Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Үндістанды атап өтетін мейірімді коктейль бар

Үндістанды атап өтетін мейірімді коктейль бар

Мумбайдың Үнді мұхитының керемет көрінісін ұсынатын шамдармен толығымен жанып тұрыңыз МасалаБар өзінің заманауи коктейль бағдарламасына сәйкес келетін кең өрісті ұсынады. Осы жылдың наурыз айында ашылған барда зертханалық тәсіл қолданылады, сонымен қатар үнді субконтинентіндегі жергілікті ингредиенттерге назар аударады. Бұл үлкен отбасының бөлігі Жаппай мейрамханалар, Мумбайда орналасқан алты жоғары деңгейлі мейрамхана бренді жұмыс істейді.

MasalaBar-дегі барлық сусындар үнді мәдениеті мен әдет-ғұрыптарына арналған ереже ретінде жасалған. Болливудтық Bhang арақ; үйде дайындалған сүт, маскарпон ірімшігі, насыбайгүл, шафран, қант, раушан суы мен бадам қоспасы; арақ-насыбайгүл айдаһарының түтіні - Үндістанның екі дәстүріне: Болливуд және бханға көңілді. Біріншісі, австралиялық миксолог Зак Эбботттың айтуы бойынша, Болливуд фильмдерінің мазмұны жағынан да, костюмі жағынан да асып түсуі. Екіншісі - үнді қарасора зауытынан өндірілетін бхан жеуге болатын галлюциногенді затқа сілтеме.

Сусын жоғары деңгейден түтін шығатын бас сүйегі тәрізді айқын стақанда ұсынылады. Мұны жасау үшін Эбботт алкогольді булану деңгейіне дейін қыздырады, сондықтан қонақтар сусынның алдында және одан ләззат ала алады.

Оның ойынша, ешкім үнділіктер сияқты тамақтанады, сондықтан оның барлық сусындары субконтиненттің ингредиенттерімен шабыттандырады. Мумбай матинасы, аралас Джин және грейпфрут пен апельсинге арналған май, үйде жасалған сатту физцымен толтырылған. Физ ұн мен жарма қоспасынан жасалады, оны дәстүрлі үнді ботқасы мен құймақ, цитрус қабығымен сода сифонына көміртегі диоксиді қосылған тұндырмалар жасайды. Содан кейін оны шыны ыдысқа салады.

Sunset @ Carter коктейлі - бұл Картер Променадтағы бардың орналасқан жері туралы сілтеме және онымен жасалған виски бадам көбігі қосылған розмарин мен апельсиннің азаюы, жаңғақ дәмді тағамдарда да, үнділік десерттерге де арналған. Құрғақ мұз үстіндегі үшбұрышты әйнекте түтін шығарады.

Sasson Dock коктейлі - бұл үнді қарақаттарында жиі қолданылатын, тимьян-апельсин түтінінің түтін шанышқымен ұсынылатын арақ пен тасшөптің макрут жапырақтары қоспасы. Эбботттың айтуынша, бұл сусын MasalaBar-дағы көптеген басқа адамдар сияқты, сенсорлық деңгейлерде қонақтарға жүгінеді және тәтті мен қышқыл арасындағы тепе-теңдікті үйлестіреді. Көптеген сусындарда сусынның дәмін татар алдында деммен жұтылатын түтін құрамдас бөліктері бар және хош иістен дәмі бойынша Болливуд Бхангында қолданылатын арақ насыбайға дейін өзгереді.


Бейнені қараңыз: Бомжкоктейли. Готовим коктейли на последние деньги Как Бармен (Қаңтар 2022).