Коктейль рецептері, спирттер мен жергілікті барлар

Филадельфиядағы ең жақсы 15 мейрамхана (слайд -шоу)

Филадельфиядағы ең жақсы 15 мейрамхана (слайд -шоу)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Филиде ашылуды күтетін керемет асхана бар. Бұл Филадельфияның ең жақсы мейрамханалары

15) Хань әулеті

Шеф Хан Чанг Филлиді сицуаньдік ас дайындаудың бірегей брендімен қабылдады, ол өзінің дәмді тағамдарында да, үстелдің үстінде де ұялшақ. Сицуан асханасы, сицуандық бұрыш бұршақтарын агрессивті түрде қолдана отырып, бәріне бірдей жарамайды, бірақ егер сіз оған қосылсаңыз, сіз қалада үш жерде және Нью-Йоркте Хан әулетін ұнатасыз. Дэн Дэн кеспесін сынап көріңіз, егер сіз ыстыққа шыдай алсаңыз, құрғақ ыдыс стиліндегі интреені жіберіп алмаңыз.

14) шанышқы

1997 жылдан бері ашылған Эллен Йиннің маусымдық бистроы әлі де күшті және 2012 жылы аспазшы Эли Кулптың келуімен қайта жандандырылды. Форк осы аймақтағы бірінші мейрамханалардың бірі болды, олар Делавэр аңғарындағы жергілікті ингредиенттерді көрсетуге бағыттады. және мәзір күн сайын өзгереді және әрқашан қызықты және өнертабысты болады. Қуырылған устрица, желкек және жасыл арша қосылған шырша ысталған сары қызылша сияқты тағамдарды күтіңіз; күнжіт, шикізат артишокы мен қой рагу қосылған «пошта маркасы» қолдан жасалған ноқат; және полента, одуванчика және хихори қосылған қуырылған омар және ұсақ, аз танымал өндірушілерді көрсететін шарап тізімі.

13) Верник тамақ пен сусын

Бұл кең және жарыққа толы жаңадан келген адам Грег Верниктің тағамдарын көрсетеді және ол қол жетімді және дәмді тағамды шығарады. Мэриленд шаянынан лава-рок күйдірілген ашытылған сиыр етінен тартылғанға дейін «Тост туралы» бөлімі бар; «Шикі» заттарға макадамия жаңғағы мен тәтті соя қосылған тунец таяқшасы кіреді; кішкене табақтарға швейцариялық сварка қосылған жылы рикотта ірімшігі, қарағай жаңғағы, лимон мен қарақұмық макароны, асқабақ, пияз және чили қосылған; үлкен табақтарға тәтті картоп пен дәмді қырыққабат қосылған қуырылған шошқа еті кіреді, ал ағаштан жасалған пеш тұтас органикалық Амиш тауықтары мен 28 унциялы, құрғақ, сүйек тәрізді бел тәрізді лезде классиктерді қуырады. Жұмыстан кейінгі коктейль мен аппетиттен бастап, ерекше мерекелік түскі асқа дейін бәрі тамаша, бұл сіздің радарыңызды сақтауға болатын мейрамхана.

12) Браухаус Шмиц

Неміс мейрамханасы Филлидің ең жақсы тағамдарының бірі ретінде ойға келмеуі мүмкін, бірақ Браухаус Шмиц, аспазшы Джереми Ноленнің дәстүрлі неміс бағасына заманауи көзқарасын көрсетеді. Есептегішке тапсырыс бере алатындығыңызға немесе Германиядан басқа жерден табуға қиын болатын сыраны табуға болатындығынан басқа (Kyritzer Mord und Totschlag, кез келген адам?), Үйдегі ысталған және маринадталған балық, қуырылған шошқа еті және үйдегі фойе -шұжық. Кеңістік керемет, және сізді тікелей Германияға ауыстырады. Просит!

11) Le Virtu

Сіз бұрын болған ең жақсы макаронды сынап көргіңіз келе ме? Аспазшы Джо Цикаланың Le Virtu -ге барыңыз, Абруцце ауылының қарапайым мейрамханаларынан шабыт алған рестиктік асхана. Мүмкіндігінше көп ингредиенттер Филадельфияның айналасынан алынады; қалғандарының барлығы Абруццодан тікелей импортталады. Ет сойылады және үйде емделеді, ал макарон өнімдері қолмен кесіледі. Зәйтүн майы, сарымсақ, ыстық бұрыш және пекорино қосылған қолмен тартылған макарон-үйде жасалған Абруцце стиліндегі шұжықты немесе макарони алла-мугнаяны жіберіп алмаңыз.

10) Амада

Бұл мейрамхана 2005 жылы аспаз Хосе Гарсестен басталды, ал бүгінде аспаз (Ахем, Темір Шеф), қаланың ең әйгілі және өнімді бірі. Тапас - бұл ойынның атауы, ол емделген етден (хоризо Памплона, ломо эмбучадо), көкөністерден (ноқат пен шпинат, қуырылған баклажан, ешкі ірімшігі мен мейізге дейін) дәстүрлі тапасқа дейін (хоризо Памплона, ломо эмбучадо) дейінгі барлық спектрді қамтиды. escabeche) планшада грильделген заттарға (асшаяндар, вагю сиыр брошеттері). Паелла - қуырылған емізетін шошқа сияқты. Егер сіз өзіңізді қызықты сезінсеңіз, тамағыңызды Гарсестің қолына қалдырыңыз; ол сізге қамқорлық жасайтынына көз жеткізеді.

9) Ферма мен балықшы

Бұл BYOB ерекшелігі - бұл Филадельфияның Джерси жағалауындағы балық аулау алаңдары мен Ланкастер округінің фермаларына жақындығын пайдалану. Шеф Джош Лоулер (Stone Barns -тегі Blue Hill -дегі бұрынғы шеф -аспаз) қаланың фермерлерінің базарларын күнделікті аралап, ешбір тас (немесе жаңа піскен көкөніс) қалдырмайды және ол қолда барды йогурт қосылған «Қанды қызылша стейк» сияқты шедеврлерге айналдырады, кастрюль, қартаю бальзам және бұқа қаны (!), қарбыз шалғамы мен қыша дәні бар қоян террини, белуга жасымықтары, апельсин және тоннато соусы бар сығылған бұзау еті.

8) мемлекет жағында

Қаланың тұрақты жұмыс істейтін мейрамханаларының бірі Stateside деп аталды қаланың ең жақсысы Филадельфия журналы 2013 жылға арналған, бұл аз емес. Аспаз Джордж Сабатино бұл Оңтүстік Филлидің асыл тастарын басқарады және өнімдерді жергілікті түрде алуға және оларды американдық тағамдардың қазіргі күйін рифм мен себепсіз, жаңартатын түрде көрсететін өнертабысты шағын табақтарда көрсетуге бағытталған. Асшаяндар, мидия мен мандарин қосылған тай -тай бар; қарақұмық крекі, шаян, алма және карри қосылған; үй қоянының патесі; бөдене жұмыртқасы бар бизон тартар; шошқа еті, ащы қияр және қара бұршақ салат орамасы; андуиль мен тауық кассуласы; және бұл үшін, сиыр етінің сіңірі мен жасыл папайясы бар екі кеуде. Егер сіз мейрамхананы іздесеңіз, ол сізді таң қалдырады, ол сонымен қатар керемет дәмді болады, Stateside -ге қарама.

7) Сүйікті

Жаңа (иш) орналасқан жері толық бармен (сонымен қатар жұлдызды шарап тізімі мен жеке асханада еменмен қапталған аспаздық үстелмен) бірге келсе де, осы заманауи американдық мейрамхананың иелері BYOB саясатын сақтап қалды. апта. Ас үй өнертабысқа негізделген және жаңа және маусымдық тағамдарды пайдаланады. Мәзірдің ерекшеліктеріне қытырлақ қысқа рилет, гриль үйректері мен Окинава тәтті картоп, эскарол және Дижон джус қосылған шошқа еті кіреді. Кондитерлік аспазшы Джесси Правлукки - мейрамхананың жасырын қаруы, мейрамхананың барлық нанын пісіреді және олардың барлық жұлдызды десерттерін дайындайды, оның ішінде тұздалған карамельді балмұздақ пен таңқурай таңқурай қосылған қара шоколадты каннолис.

6) Мариголд асханасы

Виктория дәуіріндегі бұрынғы интернат үйінің ішінде орналасқан радардың астында (бірақ ұзақ уақытқа созылмайтын) мейрамхана-бұл аспаз иесі Роберт Халперннің ойын үйі, ол күн сайын өзгеретін 85 долларлық мәзір ұсынады. Тапсырыс бергенде және тағамды олардың қолында қалдырған кезде оларға диеталық қалауыңызды айтыңыз; оған ветчина көпіршігі бар гүлді қырыққабаттан жазғы бұршақ қосылған қойға, артишокқа, бұршақ панисіне және гүлді қырыққабат-бадам пюресіне дейін барлығын жатқызуға болады. Шарап көп әкеліңіз (бұл да BYOB) және оны байлаңыз, себебі бұл қызықты сапар болады.

5) Бибу

Йелп/ Майкл У

Бұл тек ақшасыз BYOB француз орны ыңғайлы және тартымды, ал мәзір үнемі өзгеріп отырады, ол қысқа және тәтті. Фуай -граның дуэті бар (браконьленген ревень, қайнатпа); ұсақталған Юкон картопы, артишок, қышқыл апельсин, крис фрикассы мен бұзау шырыны қосылған қуырылған бұзау еті; және таңғажайып дәмді пирожныйлар, фри мен француз жасымығына толтырылған шошқа еті. Бұл кішкентай, сондықтан алдын ала жоспарлауды ұмытпаңыз және ең үлкен Бордоңызды алып келуді ұмытпаңыз.

4) Сбрага

Жаңадан шыққан Philly аспаздық белгісі Кевин Сбраганың аттас мейрамханасы (оның жеңісіне аз да болса рахмет Үздік аспазшы жетінші маусым), ол қажет нәрсені алғанын дәлелдейді. Қиындықпен басталғаннан кейін, оның Rittenhouse Square мейрамханасы батыл, жақсы орындалған және мінсіз дайындалған глобустық тағамдардың тұрақты ырғағына айналды. 49 долларлық мәміле үшін сіз мәзірден раушан жапырақты гарнирі бар фойфас сорпасы, харисса мен эскабеші бар сегіздік, саңырауқұлақ пен борщ қосылған қоян голумпки және кокос қосылған dulce de leche cheesecake сияқты тағамдарды қамтитын төрт курсты таңдай аласыз. және ананас, ал шарап жұптастыру тек 35 долларға қымбат.

3) Остерия

Елдегі ең жақсы итальяндық мейрамханалардың бірі, Джефф Михауд пен Марк Ветриден тұратын бұл үлкен және шулы мейрамхана, сіз Parma пиццасын (моцарелла, фонтина, аругула және прокютто қосылған) ұнатсаңыз да, керемет тағамға көптеген мүмкіндіктер ұсынады. бар немесе кең асханада көп курсты мерекеден ләззат алу. Пастаға ципполини пиязы қосылған тауық бауыры ригатони, ысталған хоризо мен шарап қосылған сегіздік қосылған шалфей мен шафран букатини кіреді. Secondi құрамына дәстүрлі бистекка Фиорентина, сәбіз және рапини қосылған қуырылған тоқты брациоласы және Брюссельдің өркені мен ақжелкен кремі қосылған қоңыр май қосылған тауық алла григлиясы кіреді. Егер туған күнді немесе басқа да үлкен мерекені тойлауға арналған тамаша мейрамхана болса, онда бұл.

2) Захав

A Филадельфиядағы «қазіргі израильдік» мейрамхана? Бұл нені білдіреді? Жауап - бұл жұқа қолмен хош иістендіруге арналған Таяу Шығыс пен Орталық Еуропа тағамдарының балқытатын қазаны. Захав, еврей тілінен аударғанда «алтын» дегенді білдіреді, 2009 жылы Филадельфия журналы Филадельфияның бірінші нөмірлі мейрамханасы болып таңдалды. Жылы жарықтандырылған асханаға жайғасыңыз да, үйден пісірілген лафадан шелпек немесе сары май қосылған жылы түрік гумусынан бастаңыз. грильденген сарымсақ. Егер сіз кішкене табақтарға көңіл-күйде болсаңыз, Захав тауықтың бауыр муссын, басқа тағамдардың арасында сиыр еті мен гүлді қырыққабат қосылған жұмсақ жұмыртқаны ұсынады. Қара сарымсақпен қуырылған және жүзім мен пісте ұсынылған үйрек кебабына өтіңіз, немесе сиыр еті мен қозыдан жасалған «фрикаделькалар» Таяу Шығыс мамандығы. Тамақты апайдың апельсин гүлі мен бадам дәмі бар дәстүрлі израильдік десерттермен аяқтаңыз. Израильдік Goldstar сырасы, елестететін коктейльдер және елдің сыртындағы израильдік шараптардың ірі массивтерінің бірі суретті толықтырады.

1) Ветри

In бұл кішкентай зергерлік қорап өткен күзде 15 жылдығын тойлаған аспазшы Марк Ветри түскі асқа дәмді мәзірден итальяндықтар мен итальяндықтардың талғампаздықтарын ұсынады (папарделле мен торфты, ақ трюфельді бадам тортелини, таспен ұнтақталған қуырылған капретто және пісте флан) десерт үшін), дәлдік пен мейірімділікпен беріледі, сонымен қатар таңдауға болатын 2500 шарап бөтелкесінен тұратын шарап жертөлесі. Марио Батали бұл жерді «шығыс жағалауындағы ең жақсы итальяндық мейрамхана» деп бағалады. Қыркүйек айында Ветри отбасы жақын жерде Пиццерия Ветри ашты, ал Philadelphia Inquirer мейрамханасының сыншысы Крейг ЛаБан олардың пиццасын шақырды. «Жылдың несібесі». Ал Ветриге келетін болсақ, біз оны Филадельфиядағы ең жақсы мейрамхана дейміз.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен жабдықталған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен жабдықталған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен жабдықталған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен жабдықталған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен толтырылған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен толтырылған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен жабдықталған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен жабдықталған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен жабдықталған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Ешкі ірімшігінің қосылуы шынайы дәмі бар ірімшік тортын жасайды, бірақ кейбір рецепттерді бұзатын сағызсыз. Бастапқыда жоғары температураның жарылуының арқасында ол пеште ақырын үрлеп, бірегей жеңіл, бірақ кремді консистенция жасайды.

Тәтті крем ірімшігі, тұзды жержаңғақ майы мен қытырлақ шие бір -бірімен араласып, керемет теңдестірілген дәм сезімін тудырады. Ол пісірілмегендіктен, бұл десерт желатинмен жабдықталған, яғни оны кесер алдында оны салқындату керек.


Бейнені қараңыз: Dua e Hajat - Nabi Kareem Ne Hazrat Fatima Ko Dua Sikhai (Мамыр 2022).