Pinot Noir шоколадты қабығы

Шығармашылық кулинариядан алынған терең, қара шоколад ересектерге арналған десерттерде пинот нирімен үйлеседі.

  • 2 жұмыртқа
  • 3/4 кесе қант
  • 1 ас қасық ваниль сығындысы
  • 1/2 кесе май, еріген
  • 2 ас қасық пинот нир шарабы
  • 3/4 кесе Ghirardelli тәтті ұнтақталған какао
  • 2/3 тостағаншаға арналған әмбебап ұн
  • 1/4 шай қасық қопсытқыш
  • 1/4 ас қасық тұз
  • 1/2 тостаған жаңғақ, тостталған және туралған
  • 6 унция шоколад глазурі *
  1. Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.

  2. Араластыратын ыдыста жұмыртқаны қант пен ванильмен араластырыңыз, содан кейін май мен шарап қосыңыз.

  3. Араластыратын бөлек ыдыста какао ұнымен, қопсытқышпен және тұзбен араластырыңыз.

  4. Екі қоспаны біріктіріп, жаңғақ қосыңыз.

  5. Майланған 8 дюймнан 8 дюймдік табаға жайыңыз.

  6. 25-30 минут пісіріңіз.

* Шоколад глазурі: орташа отта 4 ас қасық тұздалмаған майды ерітіңіз. Қыздыруды төменге дейін азайтып, 1 унцияға салқындатылмаған шоколадты, 4 1/2 ас қасық түйіршіктелген қант пен 3 ас қасық пинот нир шарабын қосыңыз. Қоспасы тегіс болғанша баяу отта ұстап тұрыңыз (қайнатпаңыз). Қызғылт майды қыздырыңыз да, кем дегенде 1 сағат тұрыңыз; 12 сағат ең жақсы.


Бейнені қараңыз: Discover Honkaku Shōchū and Awamori with Liam Scandrett (Желтоқсан 2021).