Сізге қазір қажет 6 Rosé Beers

Розе сырасының бағыты осында қалады, ауа-райы жылынған сайын нарыққа көбірек өзгерістер енгізілді. Розе шарабынан айырмашылығы, бұл қайнатпаларды қалай жасау керектігі туралы ереже жоқ. Кейбір қайнатушылар шараптың жүзімін пюредегі дәндермен бірге пайдаланады; басқаларына тартымдылық пен жағымды қызғылт түсті жасау үшін гибискус жатады; ал кейбіреулері шампан ашытқысы бар сыра жасайды және оған таңқурай, қызылша немесе қызыл жүзімнің терілері сияқты қызғылт түсті қосылады.

Розе тәріздес қайнату үшін сыраның бұл түріне жүзім қажет емес; оған тек қызыл реңк қажет. Санаттағы ессіз кейіпкерлерден бастап банкадағы жаңа балаларға дейін, осы көктемде шоқты шығаруға дайындалып, сыраның қызғылт жағын ұнатыңыз.

  • Жүзім мен дәнді ашыту Avery Brewing Co-ға төмен калориялы, жеңіл көмірсутекті сыраны береді, оның шарап тәрізді хош иісі қатты бозғылт алей омыртқасы бар. Аполлон құлмақтары арқасында жеңіл ащы жарқырайды, бірақ ол жемістердің тәттілігіне байланысты. Боулдер, Коло штатында жасалған бұл сыраның айқын тәттілігі бар; ол құрғақ жарқыраған шарапқа мерекелік, сергек әсер береді. Барлығы 4,4% болатын ABV-мен бірге бұл барбекю кешінде немесе бассейнде ойнауға тамаша сыра. Сонымен қатар, бұл қуырылған ет, сальса, ащы тағамдар мен ваниль балмұздақымен тамаша үйлеседі.

  • «Ақшыл қызғылт» дегеніміз - бұл розе сырасының алғашқы ойы, және бұл өте жіңішке, әдемі болады. Нағыз сұйық раушан алтыны басқа оқиғаны ұсынады, бірақ ол өте жағымды болса да. Әңгіме Калифорния штатының Темплтон қаласында, Firestone Walker штаб-пәтерінің жанында орналасқан Касторо жертөлелерінен басталады. Онда Розали өндірісі үшін 100 тонна шарап жүзімі жиналды, негізінен виогниер, саувиньон блэк, рислинг және мускат сынды шардоннай. Бұл жүзімге қысым жасалды және жүзім шырынын ашытқы шырыны арқылы ашытқымен ашытылған сусын, ол жеміс-жидек пен әуе цитрусының шырынды шеңберін береді. Хоптың хош иістері тәттіні кетіреді және табиғи жылы және ашытқысыз хош иістендірілген лимон профилін береді. Содан кейін қайнатуға қызғылт реңк беріп, жеміс талғампаздығын беру үшін гибискус сызығы қосылады. Бұл жазғы қытырлақ, келесі жылы күн кешінде салқындатқышқа қосуға өте ыңғайлы.

  • Алғаш рет былтыр шығарылған, розе-рухпен сыраланған сыра Колорадо қайнату зауыты Оскар-блюздің тұрақты ұсыныстарының қатарында. Алмұрт пен гибискуспен жасалған бұл триппель кез-келген сыра сияқты көбірек дамиды, бірақ ашытқының ерекше штаммын пайдаланады, ол табиғи түрде ашыту кезінде табиғи қышқыл беретін, ашытқының айқын дозасын алу үшін. Дәмі нәзік, Калифорния қоспасынан гөрі француз розеткасына ұқсас, бірақ сіз аздап тартылған жемістер мен балдыркөкпен жабылған ерекше ащы альенің дәмін татып көре аласыз. Кешкі асымен банка ішіңіз немесе жоғары сапалы сыра үшін қызғылт реңкте алты пакет алыңыз.

  • Бұл жарқыраған розе-альде бір жерде Кэти Перри әні бар және біз оны үзіліссіз зерттеу арқылы табуды мақсат етеміз. Алма, мүкжидек, шабдалы және шие жарылғыш қоспасынан жасалған, бұл альфа Сан-Леандродағы, Калифорния штатындағы 21-ші түзету сыра қайнату сырасының тәтті жағына қарай сүйенеді. Шын мәнінде, Sparkale дәмі сырадан гөрі сидрге немесе жемісті розе-шарап салқындатқышқа ұқсайды. Бұл сізден екі-екіден ләззат ала алмайтыныңызды білдірмейді, әсіресе ыстық күнде салқын жемісті зығыр тек жаңару үшін қажет. Күні бойы ішу оңай.

    Төмендегі 6-дан 5-ке өтіңіз.

  • Гоз тәрізді сыра сергітетін, тартылған және аздап минералды дәміне ие, бұл раушан шарабымен көп үйлеседі. Көптеген қымыз өсірушілер жеміс-жидектерден жасалады, және бұл Коннект штатындағы Стратфордта «Екі жолды қайнату» дәл жасады, тек оның ерекше ингредиенті - жүзім. Бұл алаңның танк машиналары сериясының бір бөлігі, итальяндық қара өрік, парсы аққұбалары мен құмарлық жемістерін қоса алғанда, жемістердің барлық түрлерінен жасалған қышқыл сыра. Осы дозаның әр уытынан кейін сіз тұз бен аздап тартылған құлпынай мен таңқурайдың нюанстарын аласыз. Бұл кішігірім қайнатпа табыла бермейді, сондықтан маусымдық болғандықтан, сіз оны жылы айларда ғана көресіз.

  • Розе сырасының көп бөлігі жеңіл жағына қарай орналасады, ал Upslope Brewing ұсынатын IPA 7,1% ABV құрайды, ал бала жарқырайды. Бұл қайнатпада жүзім шырыны немесе жүзімнің терілері жоқ; оның орнына раушан-шарап тәрізді нюанстарды дайындаудың арқасында алады. IPA-ге қарамастан, бұл қайнату брут стилінде жасалады, ол амилоглюкозидаза ферментін пайдаланып, сыраны ұсақ шампанның сүйек-құрғақ сипаттамасын береді. Бұл дегеніміз, біз үйреніп қалған шырынды IPA-ның орнына қанық әрі тәтті дегенді білдіреді. Онда шабдалы мен қауынның хош иісі бар, құлмақтың арқасында гүлді-цитрус хош иісі бар; қызару түсі қызылша шырынынан. Бұл колорадо сырасын көктемде кешке тамамдайды деп күтеміз, өйткені ол мамырдан шілдеге дейін болады.

Бейнені қараңыз: Oskar Blues Guns n Rosé Review! (Желтоқсан 2020).