Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Осы 9 шараптың көмегімен Франциядан өз жолдарыңызды татыңыз

Осы 9 шараптың көмегімен Франциядан өз жолдарыңызды татыңыз

Елдің жүзім өсіру және жүзім өсіру сахнасына ену біршама қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ Франция шынымен де қарапайым елдердің бірі. Біз елдің ең танымал аймақтарының тоғызын жинадық, олармен танысуға болатын бөтелкелер де бар, олардың әрқайсысын жақсырақ білуді оңай әрі дәмді етеді.

Әлемде әйгілі шарап өндіретін осы тоғыз аймақ туралы білуіңіз керек нәрсенің бәрін сатып алыңыз.

  • Эльзас өзіне ұнайтын махаббатты жиі ала бермейді және біз оны өзгерту үшін осындамыз. Бұл аймақ моновариетальды ақ шарап бөтелкелерімен әйгілі, олар рислинг, гьюурцтраминер, пинот грис, силванер және басқа да бірнеше жергілікті жүзімнен дайындалады. Түрлі асханалармен жұптасуға ыңғайлы қышқылмен жұмыс істейтін бөтелкелерді жақсы көретіндер үшін (альцийлік мамықтар хруктер және фламбеттің дәмін татымды сом сомына немесе қой етіне арналған виндалауға дейін барады), бұл сіз үшін аймақ.

  • Бауолайлардың сүйіктілерінің де, тұтынушылардың да сүйікті болуының себебі бар. Гамайдан жасалған көкнәрдің жемісті алға бағытталған қызыл шараптарымен танымал, бұл аймақтың шараптары аздап салқындатылып, жыл бойына жеуге жарайды. Бауолайс сонымен қатар табиғи шарап қозғалысының алғашқы пионерлерінің бірі болып саналады, сондықтан органикалық, биоинамикалық және тұрақты өндірушілердің тапшылығын күтпеңіз.

  • Бордо өте жоғары және беделді атаққа ие болса да, бұл аймақта Францияның қол жетімді және оңай ішетін кейбір шараптары орналасқан. Бордо - бұл негізінен екі банктің ертегісі: сол және оң. Сол жақта, шапшаң «өсімдер» және қол жетімді учаскелер кабернет үстемдік ететін қызыл түстерді шығарады, ал аймақтың оң жағалауында серпімді, жібектей мерлот басым. Entre-Deux-Mers аймағында ақ сусындардан жасалған ақ шарап өндірісі бар, ал әлемдік деңгейдегі десерт шараптары туралы айтатын болсақ, Бордода бұлар да бар (кастрюльдер мен барсак).

  • Вегетативті әлем ұсынатын ең беделді шараптарды іздеп жүрсіз бе? Бургундия - дәл осы жерде. Бұл өте құрметті саналатын бұл аймақ планетадағы ең құбылмалы жүзім алқаптарынан шыққан терроирлетті шағылыстыратын пинот нир және шардоннай құймаларымен танымал. Жүзімдіктер мен микроклиматтың ерекше ерекшелігіне байланысты Бургундия көбінесе терроир концепциясының, сондай-ақ люит-диттің (сайтқа тән) егін шаруашылығының жері болып саналады.

    Төмендегі 9-дан 5-ке өтіңіз.

  • Шампан және жоғары сапалы көпіршіктер бір-біріне өтеді. Бұл әйгілі жарқыраған аймақ дәстүрлі метелле (бөтелкедегі екінші ашыту) шеберлігімен танымал, ол шараптарды жыл бойына сіңіруге өте ыңғайлы - мейрам немесе жоқ. Бұл шараптар мұқият винификациялау режимінен өтеді және экстремалды климатта өсіріледі, олар көбінесе үлкен баға белгісіне ие. Қорықпаңыз, бірақ бұл сәнді аймақта ашылатын бөтелкелер көп.

  • Лангедок - бұл Францияның назардан тыс қалған және бағаланбаған шарап өндіретін аймақтардың бірі. Бұрын жаппай шарап өндірумен әйгілі болғанына қарамастан, Лангедок соңғы бірнеше онжылдықта айналымды жасады. Бүгінгі таңда батыл қызылдар, қытырлақ розалар мен қышқылға негізделген ақтар аймақтың кең өндірісінде басымдыққа ие, олардың көпшілігі банкті бұзбайды. Баск әсер ететін бұралуы бар Прованс-Рон гибриді үшін осы келе жатқан аймақты тексеріп алыңыз.

  • Францияның солтүстік-батыс бұрышында орналасқан Луара алқабында елдің нарықтағы бағасы мен бағасы арасындағы ең жақсы шараптар орналасқан. Бұл аймақ Парижден оңтүстік-батысқа қарай Атлант мұхитына дейін созылып жатыр, көптеген жүзім алаңдары аймақтың аты аталатын өзенінің бойында орналасқан. Шығыста Санжар және Пуиль-Фуме сияқты апельсиндер қытырлақ саувиньонды дайындауға бағытталған, ал аңғардың орталығы - ченин және кабернет франк елі. Батыста батыл түрдегі ақ шараптар Muscadet-тегі Бургундия қауынынан дайындалған және жергілікті устрицалармен жұптасуға өте ыңғайлы. Бюджеттегі сапалы шараптар үшін осы әмбебап аймақты қарастырмаңыз.

  • Францияның шуақты оңтүстігінде Прованс шөлмегін құю сияқты ештеңе айқайламайды. Жағалаудағы Жерорта теңізі аймағында барлық түрлі-түсті спектрде шараптар шығарылады, дегенмен ол қызыл күрең және қанықтыратын бөтелкелерімен танымал. Күндізгі сүйіспеншілікке толы бөтелкелер жергілікті сорттардан жасалған, бүкіл көктем мен жаз бойы күннің астында қызғылт ішуге өте ыңғайлы.

    Төмендегі 9-дан 9-ға өтіңіз.

  • Жерге негізделген қызыл қызылдар мен ақ бөтелкелерді жақсы көресіз бе? Рона алқабын тексеріңіз. Бұл аймақ Солтүстік және Оңтүстік болып екіге бөлінеді және қайда қарау керектігін білу маңызды. Солтүстік Рондағы шарап өндірісі оның оңтүстіктен жартысына қарағанда едәуір аз және терістен әлдеқайда көп. Мұнда қызыл шараптың түтінді бөтелкелері басым, ал аз мөлшерде ақ шарап шегірткелерден және / немесе марсаннан және руссаннан өндіріледі. Оңтүстігінде GSM (гранач, сира, мурвед) қоспалары жиі кездеседі, олардың көбісі алқаптағы әйгілі Котес-дю Рон өндірісін құрайды.


Бейнені қараңыз: Бір түп ағашта бірнеше түрлі жеміс өсіреді (Қаңтар 2022).