Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Бартендерлер Blind-Taste 5 кофе ликерлері және олардың үкімдерін бөлісу

Бартендерлер Blind-Taste 5 кофе ликерлері және олардың үкімдерін бөлісу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жуырда, «бариста» сөзін когницентридің ерніне айту керек еді. Кофе кофе болды, ал кофе ликерлері бірдей болды. Жаппай өндіріс пен қапталған қышқыл қоспаның сол қараңғы жылдарында Tia Maria мен Kahlúa артқы барлардағы ең танымал кофе ликерлері болды; екеуі де қолданылған кофе дәндері мен ром. Біраз уақыттан кейін Патрон оның орнына текила қолданатын XO ликерінің аз дәлелденген нұсқасын ұсынды. Коктейльдің жаңа дәуірінің басында Галлиано Ристретто ликерінде эспрессоға бай және қарқынды хош иіс шығаратын арабика кофесінің жоғары коэффициенті бар бұршақтардың үйлесімін қолдана отырып, трендті шешті.

Бүгінгі таңда кофе ликері рухани оятуды жақсы көреді, көптеген брендтер қолөнер нұсқаларын ұсынады. Кез-келген барменге эспрессо Мартиниге арналған сүйікті рецептін сұраңыз, сіз көптеген жауаптар ала аласыз. Бірақ олардың бәріне ортақ нәрсе - кофе ликерін пайдалану. Мен бармендік құрбылардан брендтің артықшылықтары туралы сұрадым, пікірталастар қыза түсті.

Мен Нью-Йорктің ең жақсы бар кәсіпқойларының бір-біріне ұқыпты таңдайларын таңдай отырып, дәмін татып көрдім: Эрик ВандерВал, «Правда» компаниясының бұрынғы адвокаты және Бруклинде жарияланған «Халықтық рекордтар» иегері; Меймхан Монтагано, бұрынғы бармен және Dumbo үйінің бар-менеджері, Экстра Фэнси және Ла Сирена, қазір де Қоғамдық жазбаларда жұмыс істейді. Біз осы бес ликерге қоныстандық.

  • Бұл француздық стильдегі американдық кофе ликеріне арналған (20% ABV / 40 Proof) жаңа қуырылған кофе дәндерінің жеке қоспасы негізінде жасалған. Баспа кофеге спирт қосылғаннан кейін бұршақтардың табиғи толық дәмін сақтайтын елек сияқты әрекет етеді. Қышқылдықты теңестіру үшін қант қамысы қосылады.

    Монтагано: Бұл дәм біреудің араласқан шие Robitussin және кофе сияқты. Бұл өте тым сорпа және кофе хош иісі мол емес.

    VandeWal: Бұл шынымен қышқыл, лимон қышқылы сияқты.

  • Бұл кофе ликері (35% ABV / 70 Proof) салқындатылған, ол теңдестірілген, күрделі қуырғыш ноталарымен және қою қара шоколадпен толтырылған. Тот баспайтын резервуарларда үш апта қартайған шоколад пен мейіздің хош иісі бар, таңдайда какао түйіндері мен ваниль бар.

    Монтагано: Бұл күйдірілген қант, карамель және патока салынған ұзын американдық сияқты - өте жақсы.

    VandeWal: Жақсы және таза. Құрғақтықты жақсы көріңіз.

  • Сахнада жаңадан пайда болған және көптеген алкоголь мамандарының құрметіне бөленген Блэк мырза (25% ABV / 50 Proof) «австралиялық кофе мәдениетін түнгі уақытта қабылдауға деген ниеттен туды», - делінген сайтта. Ликер компанияның Сиднейден тыс жерде орналасқан кофе-расториядан дайындалған кофе концентратын қолдана отырып қолмен жасалады. Мастер-дистиллятор Филип Мур және кофе жетекшісі Детлоф Мохр үшін Блэк мырзаның су құрамы мен температурасы дәлме-дәл реттелген. Арабика бұршақтары мен австралиялық бидай негізіндегі арақ қоспасы, өнім құрамында қанттың жартысы және Old World кофе ликерлерінен 10 есе көп кофе бар. Мұндағы үлкен айырмашылық, кофе ликерін өндірушілерден айырмашылығы, Блэк мырза бұршақтың дәмін үйде бақылау үшін өз кофесін қуырады.

    Монтагано: Кремді, құрушы, жұмыртқаға бай - бұл Каллия ма?

    VandeWal: Жақсы, теңдестірілген, бай дәм

  • Патронның сайтында хабарланғандай, XO (35% ABV / 70 Proof) - бұл Патрон күміс қоспасы және жұқа кофенің мәні. Дәмділік ноталарына шоколад пен ваниль кіреді, бірақ тегіс, бірақ құрғақ болады.

    Монтагано: Амаро негізіндегі дәмі Fernet-Branca және кофе сияқты. Бұл ашық және нәзік алға, Синар, кофе мен қанттың балалары сияқты.

    VandeWal: Бұл өте алға. Бұл Тиа Мария ма?

    Төмендегі 5-тің 5-ті жалғастырыңыз.

  • Алледадағы, Калифорния штатындағы Аламедадағы Сент-Джордж Спиритсінің бас дистилляторы Дэйв Смиттен алынған Жаңа Орлеан стиліндегі кофеге (25% ABV / 50 Proof) эфиопиялық арабика бұршақтары, қуырылған француз цикорий тамыры және мадагаскар ванильі қолданылған. Блэк мырзадағыдай, кофе дәндері жергілікті қуырылған және қоспасы қара қуырылған бұршақтарға қатты арқа сүйейді, сонымен қатар қою қара ноталарды теңестіру үшін жемісті ноталарға жеңілірек қуырылған бұршақтарды қосады. Дәмдер суық инфузия әдісімен алынады.

    Монтагано: Бұл Максвелл үйінің дәмі және мені Рождество күні ояту үшін үйге апарады, ал анам кофе ішеді, үй цикорий мен кофеге ұқсайды

    VandeWal: Оның шамадан тыс қуырылған кофе сияқты өртенген дәмі бар.


Бейнені қараңыз: Mail Order Steaks Taste Test (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Abooksigun

    It is remarkable, very amusing piece

  2. Ritchie

    Бұнда бірдеңе бар. Осы мәселеге көмектескеніңіз үшін рахмет. Мен оны білмедім.

  3. Waldon

    Онда бір нәрсе бар. Мен білемін, ақпарат үшін көп рахмет.

  4. Auden

    Wonderful, very funny idea

  5. Kerry

    Бұл менің ойымда айқын. Мен бұл тақырыпты жасағым келмеді.

  6. Shagar

    Керемет фраза



Хабарлама жазыңыз