалық салат (мұнда манго, ананас және жалапено араласқан) және қуырылған, қуырылған дәмді хош иісті күшік тәрізді шарлар.

Әрине, мұның бәрін мұзды Салик бөтелкесімен немесе жемісті Bahama Mama құтысымен жууға болады. Бірақ олай етпеу керек.

Танымал адамдар аралдың жағажайларындағы паркке ұқсамайтын, орташа жылдық температурасы 84 градус, ал көк түсті сулар IG фильтрін қажет етпейтін сусын ішуді жөн көреді. Жоқ, бұл Багам аралдарындағы ең танымал коктейльге құйылған ром емес. Джин.

Мұның бәрі тыйым салу кезеңінде басталды, сыпайы, шөлдеген багамдықтар таза ботаникалық рухты тұтынған кезде, ол ромға қарағанда көп және арзан болатын. «Аспан шырыны, жергілікті тұрғындар арасында« Гулли жуу »деп те аталады, олар 20-шы ғасырдың басында [жергілікті тұрғындар консервіленген шырындар мен сусындарды ішу үшін оңай қол жеткізе алмаған кезде», дейді Энрике Диаз Перез, Мелиадағы қонақ үйдің бармені. Nassau Beach All Inclusive, Нассаудағы курорт. «Осылайша, кокос жаңғағынан жасалған тропикалық жеміс шырындары араластырып, сусындар дайындауға өте танымал болды».

Аспан шырынын жасау үшін, джин кокос суы мен қоюландырылған сүтпен араластырылып, мұз үстінде (пластикалық шыныаяқта сіз оны «балық шабақтарына» тапсырыс берсеңіз) және жаңадан үгітілген мускат жаңғағымен безендірілген. Ол өте қалың, тәтті болмай, кремді болады. Ал джин салқын шөп нотасын қосады, бұл раушанның кремді мұздатылған конъюкцияларға бергенінен мүлдем өзгеше. «Сіз Sky шырынын кез-келген жерде ала аласыз: барлар, көше сатушылары, жергілікті балық қуырғыштары және шынымен Багамиялық мейрамханалар», - дейді Перес. «Оны жергілікті тұрғындар да, туристер де жақсы көреді».

Маринадталған шикі балықпен қатар кокос және сүтке негізделген сусын ішу таңқаларлық көрінуі мүмкін. Мұны лимон немесе әк-маринадталған балықты кокос сүтімен, туралған қиярмен, қызанақпен, пиязбен және бұрышпен лақтыратын француз Полинезиясының ұлттық тағамы - ока иканың қайта жасалған нұсқасы деп ойлаңыз.

Аты туралы айтатын болсақ, алкогольді ішімдікке қосқан кезде, бүкіл тарих тарихындағыдай, бөлшектері түсініксіз болып қалады. Кейбіреулер Sky шырыны - бұл сүтке толтырылған кокос жаңғағын алу үшін өсіру керек биік ағаштарға сілтеме деп санайды, ал басқалары бұл сусынның түсі ақ бұлт тәрізді көрінеді деп санайды. Ол Голдидің Конч үйінде ойлап табылды, онда олар түпнұсқаны түсіндіруге ашық қалдырады.

«Біз жергілікті тұрғындарды» шындық «деп атаймыз, бұл біздің мәдениетіміз бен мұрамыздың ерекше талғамы», - дейді Джип Лайтборн, Sip Sip-тің бас аспазы, Харбор аралында және Атлантида, Парад аралындағы Ков. Сусынның Багамада танымал болғаны соншалық, Баха еркектері «иттерді кім шығарады?» Деп таңғалдырмайды. олар «Джин мен кокос суын», бірнеше апта бойы басыңа түсетін бақытты әнді дәріптейді.

Мұны қалай дұрыс жасау керектігін барлығы біле бермейді, дейді курорттағы «жетекші» және «отбасылық» нұсқаларын үйлестіретін Лайтборн. Ол дәстүрлі Лондонның құрғақ джинына Гилби немесе Гордон және мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіш құмырасынан алынған сығынды ұсынуды ұсынады, өйткені жаңа үгітілген ұнтақтау барлық айырмашылықты жасайды. Ең бастысы, мұздатылған бассейн қайнатқышына осы баламаға алданып қалмаңыз. «Багамиялық рецепттердегідей, сіздің қаламыңызға қорғасын қою танымал.»


Бейнені қараңыз: Мохито рецепт коктейля Едим ТВ (Қаңтар 2021).