Коктейль рецептері, спирттер және жергілікті барлар

Бұл хош иісті қоңыраулар сізді иман келтіреді

Бұл хош иісті қоңыраулар сізді иман келтіреді

Біздің көпшілігіміз үшін «рәмізделген ром» бассейннің жанындағы Rum & Cokes немесе колледждің барлы түндерінің бейнелерін біріктіреді. Бірақ бұл күндері санат капитан мен матростан әлдеқайда жоғары. Қатал рухтарды неғұрлым жағымды ету жолымен басталған нәрсе қолөнер коктейлінің заңды элементіне айналды, мұнда дистилляторлар мен блендер кішкентай шығармашылықпен айналыса алады.

«Онда 90-жылдардағы ішкеннен гөрі керемет нұсқалар бар», - дейді Кейт Перри, Сиэттлдегі «Румба» ром-барының бас менеджері. Ол 500-ден астам түрлі румдарды қадағалайды және Кариб теңізіне сапарлары арқылы шабыттандырылған үйдің нұсқасын жасайды. «Менің сүйікті ісімнің бірі - қабығы, тамырлары мен дәмдеуіштері бар галлоннан жасалған пластикалық құмыраларда жасалған жергілікті дәмдеуіштердің барлығын тексеру.»

Соңғы жылдары премиум-дәмдеуішті ромға тәжірибе жасау өсуде, өйткені алкоголь дүкендерінің сөрелерінде сіздің талғамыңыз бен назарыңызға сәйкес келетін жаңа бөтелкелер пайда болды.

Стандарттар

Сейлор Джерри жанкүйерлерді Rum & Cokes-тен басқа аралас сусындарда ваниль мен даршын қосылған тоналды рухты сезінуге шақырады. 2017 жылғы Нью-Йорктегі флот апталығында (бренд демеушілік еткен) ресми коктейль ром, зімбір сырасы, шие ащы және қант зімбірінен жасалған матрос салют болды. Бұл сергітетін және піскен сусын болды, ал бренд ұсынатын имбирге арналған сусындардың бірі.

Кейбір негізгі тіректер үшін кеңейту маңызды болып табылады. Тек капитан Морганға қараңыз. Соңғы жылдары олар бірнеше шектеулі басылымдарды ұсынды: Cannon Blast, Fireball вискиімен бәсекелесуге арналған ащы даршын вариациясы және Джек-аймBlast, маусымдық асқабақпен пісірілген асқабақпен пісірілген барлық тенденцияларға сәйкес келеді.

Кракен, сығып алушы немесе кофе немесе кола сияқты таңқаларлық жақсы бай крек-зімбір-ванильді ром, өзінің түпнұсқасынан да тегіс, оның төменгі дәлелі қара затбелгісін ($ 21) ұсынды.

Сонымен қатар, Malibu, өзінің ең танымал кокос хош иісі бар партиясы, өзінің саусақтарын 2013 жылы Malibu Island Spiced (21 доллар) бәсекелестік суға батырды.

Жаңадан келгендер

Соңғы бірнеше жылда ромдың барлық ірі брендтері мен қолөнершілері татымды нұсқаны ұсынған сияқты. Мұнда стратегия бәрінен бұрын маңызды. Сент-Круикода орналасқан Крузан 9 Spiced Rum ($ 20) шығарған кезде, ол шынайы екендігіне баса назар аударып, баспасөз хабарламасында «дәмдеуіштердің теңдестірілген қоспасы көптеген дәмдеуіштерге арналған ром ішушілер үшін жаңа болады, бірақ St адамдарына өте таныс болады» деп мәлімдеді. Croix » Нәтиже - өрік пен гуава, салқын сығылған кофе немесе хош иісті ликерлер сияқты бай шырындармен жақсы үйлесетін таза, күрделі ром.

2011 жылы Bacardí Oakheart-ті іске қосты, өйткені Bacardi Spiced (11 доллар) деп аталды, ал өнім бармендер арасында тез дамып кетті. Көптеген дәмдеуіштер қошқыл түске боялғандықтан, баррелдің ішін ешқашан көрмейді, ал Bacardi Spiced ескі әдіспен өрілген, американдық емен бөшкелерінде рухқа жылулық пен байлық береді, үйеңкі, балға толы және карамель ноталары.

Соңғы жазбалар үшін формуладан адасқандар көпшіліктің назарынан тыс қалудың бір тәсілі болып көрінеді. Кариб теңізінде шығарылған, дәстүрлі дәмдеуішті ромдың орнына Кариб теңізінде ел әншісі Кэнни Чесни басқарған бренд кокос хош иістендірілген кокос жаңғағы (35 доллар) және кокос жаңғағы хош иісті раушан кремімен (25 доллар) жақсартуға шешім қабылдады.

Техникалық түрде «рапидтелген ром» санатына жатқызылмаса да, Барбадостың жоғары сапалы Bumbu түпнұсқасы Кариб теңізіндегі дәстүрлі дәмдеуіштермен, жемістер мен шөптермен, 15 жасқа дейін және 17 ғасырдың рецептіне негізделген. Бай, қараңғы құмырада ваниль мен банан бар және банан Daiquiri-де керемет жасайды.

Шеберлер

Қолөнер дистиляциялары туралы айтқанда, виски немесе джинге қарағанда ром сирек кездеседі. Сонымен қатар, джин сияқты, дәмді роман жасаудың артықшылығы - ботаника мен хош иістендіргіштерге қатаң және жылдам ережелер жоқ, бұл қолөнер өндірушілеріне кәдімгі даршын, ваниль, апельсин қабығынан локомотивті және талғампаз илектерді салуға мүмкіндік береді. қалампыр. Перридің айтуынша, Румбаның үйде дайындалған қоспасы «қытайлық бес дәмдеуішке айналады», ол «Zig a Zig Ahh» (төмендегі суретте) сияқты, жаңа әк әк шырынын, құмарлық жемістерін қосып, батыл дәмі бар коктейльдерде жақсы ойнайды дейді. , фарернум, ангостура ащы және абсентті шаю.

Сент-Люсиядан алынған Резервтелген Рум ($ 30) құрамында жергілікті дәмдеуіштер, соның ішінде афродизиак ретінде танымал Кариб теңізінің қабығы - батыл, татымды, ванильді рухты тудырады. Сан-Диегода шыққан Malahat-тің негізін қалаушылар ($ 30) виски жанкүйерлеріне танымал, күрделі, тегіс рухта ваниль мен даршынға баса назар аударып, он дәмдеуіштердің қоспасын жетілдіруге бес ай жұмсады.

Миннесота штатындағы адал фермалық қайнату зауыты - Қиыр Солтүстік Спириттерден (42 доллар) оның фермадан шыныға дейін қолдан жасалған табиғаты ерекше. Құрылтайшы Майк Свансон ромға американдық турбинадо мен демерара қанттарын ұсынады. Концентраттан гөрі тұтас дәмдеуіштер «қолмен тұндырылған», олар жеңіл және теңдестірілген ромды жасайды және күрделі және мұқият бағытталған. Мұнда сіз барлық дәмдеуіштер, банан және зімбір нандары, тіпті шоколад пен тамыр сырасының кеңестерін таба аласыз. Бұл жаңа піскен алма сидрімен жұпталған кезде және крем негізіндегі коктейльге қосылған кезде жақсы жұмыс істейді.

Луизиана штатында орналасқан Bayou айдау зауыты ($ 11) өзінің қолөнер кәсібі мен ром өндірісіне өте маңызды. Trey Litel негізін қалаушы қант қамысы өркендейтін отаршылдық дәуірдегі ром мұрасын жандандыруға құштар.

«Біз төменнен жоғарыға дейін шайғыш жасадық», - дейді ол 22 сотық алаңда. «Бұл біз тапқан кез келген Луизиана жазбаларындағы алғашқы жер асты тазарту қондырғысы.» Қазіргі уақытта бренд төрт өрнекті ұсынады, оның ішінде сыйлықты иеленген әртүрлілік бар, оның ішінде Litel компаниясы «ромға жақсы таныс дәмдеуіштермен бірге креол дәмдеуіштерінен тұрады».

Бейнені қараңыз: #EcoSystemERG Хош иісті гүлдермен безендіру (Желтоқсан 2020).